酒店实习生和他们闪光的青春（兰航院篇）

秋叶晓韵

编撰：黄老师

　　谁都会长大，谁也挡不住岁月的步伐，只要我们有无悔的青春，有奋斗的力量，在阳光里浸泡着属于自己的苦辣酸甜，留下能让自己感动的故事；当青春逝去的时候，才不会有遗憾，不会有自艾自怜的酸楚，有的是那洒落一地无悔的脚印和那闪光的青春！

　　很高兴曾经是他们的实习指导老师，有幸陪伴他们走过那段难忘的酒店实习岁月！

闫棻

2012年就读于兰州航空职业技术学院酒店管理专业，在校期间品学兼优，表现良好、成绩优异，连续担任三年班长。2013年8月来到惠州，在惠州天悦酒店中餐、西餐、前厅实习。

　　看到她的求职首页，如同又见到了那个干练、积极、浑身上下都充满了青春活力的漂亮女孩。

她自身性格开朗，平易近人，适应力强，善于沟通。

她毕业后的工作经历：

2018.11-2022.09导游及研学导师

1、擅长于甘青大环线讲解当地旅游及接待任务；

2、熟练接待甘青大环线研学团队；

3、熟练带队各类国内全陪团业务；

4、擅长接待各类 VIP 小包团甘青大环线及张嘉敦等各类小环线路线行程和讲解；

5、熟练接待各类政务团队。

2016.3-2018.11导游及前台接待

（张掖金源电力国际旅行社）

1、擅长于大型团队及老年团队讲解当地旅游及接待任务；

2、曾接待重点团队及领导和明星团队接待；

3、熟练带队各类国内全陪团业务；

4、熟悉甘青大环线及张嘉敦等各类小环线路线行程和讲解；

5、熟练操作电脑及旅游相关宣传制作；

6、曾学习并设计甘青大环线行程规划及定制。

2015.10-2016.1见习店长（上海适达餐饮管理有限公司）编辑试用：

1、协助店长做好门店的整体运作管理；2、维持店内正常运转，处理异常情况；3、店内员工招聘工作的落实及跟进，对门店岗位空缺的推荐◇

4、协助店长，提供考核绩效并提出改进方法；

5、协助总部、人力资源部各项工作的执行（人事预算的控管）

2015.5-2015.10校外实习带队老师（兰州航空职业技术学院）：

1、带队教师每半月与实习单位联系，从企业角度了解学生状况，及时与学生沟通交流，协助企业解决学生在实习中遇到的问题。

2、实习带队教师每月末上交教研室一份实习总结。实习结束后上交整个实习期的总结，并根据本学期实习情况向教研室提出今后学生实习管理的建议。

3、实习结束后，汇总外置课程成绩并评定学生实习成绩，按时上交教研室。

4、负责实习生灵活就业证明、实习鉴定、论文等的收缴工作。

2013.9-2015.5前台（惠州天悦嘉柏大酒店）：

1、辅助前厅接待人员会客，处理酒店突发事件。

2、及时提醒前厅部提前安排 VIP 客人入住事宜等。

3、组织接待和协调对客服务

4、沟通与协调酒店各部门

5、处理总台工作中的差错，处理宾客有关投诉。

图为在兰航院上课时期的闫棻

闫棻谈实习：

在广东沿海城市惠州天悦大酒店前厅部学习并工作三年，熟知酒店运作，且了解客房与餐饮服务，并跟随人力资源经理学习了解酒店以及人力资源运作模式。有一定的计算机基础，能熟练的使用 office 办公软件。曾被学校返聘为校外实习带队老师。

后转型考取导游证，开始导游工作生涯，因自身个性开朗，爱旅游，爱音乐，容易相处，普通话标准，加之善于学习沟通，故与客人相处融洽。

图为实习时的闫棻

这是老师微博上展示了闫棻的周例会讲演。

闫棻在实习周例会上带给同学们英伦下午茶的知识，内容丰富新颖，形式多姿多彩，利用酒店西点资源，自己出钱在网上购买了正宗的“英式红茶”，为大家演示了一次完整的英伦下午茶的全过程，让同学们有了身临其境的真实体会。

