<p class="ql-block">一、八一好吃街：炫迷了眼</p> <p class="ql-block"> 11号到达重庆后，四人入驻重庆解放碑“八一广场好吃街”。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> “八一”的名号出自英雄城南昌，出现在重庆，让江西人心里犯嘀咕。嘀咕只那么一秒，就被美食俘虏了。</p> <p class="ql-block"> 晚餐点了泡椒兔肉，拌西芹，一大盘，不贵。兔肉咸香无骨，很美味。</p><p class="ql-block">粉蒸牛肉，（下面垫着土豆），两碗豆花，一碗麻辣，一碗甜的。豆花比较老，口感粗糙，甜的更好吃。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 最解渴的是自制冰镇酸梅汤，放了杨梅、陈皮兼十多种药材，一大罐，20元，据说我们本地餐馆要28元。</p><p class="ql-block"> 我们用酸梅汤干杯，那酸甜冰爽加草药味的独特感觉，最是缓解旅途劳顿，让人瞬间爱上夏天。</p> <p class="ql-block"> 年轻人晚餐故意不吃饱，不愿辜负这满街的小吃。</p> <p class="ql-block"> 这是虾滑口蘑，鲜甜滑嫩，满口爆汁，不麻不辣不油，真是老少皆宜的顶级美味。</p> <p class="ql-block"> 好吃街干干净净，井然有序。热烈绽放的新几内亚凤仙，在习习夜风中摇曳，好象在欢迎八方游客。</p> <p class="ql-block"> 好吃街人气真旺。走几步就可以看到排着长长的队伍，大多是年轻人。这一定算得上最好的广告。</p> <p class="ql-block"> 虽然肚子装不下了，那鬼包子，一定很好吃吧！估计晚上做梦都会惦记吧！</p> <p class="ql-block"> 第二天早上，趁着昨天深夜排长队的那波人还在睡梦中，我们不用排队，如愿买到了鬼包子。18块钱8个，小小的。</p> <p class="ql-block"> 鬼包子的特色是笼底放松针，用特制酱炒好肉馅后，放很多香葱，皮薄馅大，一口就能吃出肉香、葱香和松香。</p><p class="ql-block"> 特制的酱肉，香香的，回味有点甜，靠的是厨师的鬼才。</p> <p class="ql-block">肯定不能落下重庆的小面，加肥肠。</p> <p class="ql-block">还有酸辣粉，微辣微酸，味道不错。</p> <p class="ql-block">这叫“抄手”，比饺子小，比馄饨肉多一点。</p> <p class="ql-block"> 夜晚走在街上，吃货们容易被一种颜色鲜艳的果实所吸引，小小果实比星星还灿烂，比街灯还明亮，当地人称红心果。</p> <p class="ql-block"> 又叫哈儿果，还有顺口溜：“哈儿果，哈儿果，哈儿吃了补脑壳，外婆吃了开摩托”。甘外婆骑摩托的样子很彪悍，她什么时候吃的哈儿果呀？</p> <p class="ql-block"> 我也想买一点尝一尝。一问，30元一斤。萱萱悄悄把我拉开，说不要买，不是鲜果，加工的。</p> <p class="ql-block"> 了解后还真是如此：没成熟的小桃子，加色素、香精、糖精……，科技与化学加读心术的结合，据说产地在汕头。淘宝上有卖，叫金西梅。</p> <p class="ql-block"> 很庆幸避开了这个“美丽”的坑。</p><p class="ql-block"> 估计会有不知情的游客上当吧！他们被“色”迷了眼之后，接下来就要体验香精侵略性的香，糖精尖锐的甜，果脯的蔫巴，青桃的酸涩，还有花冤枉钱的心疼，被讹的尴尬……这就是被“浮华之美”俘获的代价。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 重庆方言，“哈儿”是“傻子”的意思。</p><p class="ql-block"> 好吃街上，鬼包子、鬼酥肉，都不如这鬼果子鬼。</p> <p class="ql-block">二、磁器口古镇：从头吃到尾</p> <p class="ql-block"> 千年磁器口古镇因水运和古代瓷器贸易而著名。武汉通铁路后，这里的瓷器贸易衰落，麻花等风味小吃逐渐集群，形成特色。</p> <p class="ql-block"> 八一好吃街主题是餐饮，目的是安抚胃；磁器口古镇，能满足吃货们更丰富的好奇和想象，连灵魂都安慰到了。</p><p class="ql-block"> 沿着青石板，密集分布着主题明确的小吃店铺加美食作坊。