野莴苣

芸儿

　　春天草木萌芽，田野里野草丛生，知名的，不知名的草儿从酥油似的土壤里冒出来，一个个娇嫩娇嫩的 ，这其中隐藏着很多种野菜，勤快的女人拿着轻便的塑料袋，深入到草丛中，一阵忙碌之后，袋子里装满了有名和无名的野菜，我见过有人将一种叶子边缘全是毛刺儿的野物一把一把的采摘下来装进袋子 ，因为多刺儿，我是不会采摘的，那样子太扎了，难以下咽，其不知用它做浆水菜却是最好的材料，久放不坏，吃起来脆脆的，口感很爽，它就是野莴苣。

　　野莴苣的生命力非常强，即使被人掐头，它依然可以继续生长，过不了多久又会枝繁叶茂，生长出新一波嫩叶供人采摘。从春到夏，一次又一次，野莴苣成了人们餐桌上的美味。

　　野莴苣是野草中的巨人，春天的时候它不显山露水，隐藏在杂草丛里。到了夏天，虽然它不停地被人掐断嫩枝，可它旺盛的生命力会让它很快又长出新的枝叶，它的个子仍然与日俱增，而别的野草过了春天似乎不再生长似的，被野莴苣无心的矮化了，去河边散步时远远的就看见野莴苣在风中摇曳。

　　野莴苣到了六月份迎来了它的盛花期，一朵朵淡黄色的小圆花像一柄小伞似的挺立在高高的枝干上，其实它们更像是一朵朵小菊花，这和它属于菊科分不开。

　　不知道野莴苣和蒲公英是什么关系，不过它们在花期之后其种子都会像白色的绒球，这些种子会借助风力或别的方式去别的地方安家落户，繁衍生息。

　　野莴苣和其它植物一样也具有药用价值，野莴苣具有清热解毒，活血祛擦。性味功效苦，寒，清热解毒，消肿散擦。主治蛇咬伤，感冒咳嗽，胃痛，急性乳腺炎和指头炎等。

　　任何事物都具有两面性，野莴苣也不例外，它虽然具有药用价值，但也有一定的毒性，据说不能和其它蔬菜混用。但我在百度里看到一个医生说：“野莴苣菜一般可以吃，适量食用野莴苣菜能够对人体起到补充营养、促进消化等作用，野莴苣菜中含有较为丰富的粗纤维、碳水化合物、蛋白质、维生素等营养物质，也含有一定量的钾、铁、锰、镁等微量元素，适量食用野莴苣菜，能够补充人体所需的营养物质以及微量元素，也可以对提高自身的免疫力起到一定的帮助，但不建议过量食用。

如果过量使用可能会引起肠胃不适的现象，在食用野莴苣菜的过程中，可能会导致机体内摄入的营养物质不足或摄入的营养物质过于单一，容易引起营养不良的现象，可以通过多食用含营养较为丰富的食物来缓解症状。如果过量食用，可能会加重肠胃蠕动的负担，对肠胃产生一定的刺激，引起肠胃不适感的发生，如腹痛、腹泻等不适症状，可以通过改善的方式来缓解症状。”

在众说纷纭的时候结合自己亲眼所见，我认为野莴苣是可以食用的，但不能过量或大量使用。采摘时最好带上手套，回家后要记着洗手，防止中毒。