闫棻的“英伦红茶”与赵晓亮同学的“红酒品饮与服务”周例会讲座，同成为多年实习周例会的天花板，目前还无人超越。

闫棻是一位很有生活品味的人，平时喜欢学习茶艺、厨艺、西点的制作，每天总有她忙不完的事情……

刘芳兄

2013年就读于兰州航空职业技术学院酒店管理专业，2014年8月来到东莞，在迎宾馆大酒店客房、中餐、西餐、前厅实习，实习中被升为西餐领班，同时担任实习点班长一职，毕业后还担任了多年东莞迎宾馆兰航院实习生的辅导员。

由于工作积极肯干，毕业后留酒店工作至今。一路走来现在已是康体部经理能独当一面，成为酒店管理的中坚力量。

毕业后在酒店工作努力分别获得：

2016年度酒店“优秀员工”；

2017年在酒店领导及各位同事的大力支持下，成功的被选举为东莞迎宾馆“工会委员”一职。

2019年度被评选为“工作标兵”；

2020年荣获东实集团年度“优秀员工”；

2020年获得东实集团“攻坚杯”主题摄影大赛三等奖；

2021年荣获年度“优秀督导”;

2022年荣获东实集团“优秀员工”。

刘芳兄取得的每一项成绩都不是偶然的，是她坚持以高度的责任感和事业心做好每一件事，不管大事，小事都能体现出认真负责的工作态度和严谨细致的工作作风，能获得酒店领导和同事们的好评也是必然的。

图片是参加《物竞天择，我们在一起》春耕集训

　　2022年6月17日经党委会批准，光荣地加入了中国共产党。刘芳兄表态将一如既往地以党员的标准严要求自己，努力学习，积极工作，以新的更大的成绩回报酒店领导及各位同事的培养和帮助。

图为迎宾馆7周年庆典活动

　　刘芳兄是一位来自甘肃省平凉市庄浪县南坪乡的孩子，通过自己的努力从实习开始一路走来留下的足迹：

2014年9月-2015年3月，房务部，实习楼层服务员；

2015年3月-2015年6月，中餐厅传菜，实习传菜员；

2015年6月-2015年7月，中餐楼面，实习厅面服务员；

2015年8月-2017年1月，西餐厅，实习服务员；

2017年2月-2018年2月，西餐厅，西餐领班；

2018年3月-2018年5月，前厅部总机，话务员；

2018年5月-2018年7月，前厅部前台，前台接待员；

2018年7月-2019年3月，前厅部宾客服务组，宾客关系关系主任；

2019年3月-2019年10月，东实集团行政综合部，收文岗；

2021年1月-2022年7月，前厅部宾客服务组，大堂副理；

2022年8月至今，房务部康体部经理。

图为刘芳兄在给实习生上课

毕业后的刘芳兄，在给作为实习生的学弟学妹们上课。

内容是：西餐礼仪

刘芳兄谈实习：

本人自从2014年到东莞迎宾馆实习，根据酒店的营业需求及兰州航空职业技术学院酒店管理专业的实习特色，可以得到不同岗位实习的机会，经过本人主动申请及酒店领导和黄老师同意，我有了更多分别再不同岗位不同专业的实习机会，受益匪浅。我们在学校接受了基础专业知识的教育，努力掌握了理论知识，但这还不够，还需要社会及酒店知识教育的合力，促进理论联系实际，学用结合，学以致用，教育只有同社会需求和专业素养结合起来，才能产生更大的作用。知识是学出来的，能力是练出来的，大学生实习既巩固了所学知识，又增加了运用知识解决实习问题的能力，需要从所学知识中找到答案，在这个过程中，学生的综合能力得到了很好的提升。

　　实习中，我们进一步了解了岗位职业要求，进一步学无止境，进一步增强了社会责任感和使命感，促进了学生和职场的角色转换进程，重新修订自我职业定位，取长补短，扬长避短，做更好的自己。

