<p class="ql-block"> 这款餐包是我家日常早餐的必备主食，一个餐包搭配一杯咖啡，早餐很快手。因为添加了奶酪，营养美味兼具。</p> <p class="ql-block">材料：高筋面粉500g，细砂糖50g，盐5g，切达奶酪片4-6片（根据个人口味添加），全蛋60g，水320g，黄油40g。</p> <p class="ql-block">黄油切小块，室温软化。</p> <p class="ql-block"> 除黄油外全部材料放进搅面缸，切达奶酪片撕碎加入。先慢速后快速搅拌成光滑面团。之后加入黄油继续揉面。</p><p class="ql-block"> 这个配方水加的比较多，如果没有厨师机揉面，手揉建议水减到280g。否则揉面的过程会比较崩溃。</p> <p class="ql-block"> 还是要有手套膜就可以了。</p> <p class="ql-block">28℃发酵70分钟到两倍大。</p> <p class="ql-block">手指插孔不回缩。</p> <p class="ql-block">均匀分成12个小面团，排气滚圆。</p> <p class="ql-block">32℃发酵40分钟至两倍大。</p> <p class="ql-block"> 刷鸡蛋液，点缀黑芝麻。</p> <p class="ql-block">烤箱上管190℃，下管160℃，16分钟。奶香浓郁超级柔软的小餐包出炉啦！</p>