中华巴洛克文化区～哈尔滨道外三条街（夜摄2024年6月）

王新忠

哈尔滨——《中华巴洛克》忆往昔百年商街沧桑岁月，看今朝桃花巷里别样春秋！ 典型的中华巴洛克建筑。 关公像——老道外～中华巴洛克历史文化街区是哈尔滨商业的发源地，龙商精神在这里孕育传承，发扬光大。20世纪初，自传傅家店、同济商场等鼎盛，涌现出傅宝善、武百祥、李云亭、应启霖等一代龙商典范。龙商诚信重义，关公信义俱全，是以立此铜像，激励后人以（居仁由义）、（让为先、和为贵）的理念经商，昭示百年老街的龙商精神，彰显新时代为商之正道。 院内重业，修旧如旧。张灯结彩，热闹非凡。 院内客栈，挂灯营业。木质结构，古乡古色。 《中华巴洛克》风情街，南三道街88号大院。 风情街雕塑，一老外目不转睛关注老街特色“滚动翻篇”动画故事。 中华巴洛克——风情街（南三道街）大舞台。自发组织的女子手鼓舞蹈队，在大舞台前尽情的表演歌舞。 “巴洛克”是17世纪意大利兴起的艺术风格，它的建筑豪华而富有激情，具有浓郁的浪漫主义色彩。其色彩浓烈，装修富丽，雕刻细腻，被公认为欧洲伟大的建筑风格之一。特点是外形自由、色彩强烈、追求动态、喜好富丽的装饰和雕刻，常常采用穿插的曲面和椭圆形空间。19世纪末，中东铁路的修建和松花江的通航，吸引大批国外人和外国资本涌入，使这里迅速发展成为远东大都市。当时哈尔滨的南岗区和中东铁路西侧的道里区为沙俄附属地，由“洋人”操刀的大规模城市建设开始兴起——新艺术运动、巴洛克、古典主义、文艺复兴和折衷主义等艺术风格的建筑纷纷出现。20世纪20年代，成长起来的民族资本家在道外腹地置地，而巴洛克建筑的热烈与繁华，刚好迎合了他们的“炫富”心理，照搬起对面华丽的西式建筑，并用中国传统特色的事物对建筑改造。于是，一系列“巴洛克”式的立面造型上，出现了蝙蝠、石榴、金蝉、牡丹等有吉祥意义的中式图案。鉴于道外“前店后厂”的商业模式，传统的中式四合院作为“居住和仓储空间”被运用到了建筑中。 哈尔滨老道外靖宇街南～《华巴洛克》正阳街边一代龙商挥豪情，松江水畔关外名栈闻埠地。 远近闻名的《老鼎丰》糕点，正宗的哈尔滨特产，总店位于靖宇大街392号。一说起哈尔滨的美食，很多人首先会想到的是红肠、大列巴等等，但若是提到能够代表这座城市传统手艺与风味的甜点，老鼎丰的糕点绝对是中外游客人的最佳美食，工艺考究，美味香甜，。别致典雅的冷饮厅，惠顾八方来客驻足小憩，仿佛就坐在法国巴黎、莫斯科某冷饮店内，享受清凉爽口的风味饮品…此时，异国他乡之感油然而生。凡是来此店游客，总会使人流连忘返，回味无穷！ 老鼎丰，这个名字在哈尔滨可谓是家喻户晓。作为一家历史悠久的糕点品牌，老鼎丰以其精湛的手艺和地道的口味赢得了无数中外食客的喜爱。 朋友！当你来到这个特别的冷饮厅内，叫上冰镇爽口的各种饮品，在这个特殊的环境内细细品尝风味特色，由如来到了“法国的巴黎”及“莫斯科餐厅”异国他乡的感觉……。 “古玩城淘宝一条街”——南头道街。 始于1902年开业的老字号《张包铺》，现已有122年历史之久，位于南勋街与南二道街交汇处。 《张包铺历史》张包铺始建于1902（清光绪二十八年），为天津北塘人张仁所建，是哈尔滨最早的中餐饭店，专卖天津包子。