<h1><span style="font-size:20px;"> </span>五月鲜花遍地开，雪白槐花飘香来。洁白的槐花挂满树枝，清风吹过，引来淡淡的素雅的清香，沁人心脾。每逢槐花飘香时，我不由自主地走到槐树林，放眼望去，那一串串珍珠般的槐花掩映在绿叶间，好似一幅幅画面，让人陶醉。只见一穗一穗洁白如玉的槐花相互簇拥着，在微风的吹拂下，摇摇摆摆，仿佛是漂亮的蝴蝶在翩翩起舞，好看极了！辛勤的蜜蜂在槐花上采蜜，忙个不停。我融身在洁白的槐花世界里，尽情地去呼吸槐花之香味。不知是怀旧的缘故，还是槐花的美味诱人，退休这些年来，每年都要采摘点带回去品味解馋。</h1> <h1><span style="font-size:20px;"> </span>与槐花结缘，还要归功于那个物质匮乏的年代。记得在我村小学的山坡上有一大片洋槐树，每逢槐花开放时，稍大的同学从家里带上篮子、绳子、挠钩等用具，放学后赶快往槐树林子里跑，争抢着采摘槐花，低矮的树摘完了，用挠钩钩住了树枝摘，高大的树爬上去摘。爬树是山里少年的强项，槐树的外皮不仅粗糙，且皲裂出很多沟壑，比其它的树都好爬。坐在高高的树杈上，随手撸一串鲜花塞进嘴里，丝丝清甜沁入喉管，溢满心房。近处的用手摘，远处的用挠钩，摘满一蓝用绳子吊下来，装到布袋里接着再摘，连续采摘几天，直至够不着或花败了为止。采摘回去的槐花，捡去花枝、树叶及杂质，洗净控水后，拌上杂面和麸皮、花椒、食盐（那时缺少白面、油及其它调味品），放到笼屉里蒸约10分钟，可口美味的槐花菜就做好了。在当时，槐花有意无意地维系了无数个饥饿生命的延续，至少在北方的广阔土地上，至今仍会有成千上万的人会在槐花飘香时，回想起槐花蒸菜的美味。</h1><h1> 槐树花是好东西，不仅有药用价值，而且是美味佳肴，有好多种吃法。如槐花饺子、槐花包子、槐花炒鸡蛋、槐花饼、蒸槐花等，我最喜欢吃的是蒸槐花菜。锅中放入少许食油，葱、姜、蒜切沫炝锅后倒入碗中，再放入盐、五香粉、味极鲜、香醋 、味精等调味品，而后浇在蒸好的槐花菜上，吃起来鲜嫩可口，味道美极了!</h1>