【花样百吃·丝瓜】凉拌丝瓜 & 丝瓜盅

乐婆婆

丝瓜是这个季节的时令菜。丝瓜可以清热凉血，有降血糖的作用。嫩丝瓜可以入菜，老丝瓜瓤可以用来洗碗、入药、家居装饰品等等。要说丝瓜的好处真不少，可是我家不太喜欢吃它，来美篇8年时间，做了上千道不重样的菜肴，还真找不出丝瓜做的菜呢。本期花样百吃活动主题是丝瓜，那我得开动脑筋做几道像样的丝瓜菜肴，你说是吧？两道丝瓜美食与你分享。一、凉拌丝瓜二、丝瓜盅 凉拌丝瓜 食材准备1、丝瓜2、青红椒3、盐和糖4、醋和五香粉5、油辣子、辣酱、香油制作过程1、丝瓜洗净去皮切成段2、丝瓜焯水后过凉3、青红椒洗净切成丝4、盐、糖、醋、五香粉、油辣子、辣酱、香油调成料汁5、丝瓜挤水后放入料汁中搅拌均匀即可 丝瓜↓ 洗净去皮↓ 切成条↓ 丝瓜条↓ 焯水↓ 过凉↓ 盐、糖、醋、五香粉、油辣子、辣酱、香油↓ 料汁里加入青红椒丝↓ 丝瓜挤干水分放入料汁中↓ 搅拌均匀↓ 凉拌丝瓜↓ 丝瓜盅 食材准备1、丝瓜2、鸡蛋3、红枣4、食用油、生抽、盐制作过程1、丝瓜洗净去皮切成块2、保证每一块丝瓜底部封口3、丝瓜中心掏空呈盅4、鸡蛋加盐打散倒入四个丝瓜盅5、红枣洗净去核插入五个丝瓜盅6、剩余鸡蛋液倒入盘中7、丝瓜盅上蒸锅蒸二十分钟出锅8、食用油加入生抽烧热浇在丝瓜盅上即可 丝瓜去皮↓ 切成段↓ 封底↓ 掏去内瓤↓ 丝瓜盅雏形↓ 鸡蛋↓ 加盐打散↓ 倒入四个丝瓜盅↓ 红枣洗净去核塞入五个丝瓜盅↓ 上蒸锅蒸二十分钟再用热油浇在丝瓜盅上↓ 丝瓜盅↓ 谢谢欣赏