<p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">《园官送菜》</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">——杜甫</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">苦苣刺如针，马齿叶亦繁。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">青青嘉蔬色，埋没在中园。</p> <p class="ql-block"> 马齿苋Portulaca oleracea L.）是一种属于马齿苋科马齿苋属的一年生草本植物，全株无毛，茎平卧或斜倚，铺散，多分枝，圆柱形，淡绿或带暗红色。</p> <p class="ql-block"> 叶互生或近对生，扁平肥厚，倒卵形，上面暗绿色，下面淡绿或带暗红色。花瓣黄色，倒卵形；萼片绿色，盔形；果卵球形；种子细小，偏斜球形，黑褐色，有光泽。</p> <p class="ql-block"> 花期5~8月，果期6~9月。因其叶如马齿，性滑似苋，故名马齿苋。</p> <p class="ql-block"> 广布温带和热带地区，中国南北各地均有栽培。马齿苋性喜高湿，耐旱、耐涝，具向阳性，生存力极强；生于菜园、农田、路旁，为田间常见杂草；喜肥沃土壤，以中性和弱酸性土壤较好；繁殖方式为种子繁殖。</p> <p class="ql-block"> 马齿苋味酸，寒，具有清热解毒，凉血止血，止痢的功效，主治热毒血痢，热毒疮疡，崩漏，便血。</p> <p class="ql-block"> 马齿苋含有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质，对人体有许多益处。</p> <p class="ql-block">马齿苋的口感脆嫩，带有一种略有酸涩的清香味。在食用前，需要去除马齿苋中的杂草和烂根烂叶。</p> <p class="ql-block"> 可以将马齿苋折成小段，然后加入适量白醋到清水中浸泡10-15分钟，以去除酸涩味，使口感更佳。</p> <p class="ql-block"> 马齿苋具有清热解毒的功效，含有丰富的黄酮类物质和维生素C，可以帮助身体清除自由基，提高免疫力，预防感冒和其他疾病。</p> <p class="ql-block">同时，马齿苋还可以利水消肿，对于高血压、糖尿病等慢性疾病患者有很大的帮助。</p> <p class="ql-block">此外，马齿苋的抗氧化作用很强，含有丰富的多酚类物质和类胡萝卜素，具有很强的抗氧化能力，可以帮助身体抵抗衰老，保持皮肤的弹性和光泽。</p>