<p class="ql-block">文字/勇平</p><p class="ql-block">图片/勇平+网络</p> 朱勇平美篇号13987521 <p class="ql-block">当漂泊异乡的你回到阔别已久的故土，喜闻熟悉的泥土芳香，聆听家乡人的方言土语，一声“侬好”（你好），想必一定会倍感亲切吧！</p><p class="ql-block">上海是个海纳百川的移民城市，很早以前就有来自五湖四海的人汇集上海滩，从而形成了这个城市的文化多样性，语言复杂化。</p><p class="ql-block">苏北话、宁波话、无锡话在老上海的弄堂里常常听得到。而在上海郊区的本地方言同样也五花八门，俚语更是丰富多彩。</p> <p class="ql-block">上海的松江、崇明、南汇、金山等地方言，几乎每个地方的本地话与周边地区都有着十分明鲜的差异，就连乡与乡之间，村与村之间也存大同小异。</p><p class="ql-block">所以，沪语是国内所有地方语言中最难学的方言之一。沪语中许多发音很难用汉语拼音或汉字去标注。</p><p class="ql-block">下面我将收集到的沪语中关于饮食方面方言分享给大家，仅供参考，也欢迎爱好者一起参与交流讨论，共同学习，共同提高。</p> <p class="ql-block">1、粽箬（包粽子的叶片）。</p> <p class="ql-block">2、裹粽子（包粽子）。</p> <p class="ql-block">3、咸酸饭（菜饭）。</p> <p class="ql-block">4、饭糍（锅巴）。</p> <p class="ql-block">5、饭爨粥（把饭煮成粥）。</p> <p class="ql-block">6、水潽蛋（将鸡蛋敲开倒入滚烫的水中）。</p> <p class="ql-block">7、白煠蛋（放在水中煮熟的蛋）。</p> <p class="ql-block">8、熯塌饼（将米饼放在沾有少许油的锅里，使其表皮呈黄色）。</p> <p class="ql-block">9、铺盖（百叶包）。</p> <p class="ql-block">10、猪头爿（劈成两半的猪头）。</p> <p class="ql-block">11、白斩鸡（白煠后切块醮料吃的鸡肉）。</p> <p class="ql-block">12、奶脬肉（猪乳房周围的肉）。</p><p class="ql-block">13、吃粥菜（吃稀饭时的酱菜、咸菜、瓜干等统称）。</p><p class="ql-block">14、吃酒水（指吃喜酒，赴喜宴）。</p><p class="ql-block">15、乓头酒（指烧荤菜时用的料酒）。</p><p class="ql-block">16、油着管（指油条。着，音读石）。</p><p class="ql-block">17、厚粥烂饭（指粥烧得很厚，饭烧得很烂）。</p><p class="ql-block">18、烂污面（指糊状的面条）。</p><p class="ql-block">19、酒板糟（指自制的酒酿）。</p><p class="ql-block">20、熡草头（指用炒着将草头烧熟的方式）。</p> 谢谢你的浏览