润心小厨师

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润心小厨师--陈雨馨

个人档案：我是延安市新区第二小学三年级（4）班的学生陈雨馨。我喜欢跳舞和绘画，平时喜欢养小动物。我是一个性格外向的女孩，对历史相当感兴趣，长大以后想当一名军人，为祖国做贡献。

美食推荐——豆芽炒鸡蛋

食材：豆芽、鸡蛋、葱花。

制作过程：

1.豆芽清洗干净，放入盆中备用。

2.鸡蛋打入碗中，加入少量食盐，用筷子搅拌均匀备用。

3.将白葱切好备用。

4.起锅烧油，油热后加入鸡蛋炒散盛出备用。锅中加入少量油加热，放入葱花爆香，加入豆芽翻炒几下，开始加入食盐，耗油，生抽调味。继续翻炒，待豆芽变软，加入刚才炒好的鸡蛋，大火翻炒几下，加入鸡精翻炒均匀即可出锅。

推荐理由：

豆芽炒鸡蛋可促进消化，绿豆芽当中含有丰富的膳食纤维,能够在一定程度上促进胃肠道的蠕动,促进消化吸收,有助于缓解便秘。且绿豆芽和鸡蛋都含有丰富的蛋白质和纤维素,可以帮助降血脂。此外,绿豆芽中还含有一种叫做皂甙的物质,可以促进胆固醇的代谢和排泄,有助于降血脂。