<p class="ql-block"> 酒曲在酿酒的诸多环节中是最关键的一步。长期以来，酒曲制作由于成本高、劳动强度大、周期长等原因，年轻人都不愿意学这门手艺，面临濒危境地。</p><p class="ql-block"> 耒阳市三架街道办事处白洋渡村黎家大湾的黎良斌夫妇属于80后，其酒曲制作技艺是从父亲黎传舜传承而来，至此已传承到第四代（黎良斌的父亲黎传舜、爷爷黎家祉、曾祖父黎月锄），黎良斌夫妇制作的传统中草药酒曲采用多种秘制草本材料，用料十分讲究，手工工序极其复杂，长期以来他们坚守古老的酿造方法，以特殊的制作技艺进行制作，目前这一传统技艺在他们夫妇的共同努力下得以延续，其制作的酒曲也吸引了省内外的酒友纷纷前来参观、品鉴并订购。</p> <p class="ql-block">拍摄时间：2024年6月2日</p><p class="ql-block">拍摄地点：白洋渡村黎家大湾</p>