野营拉练 那碗热汤面

李孟荣

野营拉练 那碗热汤面

从农村走出来的我，对吃饭几乎没什么特别的要求，只要是能吃的东西我都可以吃，没有吃什么不吃什么那么多讲究。只有一种饭，我不大愿意吃，就是汤面条，原因要追溯到50多年前。

上世纪七十年代初，全军各部队无一例外的要在隆冬季节组织野营拉练。我们团的拉练目的地雷打不动的是伊宁县墩麻扎镇旁的群山深处，因为那是我们防修（苏联）突袭入侵的阵地所在。拉练路线不外乎三条：一是由尼勒克县部队营区出发过喀什河翻越阿布热勒山直接到达；二是经伊宁县曲魯海、上盘锦绕行入住；三是绕白石墩经农四师工建团进入。墩麻扎阵地有简易房屋，也有坑道可供部队驻扎和野外训练。

野营拉练始于1969年冬季。1969年11至12月间，沈阳军区某师将部队拉出营房，进行"千里野营"。与此同时，乌鲁木齐军区、济南军区的一些部队也开始拉练。1970年2月，毛泽东在总参谋部关于新疆、沈阳、济南3个军区野营拉练情况的报告上挥笔批示：“野营拉练好，不当老爷兵，这样训练好。”

1970年11月17日，北京卫戍区向中央递交了一份关于千里战备野营拉练的总结报告，其中提到，卫戍区组织了13个团，进行1000里和2000里战备野营拉练，同时组织6个团进驻山区农村，结合战备疏散，进行了以练"藏"、"打"为主的野营训练。

1970年11月24日，毛泽东这样批示："全军是否利用冬季实行长途野营训练一次，……大、中、小学（高年级）学生是否利用寒假也可以实行野营训练一个月。工厂是否可以抽少数工人（例如四分之一，但生产不能减少）进行野营练习。"

中央当即召集京津沪等地代表，就野营拉练问题座谈。《周恩来年谱》中记录，周恩来接见进京出席座谈会的全体人员，强调开展野营拉练"要从实际出发，要因地制宜，自觉自愿","不能给人民增加负担"。

12月8日，周恩来将中央要求"全国各族人民要以毛主席十一月二十四日重要批示为纲，立即掀起一个'实行野营训练'的热潮"的通知稿送呈毛泽东，毛泽东作出第二次批示："如不这样训练，就会变成老爷兵！"各地纷纷成立"野营拉练指挥部"，全国掀起野营拉练高潮。

　　我们团野营拉练的三条路线均要在途中行军3～5天，野营拉练练的是部队“走、打、吃、住、藏”的能力。走就不用说了，有一天行军几十公里的正常行程，也有昼夜兼程二百二（华里）的強行军。打，当然是设定敌情，与假想敌作战。吃就简单了，干粮袋里有干粮，开饭就是考验各炊事班的野炊能力，在规定时间内，让部队吃上热菜热饭。我们司政机关食堂的野炊水平比不得建制连队，每次开饭永远是汤面条一大行军锅。干面条是出发前从市场上买来的半成品，压好的面条晾干后用纸条一封（有时是旧报纸）一包大概一公斤左右。行军锅葱花炝锅，就地取渠水（或雪水），水开下进去干面，撒一把大盐粒，齐活。

就这样的汤面条，几十个人吃饭，你动作慢了还真填不饱肚子。所以，有人总结：第一碗先盛半碗，快速吃完后再盛一大碗慢慢吃，基本可以保证吃饱。部队到达目的地后的驻训时段，多数也是这样的汤面条，吃着吃着就腻了，一直腻到现在。

　　野营拉练的住和藏比较简单，途中或哈薩克老乡家借住，或用雨衣搭建帐篷。待到进入墩麻扎阵地驻训，可以选择入住的坑道很多，卫生坑道，军需坑道......都可以屯兵。住在坑道里，既隐蔽又舒适，只是白天需要出来活动，接受日光照射，否则，驻训个把月，天天不见阳光，怕要变成白种人了。

我很怀念拉练驻训的时光，无论是住村里老乡家还是住麻扎阵地某坑道，炊事班都会想方设法的改善伙食，包子，饺子，肉花卷，抓饭，捞面条轮换着来。有时司务长会花几百元钱买头牛宰了，大碗吃肉，大快朵颐！有一年在阵地上驻训吃饺子，司政食堂的习惯是把面和肉馅分到股，各自包了去炊事班下。团首长们依次到各股巡视，走到司令部炮兵股时，首长对老股长方全录说：老方，我们就在你们这里吃吧，方股长一本正经的回答：欢迎啊，反正怎么也是不够吃！首长们听了只好作罢。说到包饺子，煮饺子，司政食堂的管理员王风云是个奇人，他可以在炊事班滾开的煮饺子大锅里伸手捏出一个饺子尝生熟，这神操作把我们这些小年青的看的目瞪口呆。

毛主席曾有一首《减字木兰花·广昌路上》全诗为：“漫天皆白，雪里行军情更迫。头上高山，风卷红旗过大关。此行何去？赣江风雪迷漫处。命令昨颁，十万工农下吉安。”这首词描绘了在严寒的雪天里，工农红军艰难行军的壮丽景象，展示出他们坚定的意志和必胜的信心。品读领袖诗词，感觉似是在勾划我们野营拉练的雄伟和壮观：隆冬季节的尼勒克阿布热勒山麓，厚厚的积雪铺满了大地，夏日里沿山绕行尘土飞扬的沙石路早已被厚厚的雪掩埋的无影无踪。拉练先头部队凭着军用地图和指北针在莽莽雪原上蹚出一条通道，待后续部队过完，蜿蜒的冰雪大道就呈现在人们面前。漫天风雪中，红旗猎猎，人头攒动，绿色长龙飞奔在冰雪大道上，“这样训练好，千里红旗飘〞的雄壮歌声在雪野山谷里迴荡......。那场面，那气势，到现在回想起来仍然觉得动人心魄，心生豪气！

汤面条本是一道美食，现在许多酒店的食谱中都有一道香味四溢的炝㶽面，很受顾客欢迎。可无论什么美食，多了就腻了，况且，那个年代机压的干面条粗制滥造，又加上野营拉练途中炊事班的烹饪技术一般，汤面条不受欢迎就很好理解了。

野营拉练那几年，我的身份是团政治处宣传股电影组放映员、电影组组长。拉练期间，我是《野营快报》的主编兼刻板、印刷。团里规定：为方便办好小报，我们有时可坐上为电影组拉运放映机的马车在行军队伍中采访，完成采访和稿件收集后提前到达预定的宿营点编辑、刻印小报。当然，更多的时候是和大部队一起感受雪里行军情更迫的艰辛与豪迈。五十多年过去了，野营拉练的场景恍如昨日，尤其是那碗热汤面，更是不能忘怀！

2024 06 12

草就于乌鲁木齐