夏日家常 父亲节快乐

袁志良

初夏，又逢父亲节，女儿一清早送来祝福，送来礼金。 晚上 一家人团聚 ，我烧了几只家常菜，夏日寻鲜，别有浓郁，家人融融，父亲节快乐 。

当季的毛豆鲜嫩，加入干贝，开洋，小乳瓜，用油拉熟，加点糖，满满的一盆 竟成了抢手货。也算是夏日寻味的开始吧。＇

　　昨天买到最大的对虾，剥虾仁。 配与嫩嫩的滑蛋，自剥小碗豆，蕃茄，用泰国甜酸酱调味，这里，我把大虾仁比作心田 ，即是炎炎的夏日，清静恬淡 ，悠然 自得 。

梅干菜我喜欢，也可以百搭，今天梅干菜腊肉 加山药，竞成一菜，女儿说山药好吃，但又点咸，这是我粗心，原来想放一点点梅下菜的， 但我想共二两 ，就一起倒入， 造成大错， 下饭没事， 这也是梅雨季节的心情 。

很简单，土豆胡萝卜等蒸熟， 油里拉一下，然后烤箱烤制 ，放之洋葱更好，香 。 要烤制熟时，放入慕尼黑风味香肠，即可， 洒点椒盐 。没想到 吃了一半，小外孙提出一半带回去，晚上看足球时吃。 这是今天父亲节，我最开心的时刻 。

肉排，是今天 的重头菜．最近肉价涨价，黑毛猪肋排买到47元左右，爱森要55元左右， 我下不了手（爱森），肉排多种烧法，我今天特地用红腐乳汁烧制，味道绝对到位， 也算是给夏天送上一束玫瑰花 。

初夏的绽放 。

买了一只小南瓜， 造型别致，灵感一来 ，做个南瓜饭吧，买了二根香肠，白果，南瓜，绿豆少量与糯米一起蒸好， 加点蚝油汁，拌匀。 简简单单，夏天来了 ，色彩淡雅， 温暖简约 ，也许就是一个不错的选择 。

家里有的 ，要用掉些，白色木耳 是不错的菌菇，洗净，煮熟，加一根黄瓜，少量火腿，火腿的醇香，白木耳糯香，黄瓜清香，给夏日带来悠享爽味。

初夏至，茭白尝鲜季，尤其练塘茭白是我最爱， 今天 茭白丝，青椒丝， 肉丝，干丝， 我豁出去了，大油锅，先后混合放入，当然青椒丝最后放，拉熟沥干油， 回锅，放少许水，盐，味精 勾芡 ，迅速翻炒，盛出， 真的好，色香味俱全，又是光盘 一菜。

夏意渐浓 ，来点新滋味 。 自然鲜美，相互交融 ，温暖简约， 夏日家常。