　　芳兄和她的同学们在酒店实习，这是酒店专门为兰航院学生在工学交替和实习过程中设置的课程（每周16节课）。

　　酒店有很多机会见到国内外的明星，但是由于酒店的规定能和明星们拍照的机会并不多。

图片是薪火阵营创始人易建联莅临东莞迎宾馆夏令营分部参加开幕式

在酒店和同事们快乐的休闲生活

芳兄在天津滨海图书馆

在天津和平路网红打卡地

刘芳兄也是一个爱旅游的人，不会让自己双脚停下来……

在广州逛街

和实习的同学在一起

芳兄在工作中是严谨的，是一丝不苟的，可是在生活中仍然是一个童心未泯的小女孩……

这是刘芳兄和她的同学们在即将奔赴实习酒店时的合影！

马驤

2014年就读于兰州航空职业技术学院酒店管理专业，在校期间曾担任班长。2015年8月来到惠州，在惠州天悦酒店中餐、西餐、前厅实习。

马驤是一位踏实、努力、认真的人，三年上学期间连任班长。毕业后辗转去过多家酒店工作，均得到认可和职位提升，积累了很扎实的工作和管理经验。

马驤工作经历：

2015年9月—2017年6月

惠州天悦大酒店工学交替和实习期间，由客房部楼层服务员提升为楼层领班，并担任实习点班长。

2017年9月—2018年10

毕业后留在惠州天悦大酒店进前厅做接待，后再次调回客房部任楼层主管。

2018年10月－2021年07月

被聘进入中海汤泉酒店工作，楼层主管

2021年07月－2022年5月

受聘于五矿哈施塔特君澜度假酒店，职位是助理管家。

2022年05月－2022年12月

受聘于青海凯邦瑞斯丽大酒店，任客房部经理

2023年01月至今

受聘于兰苑宾馆，任客房部经理，

马驤是一名老党员：

知道马驤是党员，却一直不知道他在十几岁读高中时就加入了中国共产党，实习时亦是一位年轻的老党员了。

这是马驤工作以后参加单位的党建活动。

　　马驤一直以来从没有停下努力进取的脚步，获取了多个各种技能的“资质证书”。

　　2021.5.9在中海汤泉酒店工作期间，参与惠州促进全域旅游发展酒店行业技能大赛，荣获惠州促进全域旅游发展酒店行业技能大赛个人二等奖，团队二等奖。

2016年马驤在实习期间参加酒店内部技能大赛！

马驤谈实习：

酒店实习在我人生中起到很重要的作用：

1、酒店实习让我养成了性格开朗、稳重、有活力，待人热情、真诚的习惯；

2、酒店实习让我养成了工作认真负责，积极主动，能吃苦耐劳;喜欢思考，虚心与人交流，以取长补短的习惯；

3、酒店实习锻炼了我有较强的组织能力、实际动手能力和团体协作精神，能迅速的适应各种环境，并融合其中；

4、酒店实习树立了我社会责任感强，踏实肯干，主动争取锻炼机会；

5、酒店实习磨炼在成长的道路上永不言败，勇往直前；具有多年酒店不同岗位从业经验，对未知的挑战有良好的心态去应对。

图为即将出发去酒店实习的马驤和他的同学们

　　马驤在酒店实习的周例会上做讲演。

　　做为班长的马驤积极组织实习点同学为有病住院的同学送饭、送温暖……

　　马驤在实习期间踊跃参加各项活动，参加酒店内部的技能大赛，参加酒店春晚表演节目，还被评为实习酒店优秀实习生。

实习期间马驤由酒店派遣支援海南三亚明申高尔夫酒店开业运营。

上面照片马驤参加酒店春晚获演出奖

下面照片马驤在海南三亚

崇海鹏

2015年就读于兰州航空职业技术学院酒店管理专业，2016年8月来到东莞，在迎宾馆大酒店中餐、宴会厅实习，实习中被升为宴会厅领班，主要负责会议期间的“茶歇”工作。（茶歇：是为大型会议中场休息或个人需求而准备的各色茶点、多种咖啡、各种水果等，设置在会议厅门口的服务台）。

图片是在东莞迎宾馆中餐实习的崇海鹏

崇海鹏谈实习：

在酒店实习，也算是我真正意义上的第一份工作，从刚开始的笨手笨脚，到后面的得心应手，从刚开始的迷糊到后面对工作的认真仔细。酒店面对客人的服务，也加强了我与人交流的胆识和语言组织能力，彻底改变了我以前的内向腼腆。由于对“茶歇”工作从感兴趣到热爱，更引发了我对饮品强烈的兴趣，所以毕业后仍然留在酒店从事与茶点饮品相关的工作。在2019年八月份离开酒店加入了“饮品七分甜”的连锁……

