传承

赵建

　　老伴包粽子的手艺是跟我母亲学的，母亲的手艺是跟她母亲学的。想当年母亲的母亲包粽子的手艺那可是传遍十里八乡的，虽不是开粽子店的，但滨海县葛庄村没有人不知道的。包岀来的粽子不仅外观好看，多种多样，而且从不用线、绳之类的东西捆扎，仅用一根铜制的粽针就能包出三角形、四角形、牛角粽、枕形粽、锥形粽、猪爪子粽，用一片叶子也能包出小脚粽子。除了有正常的纯糯米粽子外，还有蜜枣、红豆、蚕豆、花生仁、肉粽和蛋黄粽子种种。至于外老太跟谁学的无从查找，但肯定是上代传承下来的。

端午节是中国人民的一个重要的传统节日，这一天，人们通常会吃粽子，挂菖蒲，赛龙舟等活动，包粽子的起源是来自战国时期的吴国大夫屈原，由于他忠诚坚定，却受到政治迫害，最终在农历五月初五这天投江自尽。屈原是个清官，得到广大民众的拥戴和信任，人们得知后纷纷划船搜寻，发现江水中有不少鲤鱼在咬东西，于是他们将粽子扔到江里，以防鱼虾噎到屈原，并在这一天划龙舟以作哀悼。

每年的4月中、下旬，河边芦苇长有一人多高正是打芦叶的最佳时刻，此时不仅芦叶宽、厚、鲜嫩、不易折裂，而且黏黏虫（一种蚜虫）和其他害虫因温度低不易爬上叶子。每到这个节点我和老伴来到河边，穿上高腰雨靴把芦苇上的叶子打下来，每根芦苇都能打下五到六片叶子，一个上午总能打上十斤八斤的。然后把叶子放在河边清洗，把有虫眼、破损等不好的叶子剔除，挑出最好的叶子放在锅里煮开，再次的放到水池里漂洗干净，最后剪掉芦叶前端上的叉梗，一切妥当后放入冰箱里冷藏。这样的叶子卫生、无污染，方便、柔韧性好，裹起来不易松散。不像从前没有冰箱时，叶子放在外面落了一层灰，还容易发霉、发硬，包岀来的粽子没有一点清香味。

老伴每年端午节的前一天，先把糯米泡在水中几小时后捞出，晾干，再把蜜枣、红豆、花生仁等辅料放水中浸泡几小时，这样烧出来的粽子特糯、特香，更不会夹生。当屋里飘满了一股股清香味时，口中的味蕾立马打开，那个美好的记忆永远留在脑海里！

每次老伴包粽子时孙女都会来赶热闹，她手拿着两片叶子做成小喇叭状，然后把糯米放在里面，顺势将叶片缠绕捏紧，裹成三角形，最后再用一片叶子把裸露在外的糯米裹住，最后用粽针从粽子中间穿过，再把叶梢串在针眼里，轻轻地一拉一个棕子就成功了。看到孙女包的有模有样的粽子时，尽管桌子上、地上撒落一片米粒，但奶奶仍然笑的合不拢嘴，我们家包粽子的手艺后继又多一个人啦！这门技能一定要世世代代传承下去。

今年6月9日下午3点钟，林景紫园物业又举行“艾意浓浓，粽享美好”端午节包粽子活动，当大厅里负责的几位女士，把已经泡好的糯米和粽叶瑞上桌子时，老伴正好来到活动室，只见满屋子业主撸着袖子，个个欲欲跃试，拿出各自看家的包粽子本领，老伴更是得心应手，大展才艺，不到一小时就包好了二十多个粽子，在二十组家庭包粽子活动中，获得最佳的成绩！粽子包好后小朋友登场，只见一张长卷上印好了巨龙、锦鲤、荷花和大粽子等图案，小朋友用手中的五彩笔聚精会神的描画着，不一会功夫一幅彩色的长卷就画了，为祥和的端午节日锦上添花。

2024年6月9日晚于紫园

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粽针