樊口人说樊口7/昔日樊口小吃

金笛

昔日樊湖的小吃别有风味。除了量小价廉的“大路货”，比如油条、麻花，镘头、包子、汤圆、豆腐脑、臭干子………也有一些独具当地特色的小吃品种。不过，有许多种小吃并未传承下来，早已销声匿迹了。这里拣几样说说：

糍粑砣 这种糍粑砣有特别风味。糍粑是糯米做的，用棉花缝的袋子包着，放在大木桶里保温。糍粑砣只有鸡蛋大，滚粘上炒黄豆、芝麻和白糖等合碾成的粉。顾客还没吃，就闻到糍粑香，吃起来热乎乎、软绵绵，又香又甜。糍粑掉在桌上不粘桌子；掉在地面，拿起来吹一吹，糍粑里见不到灰土。

糯米团 干湿合适的糯米吊浆内包桂花红糖，捏成圆柱形，再粘上一层糯米，不像汤圆那样水里煮而是蒸熟。食客光顾他除了贪图便宜，最重要的是糯米团里的桂花红糖蒸熟蒸透之后变成了流质，进了口又烫又香又饴又甜，味道非常的别致。

米粉蒸糕 蒸糕的材料是磨碎的米粉，中间加一撮橙色的物质，里面含糖，组合起来就像切开的半个鸡鸭蛋。材料都是熟的，吃时不过再次加热。取出炊具后，最有趣的就是将木柱朝上一顶，蒸糕就蹦了出来，眼疾手快的生意人一把用盘子接住。这一瞬间，妙趣横生，多看几遍也不会感到厌倦。

敲浆糖 每到秋收过后，粮食归仓，人们开始催麦芽，舂糯米，备柴、整灶、洗锅、清理器具、备足原料，一切准备就绪，选准吉日，鸣炮点火，正式熬糖。卖糖货郎常常选择上好的糖饧糖饴，走街串巷，或是下乡叫卖。“叮叮当、叮叮当”，“敲浆糖”的吆喝声，立刻招来三五成群的小伢，那诱人的糖香让看热闹的人按捺不住。为了解馋，小伢分头找来破铜烂铁、锈钉废铝，实在没有办法就把家中的秤砣卸下来，去换一片薄薄的胶牙糖，放到嘴里立刻就有甜到心窝的感觉。 有的货郎还带着火炉，将糖稀吹成各式人物或鸟兽虫鱼，拿在手上既可以玩赏，也可以吃。就这样，浆糖成了那个时代小伢们解馋的“奢侈品”。

月亮糕 老家镇上和县城都有糕饼铺，制作的糕点有数十种之多。每到逢年过节，糕点销售门庭若市，常有人排队等货。全部糕点均用柴火烧制，制作工艺精良。其中，大京果酥松体胖，落口消融；麻烘糕甜脆，食后余香满口；月饼、港饼，用麻油、冰糖、桂花、芝麻屑、菊饼等作馅，其面用香油和之，起酥，松脆。饼面上醮食油书法，再用芝麻沾字，上有中秋月饼、全家福禄、月朗中秋、福寿双全等吉祥语，相得益彰，独冠一时。尤其称奇的是八月中秋制作的月亮糕，用糯米碾粉，渗白糖蒸熟而成，小的碗大，圆形；大的有脸盆大小，糕二面均彩绘嫦娥奔月、唐明皇游月宫或西游记等故事图案。月亮糕上方系有红线，小伢们把红线往脖子上一挂，月亮糕吊佩在胸前，自己一边看，一边吃，既饱了眼福，欣赏了美图，又饱了口福，品尝了美味，来个精神物质双丰收，真是别有一番风味啊。