芒种记得“尝三瓜、吃三谷、喝三汤”

松龄

按照老传统，在芒种时节，最好记得多“尝3瓜、吃3谷、喝3汤”，顺应时节，做到应季而食，才能更好更舒心、健康过夏天。

一、尝三瓜

1、丝瓜

芒种时节，丝瓜被人们誉为“夏季第一瓜”。丝瓜具有清热凉血、化痰解暑的功效，因此身热烦渴、炎热的夏天食用较好。脾胃虚寒的人、腹泻者不宜食用，且不能与白萝卜、菠菜、芦荟一起食用。推荐食谱：【花蛤炒丝瓜】。

2、苦瓜

苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

烹饪苦瓜时，一定要记得把苦瓜瓤和里面的那层白色薄膜去干净，能减少不少苦味。推荐谱：【凉拌苦瓜】。

3、南瓜

嫩南瓜中的维生素C和葡萄糖含量丰富;老南瓜则易钙，铁，胡萝卜素含量居多，此外还含有一种“钻”成分，具有极好的补血功效。南瓜里含有丰富的果胶，可以给胃形成一层保护膜，避免吃冰凉食物，肠胃受到刺激。推荐食谱：【清蒸南瓜】。

二、吃三谷

1、薏米

进入芒种后，雨量充沛、空气湿度也随之增大，身体也会明显的感受到潮湿感，而薏米则是一种最有助于除湿的食物了。夏季里经常煮薏米粥或是薏米汤喝，让身体摆脱疲惫沉重感，推荐食谱：【莲子慧米粥】。

2、玉米

夏天因为炎热，很多人都容易出现乏力的情况，而玉米富含多种营养，不仅有助于补充体力，醒脑抗疲劳，还有助于增强免疫力和减燥热感。推荐食谱：【煮玉米】。

3、糯米

含有丰富的蛋白质、碳水化合物等营养物质，能够促进食欲，并增强体质，提高身体的抵抗力，夏天吃也能降低体内的热气。推荐食谱：【糯米桂花藕】。

三、喝三汤

1、绿豆汤

绿豆含有丰富营养元素，具有清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿的作用；绿豆性寒，素体虚寒者不宜多食或久食，脾胃虚寒泄泻者慎食。

2、老鸭汤

夏季出汗过多，要及时补充水分，就可以多选择用鸭肉来炖汤，一方面能喝汤补水滋阴，另一方面也能食用鸭肉，补充蛋白质及其他营养，增强体力。

3、酸梅汤

酸梅汤具有生津止渴、清热解暑、增进食谷促进消化等功效。适合夏日里辛勤劳作，耗气伤津、胃口不开，情绪烦闷的人群。酸梅汤肌用过多可能会导致腹泻，幼儿建议少喝酸汤，消化性溃疡患者、哺乳期妇女慎用。

文字：来自甘草慧养（致谢）

提供：中医专家李心健主任（致谢）

编辑：松龄