<p class="ql-block"> 今天是甲辰龙年端午节，上午我们兄妹去妈妈家做菜，陪伴妈妈、大舅过端午节。</p><p class="ql-block"> 我母亲今年88岁，我父亲去年94岁去世。母亲生活能自理，家里清清爽爽，坚持金窝银窝不如自家的小窝的理念，不愿到儿女家住；坚持自已的事自已做，不麻烦儿女，也不让我们陪住，我们一直不放心。经过商量，我们请住在贵池的大舅来我妈妈家长住。大舅今年84岁，是我妈的大弟，前些年大舅妈因病去世，大舅一直孤身在农村生活。大舅来后，我妈生活正常起来，姐弟互相照顾，抱团养老，情真意切，血浓于水，我们又高兴又放心。每天姐弟俩早餐、晚餐在家里吃，中餐去附近老年食堂吃。上午结伴去公园散步，在回家路上买点东西。下午午睡后，看看手机，听听小说。晚上看电视，做健身操，十点前睡觉。我们做法一是常去看望谈心，保障供应。二是每天电话问安，掌握动态。三是每周去妈妈家做菜陪吃饭数次。四是时常请妈妈和大舅去饭店尝新。五是逢年过节要送礼做菜陪吃饭。六是看望妈妈不空手。妈妈和大舅心情愉快，生活规律，身体健康，头发满头黑多白少，精神面貌欣欣向荣。大舅拍着腹部开玩笑说，我现在也有了小肚子了。</p><p class="ql-block"> 今天做菜宗旨和往常一样，按老年人营养标准，菜要新鲜，多蛋白质少油腻，主食米饭要吃，辅助山芋等杂粮，烧煮偏烂些，蔬菜天天吃，不吃过夜菜。妈妈知道我们要来，一早就用吊罐炖鸭汤，煨了三小时。妹妹买烧一条龙，红烧肉文火慢煮一小时，还做了夏令菜凉拌三丝和松花蛋拼盘。<span style="font-size:18px;">我做了三河小炒一个菜，合计四菜一汤，健康标配餐。</span> 三河小炒是合肥市肥西县三河古镇民间的一种炒菜。三河古镇位于巢湖之滨，与庐江县、舒城县相邻，素有一步跨三县，三县闻鸡鸣之称，已有2500多年历史的三河镇因丰乐河、杭埠河、小南河三条河流贯其间而得名。三河小菜是多种蔬菜炒肉丝，口感和营养较丰富。三河小炒刘氏菜谱做法详见照片。我做的三河小炒是由肉丝、洋葱、韭黄、香芹、莴笋、青红椒、胡萝卜、香干、香菇、杏鲍菇、木耳丝共十一种菜合炒，吃一口就是吃了11种菜。家庭做这种菜难点在于买菜难，<span style="font-size:18px;">做多了吃不完</span>。饭店里蔬菜多吃的人也多，东抓一把西抓一把，不会炒多。我在超市买菜时小把小把地买，好在营业员今天过节心情好，称了半天，没有批评我。</p><p class="ql-block"> 做菜时，大哥的儿子来给奶奶送节礼，并帮削莴笋皮，倒垃圾，我们当即表扬，勤俭孝顺的家风要代代相传。我们陪妈妈、大舅共进午餐，妈妈和大舅说，菜炒得香，肉烧得烂，凉拌菜吃得爽，谢谢儿女了！</p> <p class="ql-block">四菜一汤</p> <p class="ql-block">三河小炒刘氏菜谱</p>