走天水，逛伏羲城，吃麻辣烫

张齐明

　　走天水，逛伏羲城 ，吃麻辣烫。

张齐明

备受关注的6、7、8三天全国高考结束，端午将至。儿子、孙子及妻子一家四口决定西行，去天水，吃一吃全国闻名的“天水麻辣烫”，宝鸡至天水198公里，6月9日早9点开车出发，11点30分到达甘陕交界的“三岔镇”，这里两年前我来过，但儿子、孙子没来过，故停车一游。

重温牌文“余登临古域，俯滔滔渭水，仰峨峨牌坊，追峥嵘岁月，慨既往云烟，不觉襟怀清肃，感慨油生，夫三岔久为名埠，襟山带渭，雄武钟灵。自宋以来，即为阻隔兵匪，屏障陇右之雄镇，迨乎承平，复为绾毂宝凤，通货已蜀之要津。故此数百年来，宿将名卿，文人骚客，乃至耕樵之夫，商旅之贾，不绝于书，信乎此地，灵之所毓也”。登高望远，渭河滔滔，由西向东，波涛汹涌；山峦连绵，起伏跌宕，天地一沟，渭水两岸，硕果累累，岁月不惊；足下310道，蜿蜒曲折，犹如一条银色丝带，在谓水与山峦间缠绵，将人们的视线引向远方，无尽的美景尽收眼底。

下午1点30分开车来到天水尚义巷，所有停车场都车满为患，折腾半天才在街边找到一个车位，距网红“海燕”麻辣烫足有一两公里之遥，待徒步半小时走到店前，不由让人望而却步，等候排队的是有三四十人，还好，问了几个当地人，他们都十分善意地告之，“在天水到处都有麻辣烫，味道大同小异，都合大众口味”，走入尚义巷步行街，麻辣烫一家接一家，家家都生意兴隆，顿足问一美女：“美女：请问那家麻辣烫最好？”，答、、“身后我家的，开了十七年了，最好”，进门一看室内4桌皆坐满，只好一家四口坐到店外，天水人诚信厚道，素菜、肉菜一个价，称斤，一斤18元，饭量好的可吃两斤，其实麻辣烫是我川人发明的，是火锅的创新，今日让甘人独占鳌头，在我面前无凝是班门弄斧。说其究竟，天水的麻辣烫，以其独特的风味吸引着众多游客。与传统的四川麻辣烫相比，甘肃麻辣烫在食材选择上更为丰富。除了常见的蔬菜、豆制品、肉类等食材外，甘肃麻辣烫还加入了当地特色的食材，如牛肉丸子、羊肉串、土豆粉等。这些食材的加入不仅丰富了麻辣烫的口感，还让食客们在品尝美食的同时，能够感受到甘肃的地域文化。天水麻辣烫的特色在于其油泼辣子。红油包裹着各种食材，诱人的香气让人垂涎欲滴。但与其它地方的麻辣烫不同，天水麻辣烫没有过多的汤汁，而是以甘谷辣椒为灵魂食材，甘谷辣椒，是当地的特产，具有独特的风味和口感。其辣味并不刺激，却香气四溢，让人回味无穷。这种辣椒已有四百多年的种植历史，并被认定为中国国家地理标产品，其品质有着保证。天水的麻辣烫，正是凭借着这种独特的食材，成为了当地的美食代表之一。

一家四口，放开猛吃，吃得肚胀腰圆，花了117元，不贵，算得上经济实惠，价廉物美，吃饱喝足之后，走在天水的大街上，不由让我想起了天水的一个名人，蜀国大将军姜维，天水甘谷人，有诗曰：

“孔明六出祁山前，

愿以只手将天补。

何期历数到此终，

长星半夜落山坞！

姜维独凭力气高，

九伐中原空劬劳。

钟会邓艾分兵进，

汉室江山尽属曹”。

在甘谷县志也曾写到“得知天下事不可为而为之者，孔明也；深知国家事不可为而为之者，姜佰约是也”。是历史，是过去，罢了，不替古人担忧。

下午3点10分来到伏義城，走进伏義庙，这里60岁以上，及军人和医务工作者都是免费的。伏羲，华夏民族人文先始，三皇之一，即太昊，或称黄熊氏。伏羲是三皇五帝之首，为百王之先。是中华先民由母系氏族社会进入父系氏族社会的第一位载入文献的男性始祖。他在劳动技能低下的渔猎时代，发明了捕渔、捕兽、捕鸟的网罟，解决了先民的饥饿劫难，开创了畜牧养殖业。在先民蒙昧之时，始做八卦，使愚昧为智慧；在人以群分之时，始定姓氏，使先民有了家族符号。由于伏羲是使中华先民从蒙昧步入早期文明的伟大祖先，故被称为全世界华裔的人文始祖，中华民族自谓为“龙的传人”，“龙的子孙”，也皆由伏羲起。

伏羲时代，距今约6000——8000年，它历时2000余年。

炎帝时代，距今约5500——6000年，它历时500年。

黄帝时代，距今5500——4500年，它历时1000年。

相传上古时代，华胥国有个叫“华胥氏”的姑娘，到一个叫雷泽（今山东省菏泽市）的地方去游玩，偶尔看到了一个巨大的脚印，便好奇地踩了一下，于是就有了身孕，怀孕十二年后生下一个儿子，这个儿子有蛇的身体人的脑袋，取名为伏羲。

伏羲有神圣之德，团结统一了华夏，定都陈地，封禅泰山。伏羲取蟒蛇的身，鳄鱼的头，雄鹿的角，猛虎的眼，红鲤的鳞，巨蜥的腿，苍鹰的爪，白鲨的尾，长须鲸的须，创立了中华民族的图腾龙，龙的传人由此而来。伏羲的主要功绩有'：

1、豢养牺牲，以充庖厨。既教人豢养家蓄，政善先民们的饮食结构；

2、造房庐，改善居室。即带领人们建造房屋，故善居住条件；

3、偿百草，制九针。尝百草，是传统医药学的开创者，制九针，指正月十六是伏羲诞辰日，人的在天水伏羲庙古树上贴红纸人，身上那不舒服，就用香烧那里，那里就会痊愈，有点迷信。

4、制嫁娶，以俪皮为礼。即创立了男娶女嫁之礼，男女婚嫁时，男方会送女方两张鹿皮怍为聘礼。故天水是彩礼的始俑作者。

5、钻木取火，冶金成器。即庖熟食物，烧制陶器。

6、养蚕化布，改善衣着。即教人养蚕织布，缝衣著装。

　　天水，是华夏文明的历史原点。是中国地理的几何中心。在这片神齐而古老的土地上，诞生了人祖伏羲，它是中华民族的精神基因，深深地渗入中华民族的血液中，生生不息。

天水是文化的圣地，诗意的国度。产生于天水的《诗经.秦风.蒹葭》，“蒹葭苍苍，白露为霜，所谓伊人，在水一方“，今天，天水就如静静伫立在渭水河畔的一位女神，从8000年的记忆中走来，依然是那样的淳朴而美丽，热切地等待着您掀开她神秘的面纱。只可叹，5点开车回返，到东口水箱开锅，向一饭馆乞盒求水，店主毅然应允，加水降渴，回家已快十点。