各种美食制作场景一一呈现，如一场场艺术表演。</p> <p class="ql-block"> 普通的萝卜可以做成各种美食。</p> <p class="ql-block">正在打制的蒜瓣酱香气扑鼻。</p> <p class="ql-block">大锅里正熬着火锅底料</p> <p class="ql-block">手工糍粑得趁热打，“巴图大力士”的旌旗迎风招展。</p> <p class="ql-block">卖土耳其冰淇淋的小伙子在唱唱跳跳。</p> <p class="ql-block">美食和艺术一结合，诞生幸福。</p> <p class="ql-block"> 不好意思试吃？店员站在门口，笑着，吆喝着，硬塞过来，不吃也不好意思。一路体验了葛根酥的香甜，胡豆的酥脆，果酒的微醺，肉脯的嚼劲……</p> <p class="ql-block"> 尝完这桔饼后，脚步终于迈不开了。这柑橘用蜂蜜、甘草等加工成花朵的模样，真是头回见。品尝过后觉得甜而不腻，齿颊留香。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 100元三袋，三人各拿了一袋。走在路上想拿一个来吃，才发现纸袋里一共只有三个，实在贵了点！</p><p class="ql-block"> 我们大永新柑橘遍地都是！等我们勤劳智慧的永新人民也知道这样加工了，街上也有卖了，一定不贵，一定可以经常吃到吧！</p> <p class="ql-block"> 禁不住香气的诱惑，还是进店买了一点火锅底料、豆瓣酱邮寄回去。</p> <p class="ql-block"> 走累了，每人买了一杯鲜榨饮料，往旁边的青石板台阶上一坐，一边聊天，一边看川流不息的人群走过。</p><p class="ql-block"> 人间烟火气，最抚凡人心。</p> <p class="ql-block">三、美食里的江湖</p><p class="ql-block"> 享受美食，是对自己的义气；重庆人用心做美食，是对八方来客的义气。</p> <p class="ql-block"> 既然是用心做，吃饭的地方得讲究，不能随便角旮旯一蹲就吃。这里的雅座周围长着真花真叶，坐在这里享受美食，土味食客秒变花仙子。</p> <p class="ql-block"> 闹市的街后，可见清雅的茶室，传出悠然自得的古乐。</p> <p class="ql-block"> 马房湾，一个陈旧得象个汽修厂一样的地方，仍然布置得别有用心，转角有惊喜。</p> <p class="ql-block"> 重庆人做美食，不忽略细节，小菜小点心，都用心做，体贴入微。</p> <p class="ql-block"> 12日傍晚，7点半了，我们在洪崖洞等水煮鱼，忽见夕阳从对面嘉陵江照过来，美不胜收。</p> <p class="ql-block"> 回头见桌上光影晃动，一碟泡菜，也那么楚楚动人。</p> <p class="ql-block"> 上了年纪，不敢多吃麻辣油腻的食物。一碗粥，一碟小菜，几块小点心，就是快意江湖。</p> <p class="ql-block">抹茶冰汤圆</p> <p class="ql-block">糯米糍粑</p> <p class="ql-block">冰粉</p> <p class="ql-block">糯米鸭</p> <p class="ql-block">长馒头</p> <p class="ql-block"> 当然，重庆美食的江湖味，主打一个热辣滚烫。</p> <p class="ql-block"> 这是马房湾的标语，突出一个“嘞”。</p> <p class="ql-block"> 这里的青椒都是小米辣。但只要交待一声，也可以不太“嘞”。尊重习惯，兼容并包，就是重庆的美食江湖。</p> <p class="ql-block"> 我们在渝中老街吃了一顿火锅。那是因为门口的伙计一见我们，声音一低：“重庆火锅，不是特别嘞……”</p> <p class="ql-block"> 怕辣的可以把食材放入中心格。肥羊肉、血旺、木耳、毛肚、时蔬一一放入，烫涮、捞出，裹上香油蘸料……</p> <p class="ql-block"> 火锅热，表示“亲热”，火锅圆，表示“团圆”。亲朋好友围坐一起，边聊边吃，吃的是情感。另外，重庆这地方湿气重，吃火锅，有开胃健脾去湿之效，利于身体的健康。</p> <p class="ql-block"> 但我还是觉得太油腻了。火锅，主要是年轻人的江湖。</p>