<p class="ql-block"> “芒种”，是夏季的第三个节气，常在每年公历的6月5日前后。《月令七十二候集解》中说：五月节，谓有芒之种谷可稼种矣。现在正是芒种后时期。</p><p class="ql-block"> “芒”指麦、稻等有芒的谷类作物，“稼”是收获等农事活动，“种”即农作物播种。芒种节气，有芒的麦子快要收获，有芒的稻子可以种植。由于此时正是播种最忙的季节，因此“芒种”亦称为“忙种”，芒种节气预示着农民即将开始忙碌的田间劳作。</p><p class="ql-block"> 芒种时节，阳气旺盛、暑热偏盛，雨水较多、水湿偏盛，暑热、水湿相搏，故而表现为潮湿闷热的节气特点。中医认为此时人体与自然界相通应，人体阳气亦受鼓舞而透发于外，但易外感环境的湿邪引起体内阳气郁滞，便生为湿热；</p><p class="ql-block"> 天气炎热，现代人不知节制常喜大口豪饮，瞬间大量的水液入胃不得运化，损伤脾胃，水饮与邪热结滞，演变为湿热水蓄，引起不思饮食、胸脘痞闷、心烦躁热、身重身热、肢体酸痛、精神萎靡、头昏头重、大便稀溏、小便短赤。因此，芒种时饮食须清淡，进食质软、易消化之物，少吃脂膏厚味及辛辣上火之物，常食化湿利水、养阴生津的蔬菜、水果。</p> <p class="ql-block">做法：</p><p class="ql-block"> 1:瘦肉500克。</p><p class="ql-block"> 把肉剁成肉沫.（我用料理机打的）</p><p class="ql-block"> 都说用刀剁的好吃.</p><p class="ql-block"> 然而我懒...</p><p class="ql-block"> 听不见人家说啥..( ´▽｀)</p> <p class="ql-block">葱姜沫，胡椒粉，花椒粉，去腥放盐，鸡精，调味然后用筷子朝一个方向打匀（只有朝一个方向打才能起筋不散）</p> <p class="ql-block"> 2:苦瓜3条。</p><p class="ql-block"> 苦瓜切1.5厘米左右厚度的圆圈，去掉瓤，洗干净怕苦瓜苦，可以焯水1分钟左右捞出过凉水，沥干水分</p><p class="ql-block"> 苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，解热除烦；熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。</p> <p class="ql-block"> 3:把肉馅填入苦瓜段里，记得填满压实哦，这样成品才好吃。</p> <p class="ql-block"> 4:煎苦瓜。</p><p class="ql-block"> 平底锅预热，加把填好馅的苦瓜段放入小火煎至金黄（苦瓜先这样竖着放进去煎哟，这样炖时肉馅不容易掉出来，）</p> <p class="ql-block"> 5:可以上笼屉蒸熟也可以加水调味，大火煮熟收汁。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block">温馨提示：</p><p class="ql-block"> 苦瓜不要切太厚，太厚，塞的肉馅不容易熟。</p><p class="ql-block"> 苦瓜焯水的时候加盐加油能让苦瓜颜色翠绿，而且能祛除一部分苦味。</p> <p class="ql-block"> ▲END</p><p class="ql-block">注：文中所涉及到各类药方、验方等仅供参考学习，不能作为处方，请勿盲目试用，本平台不承担由此产生的hjyuvbabah h任何责任！</p><p class="ql-block"> 版 | 权 | 声 | 明 </p><p class="ql-block">转载为传递更多信息之用，版权归原作者所有，如有侵权，请及时联系我们删除。文章内容真实性、准确性和完整性未经核实，仅供读者参考。</p>