<p class="ql-block"> 衡阳菜对湘菜的影响和发展起着很重要的意义，无论是下饭的衡东土菜还是大众的家常菜，都是下饭又带着口味。湖南省第三届旅发大会即将在衡阳市召开，去“湘当有味”的地方品尝“人间烟火 ”的“衡阳味道”。欢迎美友们打卡游览美丽雁城衡阳时，特推荐你不妨尝尝这些地道的衡阳菜，一定让你吃了还想吃，来了还会再想来，</p> <p class="ql-block"> 酒糟凤爪：甜味的酒糟味，和软烂的鸡爪，一起炒，没想到特别入味，每一只凤爪都裹满了酒糟，这道菜集合了辣、酥、酒香的味道。</p> <p class="ql-block"> 衡山脆肚：土菜中的明星，这是很多来衡阳的食客必须打卡的一道菜，新鲜猪肚，切丝爆炒，火候要控制严格，炒到微卷，在放入衡阳当地的黄贡椒，菜品吃起来，Q弹脆爽，带着辣味。</p> <p class="ql-block"> 酸萝卜炒鸡：这种大火爆炒的鸡，吃起来主打一个鸡肉嫩而不柴，口味入味，里面的蒜味特别浓，鸡肉是那种小块的，酸萝卜切成小片，酸辣下饭。</p> <p class="ql-block"> 腰花鳝鱼：腰花切的像凤尾一样，和鳝鱼一起爆炒，腰花吃起来脆爽，鳝鱼滑嫩，两种食材搭配完美，主打一个匠心，值得点。</p> <p class="ql-block"> 生爆黄牛肉：下饭是关键，不愧是湘菜明星，牛肉切的细碎。黄贡椒搭配，口味鲜辣！里面有很多香菜，简直是把整道菜升华了。</p> <p class="ql-block"> 花鱼，新鲜的荷花鱼：本身就自带甜味，用衡阳的茶油油煎之后，表皮酥，鱼肉嫩，直接原汤炖煮，汤都是奶白色，营养美味。</p> <p class="ql-block">衡阳旅游城市标志</p> <p class="ql-block">图片来源网络</p><p class="ql-block">编辑：七星</p>