<p class="ql-block"> 夏季食物中毒频发，什么是食物中毒？发生食物中毒有什么症状呢？</p> <p class="ql-block"> 如何减少发生食物中毒的风险？预防知识要记牢！</p> <p class="ql-block"> 另外， 在家里准备的食物也可能导致食物中毒。我们可以按照以下提示，在家中减少食物中毒的风险。</p><p class="ql-block"> 1.洗手，尤其是处理食物前和处理生的食物后彻底洗手。</p><p class="ql-block"> 2.清洗台面，洗净抹布。</p><p class="ql-block"> 3.使用独立的砧板和刀具，生熟分开。</p><p class="ql-block"> 4.食物要彻底煮熟。</p><p class="ql-block"> 5.避免吃生的食物，包括生鸡蛋、生鱼虾、螃蟹、螺，远离日本料理。</p><p class="ql-block"> 6.在泡发木耳时，尽量泡1-2个小时就行了，最好不要超过4个小时。当然，如果泡发超过4小时，但没有达到24小时，却闻到异味或者摸到粘液，说明也是变质了。不要觉得浪费，请直接扔掉。</p> <p class="ql-block"> 若不慎发生食物中毒，该如何做呢？</p> <p class="ql-block"> 6月也是误食毒蘑菇中毒的高发季节，毒蘑菇与可食用蘑菇存在相似性，特别是同一个种群的蘑菇极难辨别。</p> <p class="ql-block"> 如何避免被毒菇伤害呢？ 以下几个知识点必须谨记：</p><p class="ql-block"> 1.认识危害 共同预防</p><p class="ql-block"> 一些野生的毒蘑菇与食用菇类外形相似，仅靠肉眼和根据形态、气味、颜色等外貌特征难以辨别，极易误食而引起中毒。在野外，无毒的蘑菇往往与有毒的蘑菇混生，无毒蘑菇很容易受到毒蘑菇菌丝的沾染。甚至部分附生在有毒植物上的无毒蘑菇种类也可能沾染毒性。所以即便食用的是无毒品种的蘑菇，仍然会有中毒的危险。</p> <p class="ql-block"> 2.毒蘑菇的识别误区</p><p class="ql-block"> 根据传统的个别简单方法和特定经验来识别不同地方复杂多样的毒菌和食用菌是造成误食中毒的原因之一。不要尝试用听来的所谓的“民间偏方”去分辨毒蘑菇，因为很多方法都是讹传，没有科学依据。</p><p class="ql-block"> 关于毒蘑菇的N种错误说法：</p><p class="ql-block"> 错误说法1：颜色鲜艳的，或外观好看的蘑菇有毒。</p><p class="ql-block"> 错误说法2：毒蘑菇虫蚁不食，有虫子取食痕迹的蘑菇是无毒的。</p><p class="ql-block"> 错误说法3：毒蘑菇与银器、大蒜、大米或灯芯草同煮可致后者变色;毒蘑菇经高温烹煮或与大蒜同煮后可去毒。</p><p class="ql-block"> 错误说法4：受伤变色、流汁液者有毒。</p><p class="ql-block"> 错误说法5：毒蘑菇往往有鳞片、粘液，菌杆上有菌托和菌环。</p><p class="ql-block"> 3.目前对有毒蘑菇中毒尚无特效疗法，且中毒症状严重，发病急，死亡率高。</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 如误食毒蘑菇中毒</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 请立即催吐！</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 立即拨打120！尽快就医！</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 保留毒菇样品供专业人员鉴定及救治参考。</span></p> <p class="ql-block"> 近期，我市各地区持续降雨，多地区洪涝严重，灾后我们需知晓的防病知识有哪些呢？</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">图片视频来源于网络</span></p>