<p class="ql-block"> 夏天既能补水又清爽解暑，让我想到就是丝瓜，是我家餐桌上的常客。今天就给家人做一道夏日里清香炒菜。</p><p class="ql-block">1、丝瓜口蘑炒鸡蛋</p><p class="ql-block">食材：丝瓜1-2根、鸡蛋1个、白蘑菇6-7个、葱蒜适量。</p><p class="ql-block">调料：盐、食用油少许（清淡为主）。</p><p class="ql-block">先把丝瓜削去硬皮，削皮不用过力、留住绿色保留营养，然后洗净。</p> <p class="ql-block">把丝瓜中间切开后切成滚刀块。</p> <p class="ql-block">口蘑切成小块。锅内水开下口蘑焯水一分钟左右盛出备用。</p> <p class="ql-block">鸡蛋液加少许盐和清水打散备用，加水为了嫩滑。</p> <p class="ql-block">锅内油热下鸡蛋翻炒成型金黄色盛出备用。</p> <p class="ql-block">葱蒜剁碎加入油热锅内爆香倒入丝瓜翻炒至微软，加入适量清水。</p> <p class="ql-block">倒入焯水后的口蘑翻炒后盖上锅盖煮开。</p> <p class="ql-block">最后倒入鸡蛋块和盐翻炒均匀即可装盘食用。</p> <p class="ql-block"> 适合夏天原滋原味的美食、那就是非蒸菜莫属啦！分享一道少油健康、简单清爽又美昧的清蒸家常菜。</p><p class="ql-block">2、丝瓜酿肉</p><p class="ql-block">食材：丝瓜1根、蕃茄1个。</p><p class="ql-block">馅料：瘦肉1小块、盐和葱姜蒜末适量（可以按个人口味加入其它配料如：香菇、胡萝卜素等）馅中调料：生抽、蚝油、白胡椒、淀粉都少许。</p><p class="ql-block">把丝瓜削皮洗净切成4-5厘米的小段。</p> <p class="ql-block">用勺子挖出中间2/3的丝瓜肉，留住底层。</p> <p class="ql-block">瘦肉切碎加入已剁碎好的姜葱蒜末和丝瓜肉、盐和生抽、蚝油，淀粉适量搅拌均匀，馅儿调好备用。</p> <p class="ql-block">用勺子给丝瓜段内塞满肉馅摆盘。</p> <p class="ql-block">锅内水开上气将盘下锅中蒸8-10分钟左右。</p> <p class="ql-block">蕃茄剁碎熬蕃茄汁，然后淋入丝瓜上色既可。</p> <p class="ql-block">肉汁被丝瓜吸收后，一口咬下去一点不油腻，鲜嫩香滑。</p> <p class="ql-block">图文：爱下厨房的静好</p>