<p class="ql-block">从武汉出发，赴晋蒙旅游，那达慕大会是重点目标之一。沿途除参观游览，了解地域民俗，感受民族文化，凭悼历史遗迹外，对品尝地方食品也是饶有兴趣。</p> <p class="ql-block">走进山西晋城，迎面碰到的是芝麻油酥火烧、1.5元/个，一口下去，外皮香酥焦脆，里面微黄，柔软可口。在一家饸饹店，一碗酸菜饸饹，11元/碗，可免费、不限量的食用有品质的绿豆汤和八宝粥，另有八种品碟，有腌辣椒，泡萝卜皮，腌韭菜花等等，随意选用，饸烙是山西饮食代表之一，面很杠，嚼劲极强，吃了扛饿，我想:这样的价格经营如何盈利？</p><p class="ql-block"> 出雁门关后，因为赶路，中午1点过了，好不容易遇一路边餐馆，供应盖饭和炒菜，我点了一个肉片豆腐22元，菜量充足，菜汁都溢出盘外，肉片不少。</p><p class="ql-block"> 若要豆腐好吃，必须是不隔年新鲜黄豆，浸泡到功，人工石磨，石膏点浆才有最佳味道。</p> <p class="ql-block"> 我的习惯，去一个地方，有条件的情况下必须去集市上转一下。第二天早上，遇一当地人，很热情带我们去菜市，不远就到，是占据人行道经营的“露水集”，地摊如长龙，大概200米左右，菜的品种不多，有两种菜没见过，一种似乎白色南瓜，问了，答复方言听不懂，还有一种“柿面团”，据说是冻柿子和面做成，有当地居民买，说好吃，我们无条件品尝了。</p> <p class="ql-block">据说烧麦起源内蒙，我们必须去品尝。馅料不象内地的重油糯米，而是以羊肉大葱馅最为有名。到呼和浩特(古称云中)，找一家“老绥远”的铺子，要了一笼烧麦(羊肉大葱，22元/笼)，一个牛舌饼(2元/个)，老板端上一壶老红茶(免费)，味碟，小菜都兔费，老板健谈，聊得很开心。烧麦端上桌，香气四溢，鲜嫩爽滑，就着红茶，再品牛舌饼，面香量足。</p> <p class="ql-block"> 此行吃面食较多，觉得好吃。记起小时侯，每有亲戚、邻居到北方(相对武汉以北)工作，读书时，长辈首先关注和询问: 哪里吃杂粮吗？武汉人说的杂粮是大米以外的主食，小麦面粉也算杂粮，后来，走到哪里都能吃上大米，人们才淡化了对杂粮的畏惧。</p><p class="ql-block">此次北行对面食有两个体会，一是好吃，如烧麦，羊肉拉面，刀削面，火烧，肉馍，焙子类；北方的面杠，(劲道)，所以扛饿。</p> <p class="ql-block">格根塔那的那达慕会场也是精彩纷呈。</p> <p class="ql-block">这次旅游，领略了晋、内蒙的饮食，观赏了那达慕的特色，在读书与行路之间感受了当地文化，丰富了自己的见识，达到了旅游目的！</p>