得造花香说汾酒

王哥

中国酒魂，酒业鼻祖，肇自上皇之年，没有茅台酒时，汾酒始终是我们国家的翘楚，当时还没有发酵蒸馏酒。

最早见于北齐宫庭之中，（北齐550年开始），唐代时杜牧清明时节踏青寻遊，偏爱饮杏花村汾酒。明末傅山，傅青主，爱饮杏花村汾酒，曾为酿造汾酒的千年古井题匾，“得造花香”，挂于古井亭壁上。汾酒得其水而传名，古井酿之酒而如花香。

这古井水质甘醇，造出汾酒常年清香洁白，故称为老白汾酒，杏花村里酒如泉，几十年来由建国初期的26人，发展到公司集团7000多人的大型企业，现今每年为国家创收汇利240亿。

舒同，我国书法家协会第一任主席，曾为汾酒厂题诗到，“行役我方倦，苦饮谁复闻，戍楼春带雪，边角暮吹云。极目无人迹，回头送雁群。如何遣公子，高卧醉醺醺”。

谢觉哉也为汾酒厂咏诗道，“逢人就说杏花村，汾酒名牌天下闻。草长莺飞春已暮，我來仍是雨纷纷。”

“和风华雨正纷纷，举盏欲招前古魂。般若汤兮长寿水，不妨畅饮杏花村”。这首诗是赵朴初陪同国际友人访问杏花村酒厂有感而咏。

著名作家魏巍，來游杏花村汾酒厂，秦斌厂长接待魏巍，并指派下属打了一勺子陈酿汾酒，魏巍老师饮后荡气回肠，妙赞不已，剩下的打包装瓶带回家中。

启功有调寄望江南一首，“汾酒好，并不让中山，益胃健脾千日醒，举杯从不唱阳关，盛誉满人间”。(图一书法就是启功作品)

剧作家著名导演乔羽先生來到汾酒厂调研，品尝过汾酒后，提笔添醉意，“劝君莫到杏花村，此地有酒能醉人。”刚写了二句抛笔困乏睡去，汾酒厂工作人员陪了他三个小时，直到醒来才提笔补上，“我今来此偶夸量，入口三杯己销魂”。

这里还有绘画大师徐悲鸿，刘海栗，关山月，吳冠中，范曾，张仃，等名家的优秀作品藏在其中。

杏花村里酒如泉，汾酒美哉。

得造花香颂汾酒，世界闻名。

这样的故事一沓一沓，不胜枚举。汾酒厂共接待文化友人不下几十万，各种名家书法题字八千多幅，各种绘画，图卷，册页三万多幅。

共有四位中国书法家协会主席为汾酒厂挥毫题词，这是莫大的一份荣誉，一般企业是做不到的。

一九一五年在美国旧金山举办的巴拿马万国博览会，意在庆祝巴拿马运河开通纪念，共有31个国家参加。共设奖项25500多个，中国获得1211枚镀金奖章。展会历时280多天，其中河南宝丰酒，衡水老白干，兰陵美酒，汾洒，西凤酒，获金质奖章。当年茅台酒也参加了，但获得的是乙类奖章，证书。

这是首届国际性博览会，中国共有45种酒获奖，这里有直隶，官厅，高梁酒，黄酒，葡萄酒各式样酒。当年有500位评审员，中国评审员共16位。中国送展的商品有手工地毯，丝绢，刺绣，金银器，珐琅彩，酒类，家俱等。中国白酒首次登上世界舞台，在那些只喝过葡萄酒的评审面前，根本辨别不出香型，酒质优劣，这不代表白酒的最高荣誉，但我们也是选送最优良的。

汾酒酿造需要依照七法来进行，今天叫工艺或秘诀。“人必得其精，粮必得其实，水必得其冽，油必得其明，器必得其洁，缸必得其温，火必得其缓”。一瓶香醇的美酒需要九蒸九炼，冬酿夏藏，饮上一口方能香沁肌骨，满室飘香。

1963年至1964年秦含章先生在汾酒厂科研所常驻，专攻乙酸乙脂关健学术问题研究，使汾酒更醇香诱人，並获全国科学大会奖。

2013年3月25日，汾酒集团国家科研中心在在汾酒集团成立，这是划时代的一次整合，意在汾酒集团要一飞冲天，重塑汾老大清香白酒领头羊的地位。

一九四九年开国大典，白酒类首选的就是杏花村汾酒，当时国家还没有评酒机构，就是大家认可的品牌，另外又获得过巴拿马赛会金奖，这酒闻名度 可算天花版级别了。

毛泽东在西柏坡其间，苏联领导人米高扬曾到访过，当时喝的就是汾酒，大瓷缸子装酒，喝的畅快淋漓，直呼醇香美品。

汾酒以最好的品质，最优惠的价格，特惠着全国喜爱汾酒的人们。建国初期全国酒类一半产量都是汾酒的市场，

（汾酒赋）吕梁山侧，汾州府辖，汾酒故里，杏花村中，有名泉甘冽，制酒与花香同并，饮來似甘露醇香。

琼浆色白，经久不变，良泉产名酒，泉酿独飘香。依杯而饮，酒去而杯香，水涸冰寒，难舍此水，日晒云蒸，朝朝香气入天。

夏商时有脉传，秦汉朝见史载，南北朝北齐宴乐，唐有诗颂，宋來词赞。琼杯鼎热，紫案胡瓜，执觚分酒，觥动浮光。

缃帙芸气存，举杯酒韵罩，饮如长鲸吸百川，斗酒诗词妙，裘马可來换。泛江舟儿飘，壮士情怀复山河，万种情素一夜消。

东有牺尊，兰陵，南有椒柏，屠苏，西有西凤，凤柳，蜀传玻璃春，北地汾酒醉醺醺，谁人不贪恋，贤圣存籍储酒，诗书孕芸气，留存千家文。

有牧童绕村外，二角牛，双抓髻，横笛常吹艳阳曲，杏花春雨飘酒旗。村绕氤氲气，杏花子规啼。

置上春酒，以介眉寿，万户瞳瞳，屠苏浸來。百代传承，乃千年国宝，后人发展，拓世界名牌。接天地灵气，清香寰宇。镇河山无羌，承载清欢。

糟鞠香气，古人流诞，长斋绣佛，苏晋逃禅。仆谁爱之，得來欣赏，置酒装瓶，用之來藏。偶得饮之，奉上燃香，先敬祖上，香烟袅袅心内安康。

山川灵气长固此，飘香千里万户尝。抱璞参灵，七十载一色，爱饮佳酿，国酒飘香，品先人古法，禀天地神物，赋予短文纪之。

新中国至今，汾酒共获得五次满贯国家名酒称号，另有一中国名酒汾酒特佳酒也获得中国名酒称号。（汾字牌38度汾特佳酒）

一九八九年第五届评酒会，共评出中国名酒十七种，计十九个品种，就包括38度汾特佳酒及39度双沟特液酒。