1935年商工登记列为“七等一级”，1941年张仁在原地重建。百年间，几经沧桑传承至今，现在的张包铺以排骨馅包子闻名。在制作工艺方面：张包铺的包子，切肉拌馅的程序严格遵循老传统，用老汤拌馅，用面碱发面，现包、现蒸，这样的既保证了包子的品味新鲜也保证了产品的质量。除排骨包子、三鲜包子外，还提供酱肉、咸水肝、老汤干豆腐、红焖鲫鱼、猪脑、驴尾、山东酱豆等自制的小菜，味道纯正，十分受顾客的喜爱。张包铺的“排骨包子、三鲜包子”近年来，多次在各级美食评选上获奖。2008年8月“排骨包子，三鲜包子”在哈尔滨首届城市群众艺术节美食擂台争霸赛上一举获得“金牌面食”。2009年，哈尔滨市旅游局，哈尔滨市道外区政府，、哈尔滨市饭店协会、黑龙江省食文化研究会联合授予张包铺“道外特色小吃名店”。张包铺秉承着“传承百年、服务大众”的企业理念，在未来的发展历程中争为广大消费者奉献更多、更好的产品和服务。 张包铺东门进店门口的雕塑生动、形象非常引人注目。 南二道街口处的夜景。 百年老店，童叟无欺《张包铺》。始建于1902年，此处为——哈尔滨“道外店”。百年兴替老店将界双甲子四世继承小铺更上一层楼 《老北京涮肉历史的由来》火锅古称“古董羹”因食物投入沸水中时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。涮羊肉传说起源于元代。当年元世祖忽必烈元帅大军南下远征。日人困马乏饥肠辘辘，他猛想起家乡的菜看——清炖羊肉，于是吩咐部下杀羊烧火。正当伙夫宰羊割肉时，探马飞奔进帐报告敌军逼近。饥饿难忍的忽必烈，一心等着吃羊肉，他一面下令部队开拔一面喊：“羊肉！羊肉！”厨师知道他性情暴躁，于是急中生智，飞刀切了十多片薄肉，放在沸水里搅拌几下，待肉色一变马上捞入碗中，撒下细盐。忽必烈连吃几碗翻身上马率军迎敌，结果旗开得胜。早在18世纪，康熙、乾隆二帝所举办的几次规模宏大的“千叟宴”，内中就有羊肉火锅。后传至世今，由清真馆经营。《旧都百话》云：“羊肉锅子，为岁寒时最普通之美味，须于羊肉馆食之。此等吃法，仍北方游牧遗风加以研究进化，而成为特别风味”。公元1854年，北京前门外正阳楼开业，是汉民馆出售涮羊肉的首创者。其切出的肉，“片薄如纸，无一不完整”，使这一美味更加驰名。 《老街砂锅居～李氏熏酱》——对位于南头、南二道街处，东西路为南勋街。 我爱——中华情怀“巴洛克”！我爱——大美地道“哈尔滨”！ 中华巴洛克，百年历史街。情怀老道外，地道哈尔滨。南头道街：古玩特色一条街。南二道街：百年餐饮一条街。南三道街：中华“巴洛克”风情街。常言道：住在南岗，玩在道里，吃在道外，三角区域中心地带，步行一小时内跨三区。哈尔滨市城区面积虽说不算大，但辖区面积绝对超出你的想象力......哈尔滨有多大？哈尔滨一共九区九县总面积约5.31万平方公里，相当于三个北京，八个上海，26个深圳，48个香港，88个首尔，486个巴黎，1600个澳门，12万个梵蒂冈，一个道里区就比马尔代夫还要大。依兰县西南至双城区是我国面积最大的省会城区市。哈尔滨东至依兰县，西南至双城区，东南至五常县，北至呼兰区，环线长度200公里，经常是南城下着雨，而北城晴着天，因此流传着一句话，没有一场雨可以覆盖整个哈尔滨。