崇海鹏谈他毕业后就职的企业：

（苏州七分甜餐饮管理有限公司）加盟店合肥分公司（合肥甜七分餐饮管理有限公司）也正是有酒店对客服务的工作基础，我用了很短的时间一个半月就当上了一家饮品店的店长，我充分运用了在酒店中学到的知识给我们门店的发展也提出了好多实施了的意见，将这家店从合肥区域营业收入排行倒数第二做到了合肥区域第二，并在两年内外卖大单（100杯以上）保持第一。

我也在2021年升到了合肥区域经理，七分甜饮品在2019年发展到2023年，现在也有一千多家门店，包括西安，兰州也有分店。这期间，现在国内市场饮品行业已经很卷，趋于饱和状态，由于疫情饮品市场的发展目前比较缓慢。我又勇敢的又出了一步，和一些业内朋友一起合做gelato（手工冰淇淋） ，

冰淇淋这个品牌，现在我在合肥扶芮冰淇淋餐饮有限公司，我们做的是意大利合肥市场实验效果很好，目前开了六家店，合肥这边手工冰淇淋口碑排行第一，今年四月份，我们建了冰淇淋中央厨房，我现在主要做冰淇淋供应链和产品研发，未来发展可期，坚持下去，一定会有收获！

图中的崇海鹏在“饮品七分甜”为客人制作的无数款“创意蛋糕”之一。

崇海鹏在研发冰激凌……

崇海鹏曾经工作的“七分甜饮品”合肥店

崇海鹏现在工作的“扶芮冰淇淋”合肥店

崇海鹏在实习中执着的努力学习

实习的日子总是快乐的

　　走进社会的人有时也会有无奈和茫然，唯有文字可以做适当的释放，崇海鹏说：

世界上有两个我：

一个想回家，一个想远行；

一个举杯邀明月，一个跪地捡碎银。

世界上有两个我：

一个爱父母，一个恨出生；

一个青衣白马徐凤年，一个烟火人间轻声言；

一个高喊无爱者自由，一个羡慕被爱着幸福。

黄龙

2017年就读于兰州航空工业职业技术学院，2018年-2020年积极响应国家号召入伍成为一名中国人民解放军火箭军战士；2020年-2021年返回学校在惠州天悦大酒店实习；2021年-2022年在惠州天悦大酒店做高级接待员兼大堂副理；2022年-2023年在世贸服务公司任高级客服管家；2023年-2024年继续在世贸服务公司做客服经理；2024年-至今在甘肃物产集团领衔项目助理。

