做杏干

铮铮

住了8年的小区，今年刚发现了两棵杏树，树不是新种上的，是自己每次回来都是脚步匆匆，没有时间观察小区种什么树，接什么果实。

看看地上的杏，不免有些可惜，不妨检点回家做杏干，啥时想吃就可以吃，也可以送给喜欢吃杏的小伙伴们

看看还不错，虽然不是太大，但是至少都黄了，应该是成熟不会太酸，做杏干最好是8成熟的杏。

第一步，把杏洗干净，晾干水分，对半切开去核，无需去皮，在盆里放一层杏一层糖，不是太喜欢吃糖，可以少放一点。

腌制大概有5个小时，出汤了就上火烧开1一2分钟，时间不能太长，杏容易煮烂，然后就是关火，晾凉。

煮过的杏，腌制一晚，就可以控干水份，放在通风处暴晒晾干。（注意最好选个晴朗的好天气，如果不经过暴晒杏干有可能会出现发黑的现象）

开始是杏皮朝上，就是为了把水份控干。

暴晒半天后，杏干翻个面，为了更好的晾干水分。

暴晒一天后的样子。

暴晒两天后的样子，基本已经干了。

自己做的杏干酸酸甜甜，口味适中，消食开胃，干净无添加剂，吃着放心，做好的杏干可以放在密封罐里，也可以泡水喝，还可以送给爱吃杏的朋友，感觉好有成就感。