万水千山“粽”有情

张天模

　　又到端午节，面对林林总总的粽子种类：肉粽、豆沙粽、杂粮棕、蛋黄粽……不知如何选择？总想到小时候那种用芦竹叶包的纯糯米白粽子。

　　记得小时候，每到端午节前夕，大家就寻找芦竹，剪下一片一片的叶子存放在家里，据说芦竹叶包出的粽子香些。到了节前一天，妈妈就洗好糯米，并用水浸泡几个小时后，然后再包粽子。

一般用2～3片芦竹叶（根据叶片大小）叠放一起，从1/2处扭成锥形，然后放入浸泡好的糯米，一边装入一边用筷子舂实，然后裹起来，用稻草梱好，成四角状。

　　晚上把粽子煮好，第二天过节时，早上在锅里取出粽子，剥去芦竹叶（农村食法俗语：热糍粑、冷粽子），剥开时那一丝丝与芦竹叶粘连在一起的粽液，如古筝的弦，奏出了生活的美好乐章。再沾上红糖水，美极了！

如今，芦竹少见了，取而代之的是包粽子的其它叶片，如玉米叶，但吃起来少了那种记忆中的味道。

　　时过境迁，年青时离家求学、工作，几十年过去了，但每到一个节日，总会想着儿时的味道，回忆着儿时的情景，或许这就是“万水千山‘粽’是情〞吧。