谈起酒店实习，还记得那是在2020年，刚退伍的我内心夹杂着胆怯与好奇跟随着学校的实习安排来到惠州天悦国际大酒店，这是我首次远离家乡独自踏入社会，酒店成为我梦想启航的始发站，也是我启航前最重要的补给站，至今我还在使用着这一批营养价值极高的补给品，下面我将这一批营养价值极高的补给品分享给大家。我非常认同学校对于我们酒店管理专业的实习体系，这一体系犹如父母十月怀胎将我们带到这个五彩缤纷的世界，无微不至的呵护着我们学会吃饭.说话.走路……我们酒店实习生最大的优势在于工学交替，学习着酒店所有岗位的理论知识，再用这些理论知识去所有的岗位上实操，我轮岗的第一个部门是房务部，也是酒店最累的一个部门，每天需要靠大量的体力做好房间内所有物品的更换也需要靠细心做好每间房一尘不染，遇到客房入住率高峰期时会累到抬不起胳膊腰酸背痛但还要细致到每一处卫生不能出现差错，正是因为这样工作方式促使我现在面对所有高强度的工作任务也能细致的做好每一个细节，也让我自己的家整理的如同星级酒店一样整洁。在PA部，主要围绕卫生这两个字，还有酒店设施的保养，从使用不同的清洁剂搞卫生到地毯的清洗再到大理石塑料件的抛光打蜡保养，我都亲手实操，实操的过程中会有各色各样的人带着不友善的言语磨练你的内心，也正是这一份磨练促使我现在可以在任何岗位工作时心无旁骛，更可喜的是现在的我对自己生活中的卫生处理的得心应手。在前厅部，服务便是第一位，这里的服务是人与人的语言交流，眼神与眼神的内心交流，是锻炼自己社交的最佳部门，语言的交流是一门艺术，人与人的交流是一门哲学，从门童到收营员到接待员再到大堂副理是我对这门艺术和哲学的不断升华，也奠定了我现在生活和工作中的社交非常有效。还有很多部门列如西餐,中餐.宴会.蛋糕饼房.洗衣房.人力资源.行政总办等等的理论学习和实操，至今我也敢给自己的朋友说我可以在酒店的任何部门工作，而且会做的非常好。在每一个部门的实习中都有很多故事，这些故事在这一份心得中根本写不完，且这些故事至今还在辐射着我的生活和工作。他为我初入社会奠定了绝对优势，现在的我每一次的商务接待用到的是酒店学习到的餐桌礼仪，每一次与客户的业务洽谈博弈是酒店学习到的交流艺术和哲学，每一次为了拿下客户也是靠酒店学习到的服务，再到生活中，酒店人对生活的那份品味是无可比拟的，那份彬彬有礼.那种察言观色.等等都是一位酒店工作者的优势。我很珍惜酒店实习的这一份经历，更感谢学校的这一套实习体系，更感恩实习黄老师和酒店讲师们的辛勤付出，我对我现在的生活和工作很满意，这一份满意来源于梦想最开始的始发站。

　　黄龙在酒店春晚和同事们表演节目！

毕业后在天悦酒店部门团建，打火锅。

与酒店常住客人团建……包饺子。

领导同意了，在酒店大堂吧煮饺子，环境是不是过于奢侈了……

回到甘肃工作的黄龙，自带光环，应聘到公司经理，成为一名真正的职业经理人

黄龙在校期间的留影（后排右一）

王彦福

王彦福2018年就读于兰州航空工业职业技术学院，2019年来到公馆迎宾馆参加工学交替和实习。

王彦福是酒店礼宾部职位最高的。

帅气阳光的王彦福，酒店的宣传广告怎能少了他的镜头。

王彦福谈实习

经过两年多的实习学习积累，作为酒店专业的学生，刚到酒店的时候挺兴奋的，毕竟是第一次正真踏入社会工作，对什么都觉得新鲜好奇，可当正式上岗的时候才发现，这份工作挺辛苦的，但是也让人获益颇多。 前台作为酒店的门面，是最先对客人产生影响并做出服务的部门，前台工作主要分成接待、入住登记，退房及费用结算等。当然这包括了为客人答疑，帮客人处理服务要求等。客人要求基本差不多都是，要求加个毛巾，吹风机、要个衣架什么的，通常都是琐碎的小事。 做礼宾、大堂副理的时候也遇到许多客人会无理取闹，比如说帮客人叫车，叫了一台去机场的专车，并且客人都已经交了费用并签名确认，当我们给客人订好车的时候，这位客人确不承认，要求我们退还订车的费用，虽然这件事错不在我们，应为有他自己的签名确认，但是，大堂经理还是让我们认了错。当时很气愤，但是，常言道：“顾客就是上帝，；客人永远是对的，而我已近深深的体会到了。 显而易见上班的工作量其实挺大的，当接待重要的客户时，经理都是千叮咛万嘱咐甚至亲自处理，丝毫不允许疏忽，不得不说，耐心和细心是每个酒店员工具备的东西，虽说酒店里的工作都是千篇一律，周而复始的，但是，由于接待的客人大多都是全国各地过来观光旅游的。 作为一个新人，我在工作中难免会有犯错的时候，好在同事都没有责怪，反而给我安慰和鼓励，遇到这样的同事很不容易。 实习的这两年时间，真是一段令人难忘的日子， 有欣喜，有汗水，有苦涩，很难用一言两语说清楚。这两年时间很漫长，我要好好的总结归纳，将自己的不足之处加强，迎接新的开端，通过这次实习，我是真的学到了很多实际的东西，而这恰恰是在课上学不到的

