【芒种养生】家备一碗绿豆汤，解毒去暑赛仙方。

人生药师

　　芒种|传统二十四节气

　　二十四节气既是指导农业生产的指南针，也是人们调整饮食作息的生活密码。尤其是老人们，都深谙“不时不食”的道理。

　　进入芒种，饮食宜清淡、忌辛辣温补，天气炎热，人体新陈代谢旺盛，汗易外泄，宜多吃能清热解暑、生津止渴的食物。

　　多食蔬菜，如苦瓜、黄瓜、番茄、芹菜、生菜、芦笋、冬瓜等，还可以吃西瓜、苹果、猕猴桃等水果，以清热解暑。

　　芒种时节雨量充沛，气温显著升高，炎炎夏日，暑气逼人，如何吃，才能消暑又健康呢？

　　芒种三候 饮食指南

　　中国古代将芒种分为三候：“一候螳螂生；二候鵙始鸣；三候反舌无声。”

一候：螳螂生

　　螳螂在上一年深秋产的卵，因感受到阴气初生而破壳生出小螳螂。

饮食指南：

　　《黄帝内经》有“脾苦湿，急食苦以燥之”的九字箴言。“苦为火味，故能燥也。

　　”可以用苦味食物，如苦瓜做一碗芒种汤，通心经，清凉度夏。

二候：鵙始鸣

　　鵙指的是伯劳鸟，这是一种喜阴的鸟类，开始在枝头出现并且感阴而鸣，标志着夏季的鸣虫开始活跃。

饮食指南：

　　暑气旺，祛痰湿，应喝陈皮茯苓茶：将茯苓5克、陈皮2克洗净，放入保温杯中，冲入热水，等5分钟饮用。

健脾燥湿，化痰祛脂。

三候：反舌无声

　　能够学习其它鸟叫的反舌鸟，因感应到了阴气的出现而停止了鸣叫。

饮食指南：

　　芒种时节天气暑热人们往往喜爱冷饮清暑降温，但生冷入胃，常损害脾胃阳气引起胃肠不适如胃痛呕吐、腹痛腹泻等症。

　　特别是老人和小孩，应避免进食生冷。

中药消暑

　　烈日炎炎，消暑位在首冲。中药消暑历史悠久，中医古籍记载，服用藿香、甘草、金银花等中药汤剂有利于预防中暑和感冒。藿香正气、清暑益气等方剂都是经典的消暑汤药。

　　明清以来，老百姓消夏避暑最盛行吃莲子汤，能补中强志，养神益脾。

　　在清朝，有人煎熬苏叶、藿叶、甘草等汤，称之为暑汤，并在街上出售。

绿豆汤

　　从古至今，从南到北，绿豆汤总是让人无法抗拒的解暑仙方。

　　中医认为，绿豆汤可以清热解毒去肝火，绿豆是「真济世之良谷也」。

绿豆汤的功效；

　　绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。

　　如果是为了清热解毒，最好把豆子煮烂，这样汤色泽浑浊，但清热解毒作用更强。

　　另外，煮绿豆汤时用铁锅不合适，会加速绿豆中有效成分的破坏。所以，煮绿豆汤用砂锅最为理想。

绿豆汤做法

1、绿豆加水浸泡2小时以上。

2、绿豆淘洗干净，水和绿豆比例6:1。

3、大火煮开后，关火闷20分钟。

4、加入适量的老冰糖，重复第3步（大火煮开，关火闷20分钟）。

5、再重复第3步，清热解毒的绿豆汤就做好了。闷上3次以后，绿豆会变的酥烂软糯，汤汁还非常清澈。绿豆粒粒开花，软糯流沙，非常的完美。

冰镇绿豆汤要少喝

　　冰冰凉凉的绿豆汤更加的清凉爽，但是不宜喝多。

　　三伏天喝冷饮本身就伤脾胃，如果再喝冰镇的绿豆汤，会让脾胃的负担更重。如果本身又是凉寒体质，那后果就更严重！

喝绿豆汤要适量

　　绿豆汤不可天天喝，成人一周喝2到3次，每次一碗最佳。

绿豆中大分子蛋白质较多，肠胃消化功能较差的人很难在短时间内消化掉，过量食用容易消化不良，引起腹胀、甚至腹泻。此外，幼儿肠胃功能较弱，也应适当减少食量。

苦瓜猪骨汤

功效：清热消暑，生津除烦。

材料：苦瓜250克，黄豆30克，猪脊骨200克，蜜枣8克，食盐适量。

做法：猪脊骨洗净，剁大块。苦瓜洗净去瓤，切大块。猪骨放入锅中加适量清水煮沸，下入全部材料，二次煮沸，转小火煲1小时，些许盐调味即可。