<p class="ql-block">小时候家里每年都包粽子，一直觉得那是母亲的活，偶尔觉得有趣，我才会捣腾一下，每每总是有始无终，因为和伙伴们追逐在田间里才是最开心的事。</p><p class="ql-block"> 二十多岁那年，正儿八经跟着母亲学了一回，费了九牛二虎之力才能勉强包一个，一个可能早产的粽子，尽管父亲、母亲赞赏有加，我还是放弃继续学习。</p><p class="ql-block"> 有了孩子后，婆婆每年都会提前包粽子：肉的，蛋黄的，豆的……应有尽有，儿子能吃几个，而我却越来越失去对它吃的欲望，因为容易胀气，所以我依旧不会包粽子，也没觉得要学会它。</p><p class="ql-block"> 近几年的端午节前夕，学校食堂都会有一次包粽子活动，有师傅有学员，据说每年都培养出很多高水准的学员。而我只能在教师群里欣赏着他们辛勤耕耘和优秀成品，因为总刚好撞自己有课的时间。</p><p class="ql-block"> 恰逢学校有包粽子活动的今天，我终于也有了时间，儿子也比以前更喜欢吃粽子，家里会包粽子的两位老人年龄也都大了……有那么多要学会包粽子的理由，于是我下定决心要学会这项技能。</p><p class="ql-block"> 老师们围着泡好的米和粽料，一边说着聊着，一边手拿粽叶包着粽子；还有虚心求学的——左问右请教的。大家都是老师也都是学员，除了谢老师——一位包粽子大师，是我们大多数会包粽子学员的师傅，也或许是我们学校包粽子的祖师爷，是一位男教师，被惊讶到吧！没错，材料到他手里的没有做不成的粽子，当我们在纠结手中粽叶是否合适，米是否放太多，形状是否像粽子，能否包的成功时，他却在边传授经验边实战教学中完美包好N个粽子。</p><p class="ql-block"> 认真倾听和虚心求学后，发现还真有很多学问：首先，要用粽叶的正面包米，而判断正反面的诀窍就是看叶子中间的叶梗，凸出一点的就是反面；其次，双手捏住粽叶两端将其合成圆锥体，锥角要留出一定位置，米才不会漏出去；其三，一定不要放多了米，将锥体上段的粽叶，翻折并覆盖装了米的椎体，记得双手协作，快、准、狠，拿捏恰到好处；其四，也是最关键的一步，把最后多出的粽叶扭转一定角度，刚刚好成为粽子的最后一角；最后，用棉线捆绑两圈，打个活结。放在锅里蒸煮很久，越久越好，终极完成。</p><p class="ql-block"> 基本上，每个人只要坚持多试几个，都可以学得会，像我这么快上手的人，应该也不少，必须夸一下自己！</p><p class="ql-block"> 吃着自己亲手做的粽子，很香很甜，今天我包的不仅仅是粽子，是责任是爱是兴趣是目标……所以自然就学得快了！</p> <p class="ql-block">记录一下儿时，本地话粽子谜语！</p>