我的咸汤面情结

一畦耕农

1982年大学毕业，经铜川市辗转分配到耀县工作。到县政府民政局（当时县上民政和人事是一家）报到后，暂时在县政府招待所住下。举目无亲，饥肠辘辘，一个人遛达到县城东街。在东街路北有两三家食堂。在一家馆子门前，就着矮桌子在一个低板凳上坐下，要了两根油条一碗面。第一次吃这种口味的面，碗上面漂着一层黑红色的辣子油。辣到不怕，只觉得汤很咸，调和的味道浓且吃不惯，勉强吃下了在耀县的第一顿饭。我边吃饭边想，这个县里的饭咋这么难吃，我怎么能在这里生活一辈子？就冲着这饭食，也要想办法调回西安。

　　汪曾祺在《五味》里曾讲过：很多东西，乍一吃，吃不惯，吃吃，就吃出味儿来了。在随后的日子里，慢慢地熟悉了当地的风土人情，逐渐就接受和融入了。几次受同事之邀又不太情愿地吃过几次，大都是在县政府门前的面铺子吃的。虽不觉得好吃，但也不再觉得像第一次那样难吃。三来二去，渐渐地喜欢上这种面了。后来调至县委大院的团县委工作。一帮子年轻人多有早餐吃咸汤面的喜好，我们几乎每天都相约去离县委不远处的北街赵麻子面摊儿吃面，两毛钱一碗，较之其它的面铺贵二分钱，但味道好，乐此不疲。

　　白居易在杭州工作任期届满因西湖而舍不得离开，留下“未能抛得杭州去，一半勾留是此湖。”的诗句。1985年，经多番折腾努力我终于调回西安了，倒是有些恋恋不舍。除了不舍在短短三年里建立深厚友谊感情的同事伙伴，还有这离开耀县踪迹难觅的咸汤面。好在耀县（现在是耀州区）离西安不远，在这几十年里，我多次回到耀县访友吃面。也有好多次因工作去耀县或是路过，总是在算计时间、留下肚子，为了过一下咸汤面的瘾。