<p class="ql-block"> 六月初的一天，我有事路过西安市长安区韦曲南街，中午饭的时候，来一家小店，这家小店专卖搅团、凉鱼、菜盒，正和我的口味。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 搅团是著名的特色小吃，定义为“用面搅成的浆糊”，起源陕西，甘肃，关中地区尤好吃。根据主要用料不同，分为荞面搅团、玉米搅团和洋芋搅团，陕北用荞面做搅团，更筋道味美。在西北，有一种说法：谁家娶的媳妇儿贤不贤惠，是要看看她打的搅团光不光或筯道不筯道。</p><p class="ql-block">搅团的吃法多种，有水围城、漏鱼鱼儿，陕北也有烩搅团、炒搅团和凉拌搅团等多种吃法。</p> <p class="ql-block"> 小店不大，一共只有五六个平方的样子，店面用隔断隔开来，分为里外两个区域，里面大约2平方米，是操作间，有锅灶案板洗碗池等。</p><p class="ql-block">外间有橱柜，摆放着菜盒和凉搅团，一个木制兀凳上放置一个中型铝盆，里面冰着一大盆玉米面的凉鱼鱼，长杉杉的，光滑柔软，吸引人的眼球，钩起食欲。</p> <p class="ql-block"> 今天我要了一碗浆水搅团，一碗醋水凉鱼鱼，一块韭菜盒子。搅团带着玉米面的甜香，沁在用辣椒烹制的酸爽香辣带着芹菜特有味道浆水汁里，太和胃口了，小口尝一下嘴里马上就充满了口水，因为我要减肥，不忍心大块朵颐，慢慢地一小块一小块开吃……</p><p class="ql-block"> 韭菜盒子，软绵适口，菜香皮薄。</p><p class="ql-block"> 凉鱼鱼筋道爽滑，拌以陈醋和油泼辣子的汁水，凉爽可口美味。瞬间就下了肚，</p> <p class="ql-block"> 今天我总共就吃了两碗，和一角薄薄的韭菜盒子就饱了。可是你知道吗？在我上高中的时候，有一次我吃过18碗搅团。</p><p class="ql-block"> 那是在我16岁的时候，我正在长安十中上高中一年级，有一天中午的时候，我很饿，我骑自行车去了离学校三五里地处，我的二姨母家，刚巧她家打了搅团。</p> <p class="ql-block"> 我二姨母，她是我妈妈的亲二姐，当时也就是45岁左右的年纪.她和木讷，唠叨，懦弱的母亲相比绝对不像亲姐妹，二姨母长相甜美，知书达理，秀外彗中，她年轻的时候就在银行系统工作，后来因为国家遇到三年困难时期，农业银行裁撤人员，她回了农村，在村里担任妇女干部。</p><p class="ql-block"> 她经常操心老实的妹妹，有机会就来我们家，给我和妹妹们送吃的和穿的。帮母亲干这干那，引导她的妹妹也就是我母亲，如何抚育我们这些孩子，如何对待自己的家人。</p><p class="ql-block">我的记忆深处，经常会回想起来她叫我的名字，她的声音很温柔，非常好听。</p> <p class="ql-block"> 二姨那天是用一口这样的铁锅打的搅团，锅底下烧的是麦秸，麦秸火打搅团火力均匀而耐久。</p><p class="ql-block"> 二姨打搅团的手艺好，调和的汁水香得很！</p> <p class="ql-block"> 这是我小时候在母亲的怀抱里。</p> <p class="ql-block"> 这是一张那个年代的旧相片，应该是舅舅家过七月会的时候，外祖父、外祖母、妈妈五姐妹、表哥和表弟在一起的合影……</p><p class="ql-block"> 那时候我们的日子过得很苦，但是人和人之间的关系很亲近，尤其是亲戚之间，特别是舅家，姑家，姨家。</p><p class="ql-block"> 我们这些孩子们，在自己家吃不好，就找机会往亲戚家跑，往往能得到意想不到的惊喜，外婆，姨母，妗子给你做好吃的，搜腾家里最好的东西招待小客人和他带来的小伙伴。</p> <p class="ql-block">二姨烙馍的手艺也很棒：香，软，酥，火候很讲究，饼子虽然很软，却已经熟的刚刚好。</p><p class="ql-block"> 16岁时候的我特别能吃，吃了好多碗搅团后还吃二姨烙的锅盔呢。</p><p class="ql-block"> 高中阶段，我从一米五几的少年长成了一米七左右的小伙子。</p> <p class="ql-block">我的二姨母颜值很高，一看就是知识女性！</p> <p class="ql-block">妈妈和她的姐妹们在一起。</p>