<p class="ql-block"> 今日份早餐，起了个大早，开始揉面，做红糖馒头，夏天天气热，发面很快，一会功夫已经做好了，虽然样子不是很好看，但是口感还是不错，蓬松柔软也有嚼劲，自己做吃的放心。</p> <p class="ql-block"> 发面主要食材有面粉、酵母粉、白砂糖、温水、再加一点猪油一起揉面（我喜欢用牛奶代替水揉面，蒸出来吃上去有奶香味）。白砂糖能起到让酵母菌更活跃，缩短发酵的时间，让面团更起发、更蓬松，发面成功率更高，猪油能使面团蒸出来更加光滑。</p> <p class="ql-block">拍摄：倩倩冰雪</p><p class="ql-block">编排：倩倩冰雪</p><p class="ql-block">日期：2024年6月19日</p>