世界上最好吃的东西.武都老点心

大家好

武都老点心 .好人做的好点心

——崔玉兰人物专访



【引子】

苦难中，记得乡愁；

探索中，收获健康；

幸福中，用心去爱；

奋斗中，感恩未来！

【第一章】苦难的日子

我叫崔玉兰，62岁，出生在甘肃省武都县城郊乡的崔家梁。爸妈生了八个孩子，我排行老五，是崔家的第一个女儿。

那是1962年，上面四个哥哥，下面还有两个妹妹一个弟弟。当时“农业学大寨”，父母都去生产队里干活，根本没有钱，每天挨饿。

有时候，爸妈从队里拿些带皮的包谷回来，磨成面，加上武都的酸菜、洋芋，还有很多水，煮成包谷面糊糊，就那，都吃不饱。

真是饿啊，馒头都没有，更别说肉了。听说，城里人可以吃到“点心”，那是什么？一定要很有钱才吃得起吧。

俗话说“有啥别有病，没啥别没钱”，可惜，我的命不好。

11岁那年，上小学二年级的我，不知什么原因，突发“脑膜炎（流行性脑脊髓膜炎）”，这个病在当时很常见，医生说，在我之前已经死了四个孩子了。爸妈特别着急，抓着医生的手哀求：“求求你们，救救我的娃，我们没钱，但是可以卖血......”

后来，是家人和亲戚卖血筹到治病钱。也算我“命大”，昏迷三天三夜之后，终于，醒来了。



当时，我觉得浑身像压着一座山，好沉好沉，好像继续沉睡，但是，眼前有一个圆圆的东西，我看着它，看了好久。妈妈说：“这是点心，是有钱人才买得起的。我们舍不得吃，但是，怕你治不好......我们想着，如果你醒来，就把世界上最好的东西给你吃......”

【第二章】探索的日子

这个点心，我看了它好久，原来，点心就是这样的——这就是世界上最好吃的东西吗？

我一点点、一点点，很慢、很慢，慢慢地吃。

好香、好香，好甜、好甜啊......我这一生都忘不掉那个味道。即使此后的岁月天天被严重的后遗症（头疼病）折磨，我仍然感恩，仍然坚持，感恩爸妈和老天爷让我活下来了。

既然活着，我对我的要求就是“生命不息，学习不止”。因为我家祖祖辈辈都是农民，我想用自己微薄的力量改变家庭的现状—— 那么，努力学习，是我“唯一”的出路！

1982年，我考上了武都卫校（中专3年），毕业后分配到陇南市医院。24岁做护士，37岁做护士长，一直干到退休。这期间，见多了“生老病死”，见多了“悲欢离合”，见多了“救死扶伤”，见多了“爱莫能助”......

特别是作为护士，我们没有“主动权”，我们只能听大夫的话“配合治疗”。比如说，好多疾病西医是“治不好”的，尤其妇科病会反复发作；还有很多病要“终身服药”，直到上手术台“听天由命”。

还有很多病人，“这也不能吃，那也不能吃”，明明那么虚弱还不能“放心进食”，真的是太痛苦了。

所以，我30岁左右的时候，就利用业余时间出去学习，就学我印象中“世界上最好吃的东西”。



在很多点心店，我学习；找很多营养师，我学习；看很多教科书，我学习，特别是拜很多“名中医”，我学习。直到今天，我还会去北京、杭州、郑州学习“齐永脐针”的中医课程，因为“药补不如食补”，中医养生的理论指导让我找到了一条专属于“武都老点心”的“幸福大道”。

【第三章】幸福的日子

你要问我什么是健康？我会说幸福是健康；你要问我什么是幸福？我会说健康是幸福。

本想着给医院的病人做些“我最爱的点心”，结果是我们一家人全都“馅入”武都老点心；本想着在微薄的工资收入背后有一份“副业”，结果是武都老点心成了我们“全家的事业”。

我的丈夫儿子都没有所谓的“正式工作”，因为我的原因，他们 “只会做点心”。为什么呢？因为我在医院上班，我有很多想法，又没有时间，刚开始，只有老公一个人“开店”。

你们知道,开店有多辛苦吗？

早上6点开门，晚上9点关门；不管刮风下雨，没有节日假期；家里柴米油盐，对客笑口常开；生怕“偶尔失误”，“砸了这个饭碗”......