如果你来到东莞迎宾馆，一定可以看到他。

杨洁

2019年就读于兰州航空职业技术学院酒店管理专业，2020年8月来到惠州，在惠州天悦酒店前厅部实习。

杨洁毕业后留任实习酒店工作，现就职于惠州天悦大酒店前厅部，职位是大堂副理。

　　毕业后再次回到学校的杨洁，是和酒店人力资源团队一起来的，参加与她的学弟学妹们畅谈有关酒店和实习的座谈会。

杨洁谈酒店实习：

酒店的实习让我从学校的理论知识过渡到实操培训，基层各个部门的培训使我了解了各个部门的程序与运转方式，酒店管理的专业知识有了很大的提高，尤其是服务意识、语言交流与表达能力、处理宾客关系能力、团队协作能力等方面具有明显的提高，社会上有课本上学不到的东西，就是社会经验，为人处世的经验；酒店实习也是我从学校向社会跨越的一个平台，酒店的重视也让我看到了前途与光明，学校的理论教学以及酒店的培养，我相信会是我今后走向管理层更重要的部分。

　　在实习中杨洁是实习点的班委，这是班委同学和有实习带队老师参与的每周“班委会”……

　　每届实习生例行的“论文答辩会”，是由酒店高层领导参加进行提问、听辩、评分，由实习老师组织，全体实习生到场，是对学生们实习的最终考量。之后杨洁和她的同学们迎来毕业。

张超飞

就读于兰州航空职业技术学院酒店管理专业，2019年8月来到天津，在天津赛象大酒店西餐实习。

超飞同学是实习点的班长，实习期间正好赶上疫情，酒店也处在了非正常状态中。超飞同学和班委其他同学一起积极配合酒店的各项“防控、严控”措施，

在校上课时的张超飞和他的同学

超飞谈他毕业后的日子：

毕业后我去了 中国核工业二三建设有限公司，从普工到电工还兼职了一段时间办事员，地点在中国核城，也就是现在的玉门低窝铺。因为这个工作是全国甚至国外都有项目，也会因为工作需求外调。当时一起的朋友约起创业就离职了，约起创业不容易，大家走着走着就散了。现在自己创业，鸣沙山开了一个小公司，做野外营地项目，整合旅行社、青年旅社、长途越野等资源，让年轻人的旅行生活变得多姿多彩，目前发展情况良好。

超飞谈实习：

在酒店实习的那段时间是非常好的一段经历，在半工半读的情况下逐渐去步入社会适应社会，从一个学生慢慢转变为一个社会工作者。从刚开始的懵懂少年一步一步地学习经验使自己成长。在实习的这段时间遇到了非常好的领导，不仅仅体现在工作中，在生活里更像是我的哥哥一样照顾我，指引着我前行。老师也一直像家人一样陪同着我们，遇到问题第一时间就会帮我们解决，是我们最坚强的后盾！实习期是我一段非常珍贵的回忆！

　　超飞在西餐是被酒店领导很看好的学生，实习后期让他学习和练习调制鸡尾酒，每次自助餐那些被灯光照射出幻彩闪烁的鸡尾酒也成了西餐厅里最靓的风景。那些鸡尾酒正是张超飞亲手调制的，有带酒精的，也有不带酒精的，每一位到这里就餐的客人都会端走一杯鸡尾酒。小小一杯鸡尾酒，在不经意间渲染了餐厅的气氛，快乐伴随着每一杯雞尾酒在餐厅中游走，相信就餐的客人会因一杯鸡尾酒记住了这个餐厅，记住了这座酒店……

　　这是同学们听完酒店高层管理人讲授实习计划范围内的“工学交替”课程后，与授课导师的合影。

　　实习生活也是多姿多彩的，利用休假时间和同学们一起去了解一座城市的大街小巷、街道建筑、人文风情，不止读万卷书，也要行万里路！

毕业季到了，你们都站在了学校和酒店为你们搭建的起飞平台上，放飞后的同学们加油吧！

　　超飞和他的事业正带领着和他一样年轻，一样有理想、有梦想的一群又一群年轻人快乐前行……

我们曾经路过的风景，就成了今天故事。