端午漫话

路漫漫

对端午节最初的认知，就是我能吃到粽子。

老家的粽子以软小米和红枣为馅，粽叶外包，马连草捆绑，状似牛头，上宽下尖，网络里称之为牛角粽子。端午节前一天下午包好粽子，晚上装锅加水，小火慢炖两个小时左右，关火，不揭盖，继续焖，次日即是端午节，焖煮了一晚上的粽子温热正好，剥了吃，粽叶清香，米软糯，枣甘甜。

我国是个传统农业国家，农民种庄稼要“靠天吃饭”，天文历法显得尤为重要。商代已有了早期的天文学，其时甲骨文中已有鸟星、火星等星名，测定出春分、夏至、秋分、冬至。春秋时期，已有冬至、夏至、春分、秋分、立春、立夏、立秋、立冬八个节气。春秋后期秦越人用望闻问切四诊法诊病，兼通内、妇、五官、小儿等科，民间誉为“神医扁鹊”。战国时期，总结了我国几千年医学实践丰富经验的《黄帝内经》横空出世。

“端午”二字最早见于晋代周处的《风土记》：“仲夏端午，烹乌角黍。” “端”字本义为“正”，“午”为“中”，这天午时则为正中之正。古人以天干地支来作为载体，天干承载天之道，地支承载地之道，设天干地支以契天地人事之运，纪元通用天干地支。仲夏午月午日飞龙在天，此时龙星处在正南中天，为全年周天运行最“中正”之位，既“得中”又“得正”，乃大吉大利之象。古人历来崇尚中、正之道，“中正“之道在此表现得淋漓尽致。另，端亦有“初”的意思，因此午（五）月的第一个午日，谓端午。

端午节在立夏之后，夏至之前。此时，天气逐渐炎热，自然界热毒外邪易侵犯人体脾胃，热极扰神。小米具有补脾胃、补肾养心安神功效，大枣补益脾胃、益气生津，竹叶利尿清心，粽子实在是端午节食药共益的时令美味。古人啊，你们怎就这么会吃呢？过犹不及，任何美味，过量了就有损健康，故不可贪食。

至于说端午节是为了纪念屈原，大概是一种以讹传讹的传说。屈原（约前340年～前278年），芈姓（一作嬭姓），屈氏，名平，字原，又自云名正则，字灵均，出生于楚国丹阳秭归（今湖北省宜昌市），战国时期楚国诗人、政治家。楚武王熊通之子屈瑕的后代（一说屈氏的来源是西周前期的楚国人屈紃）。 屈原少年时受过良好的教育，博闻强识，志向远大。早年受楚怀王信任，任左徒、三闾大夫，兼管内政外交大事。提倡“美政”，主张对内举贤任能，修明法度，对外力主联齐抗秦。因遭贵族排挤诽谤，被先后流放至汉北和沅湘流域。 前278年，楚国郢都被秦军攻破后，自沉于汨罗江，以身殉楚国。 屈原被流放，楚国又被秦破，本来就心情不好。端午节这天，屈子本想吃完粽子写文章记录一下心中的烦闷和不爽，不承想妻子数落他既当不上官，又挣不来钱，更可恨的是，还不做家务活！光写文章能填饱肚子了？罢！罢！罢！不活了，于是屈原就跳了汨罗江。史传留名当属不易，以个人名义创立传统节日，大概难于上青天。但也有例外，比如老家在清明节蒸“子锤”花馍，与介子推救晋文公重耳的传说有关，“子锤”与“子推”是不是口传口误，我没有深究。

端午节前后，漫步田野，气味最浓烈的草本植物当属艾草。艾草是一种颇为神奇的植物。古时候行军打仗，必须“兵马未动，粮草先行”，其中的“草”中，必有大量的艾草。相传，在茫茫荒原找不到水源时，燃一堆艾草，以此为圆心，半径数十米范围内，看到附近冒艾烟地面，朝下挖掘，就能挖出水来，找到水源。水湿痰饮病理性产物，使病人苦不堪言，可能采用艾草灸这一独特功效予以治疗，不得不为古人探寻自然奥秘叹为观止，敬畏，膜拜！

老家至今仍有端午早晨拔艾草的习俗。小的时候，爷爷、父亲一大早就出去拔艾，早上开门，就可以看见门缝或窗台有一束新鲜的艾草，散发着浓郁的艾草香味。夏天里，毒蚊虫似乎也开始躁动不安了，蚊子、苍蝇、蝎子、壁虎、蛇都活跃了起来，艾草插别门缝是不是具有特殊的驱邪功能，只是我的一种好奇的猜想。传统剧目《白蛇传》中有这样的情节：法海为了让白娘子现白蛇本相，嘱许仙在端午节让白娘子饮雄黄酒，果然白娘子酒后现了原形，许仙昏厥，引出了后续白娘子盗仙草、水漫金山、火烧雷峰塔的精彩折子。大概佩香囊、小孩腕缠五色花绳、端午饮用雄黄酒都与辟邪有关吧？采回来的艾草，也可以编成麻花辫状，阴干，盛夏燃艾驱蚊；或取艾叶晾干，制作艾灸绒条；或将阴干的艾叶细细揉搓，做成极细的艾绒，火镰敲击牛筋石（拳头大小泛白的鹅卵石）迸发的火花落在艾绒上，这就是取火种的好办法。

喜爱传统习俗，只要有条件，我尽量动手感受其中的魅力。周末在农贸市场里采买了糯米、红枣、粽叶和马连草，淘米，浸泡，洗枣，煮粽叶、马连草（增其韧性，否则易折裂），准备妥当，井井有条。编筒，装米，安枣，封口，绑扎，因是第一次尝试独立完成包粽子，难免形状七扭八歪的，并不丧气，相信来年包粽子必有进步。面对亲力亲为的劳动成果，多多少少也有点成就感，我想，这大概就是动手劳作的乐趣吧。

怀念端午节前后故乡的味道。这个时候，故乡的桑葚熟了杏黄了吧？很自然的就能想起小时候呼朋引伴采摘桑葚，口和手染成紫色，吃相颇为难看，很是滑稽。老家的苦仁杏，习惯称作羊粪珠杏，颗粒不大，产量高。食杏肉，杏核晾干取仁，应该就是张仲景《伤寒杂病论》中的苦杏仁了，去皮尖（有毒）可入药。也可碾成细粒，油锅里炸香，是煮南瓜、炒南瓜经典的调味品之一。

愿大家端午安康。