感谢我的爱人，你一直是点心店的顶梁柱；感谢我的儿子儿媳妇，你们是未来的继承人；感谢我的顾客，你们是我们的衣食父母；感谢中国共产党，您让我们可以靠着自己的辛苦劳动，过上“体面”的生活。



说实话，每个“老点心”都是“小孩子”，它们本来是过去的配方和传统的味道，但是呢，时代变了啊，“小孩子该一直成长下去啊”——过去就怕不够甜，现在就怕糖太多；过去就怕不够腻，现在“月饼”都没人吃。

尤其是这个老点心呢，是中国传统的东西（编者按：蛋糕源自西方，点心源自东方），没有香精、没有色素、没有奶酪、没有奶油。去很多“西饼屋”看看你就知道，闻起来很香，吃起来很美，但是很可能“有害健康”，而无糖少油的“传统点心”又不符合现代人的口味和需求，该怎么办呢？

【第四章】奋斗的日子

好在，我大难不死；好在，我学医出身；好在，我家人鼓励；好在，我客户喜欢。

自从“武都老点心”开业后，我们继承传统、不断创新、天天钻研、日日精进，特别是把中华传统医药的养生理念与现代医学的健康要求结合起来，经过成千上万次的“不断改良”，形成了武都老点心纯中式的“原粮（本味）”特色。

所以，我自学了中医基本理论：《易经》《伤寒论》《皇帝内经》等。 2019年我光荣退休了，通过“中医治疗新冠病毒”的启发，通过中医“物理疗法”的调理，我治好了自己的“脑膜炎后遗症”，现在居然“不头疼”了。而且，我们家里孩子的小毛病，我用中医手法就能治好，所以，我越来越坚定地相信：“对任何事，要始终用心去做，用爱去感受，要不断创作出更好、更健康、更方便的美食糕点”。

时间过得真快啊——想当年，我们只有一家没有名字的店铺，只能做：五仁点心、无糖核桃酥、桃酥和鸡蛋糕。到现在，我们有了两家店铺，特色产品有：无糖五仁点心、无糖杂粮桃酥、无糖山楂饼、无糖代餐饼干、山药茯苓鸡内金饼干、全麦面包等。

我想着，人要怀着对生命的敬畏，对美食的渴望，对美好生活的向往——一直努力下去！

特别是我的儿子媳妇经常“督促”我，要和“互联网”多接轨，要和“年轻人”多接触。所以，我也想通过这个机会，希望有实力和有经验的朋友们来尝尝“现代武都老点心”，教教我们，帮帮我们，看我们应该如何让“陇南武都的原粮味道”，健康更多人。

亲爱的各位朋友，我是武都人，可以负责任地说，我们的配方以“陇南核桃”和“道地食材”为根本，以传统“中华医药”为灵魂，以“无糖更健康”为理念，以“纯中式原粮味道”为特色。

我自己的两个孙子都在上小学，他们天天吃家里的面包、点心，特别健康（我都舍不得吃呢）；我和很多顾客都成了老朋友，他们说：“你们家东西好吃！关键是人好、你人好，我这么远都要来买你的东西呢！”......

【尾声/崔玉兰说】

【店内广告语建议】

1.我特别怀念过去的

2.我对别人有帮助，我就高兴

3.不是为了赚钱，“点心”在我心目中就是最好吃的

4.现在时代变了，我们生意越来越好了

5.我的点心倾注了我全部的心血。

6.你吃了我的点心，就是我的有缘人，你喜欢就喜欢，不喜欢就不喜欢

7.我不太会表达，但是，不管做什么，我要在我能力范围内做到最好