风雨朝圣路4-选择

理查德·黄

第四天：2024年5月1日

由帕拉斯德雷到梅利德（Melide）

14公里 风雨交加

今天面临着一个很重要的选择。按惯例朝圣者会从帕拉斯德雷直接走到阿尔苏阿，距离28公里。我们已经连续走了两个20多公里，再走30公里，有难度。 考虑再三，最后选择了在中间的梅利德镇停留一晚。事后证明，连续的阴雨天气，多停一天的选择是明智的。做好选择以后，对体能的压力减少了，心情放松了，多了闲暇的功夫去欣赏路上的风景。 这一路段有一些起伏，总体来说难度适中。会经历一些短暂的爬升和下降，但不会有非常陡峭的山坡。 路上经过许多田园和乡村，可以欣赏到加利西亚地区的农田、牧场和传统农舍。 经过几段美丽的森林小径，景色迷人，行走其间，享受着大自然的宁静与美丽，。 路途上有一些古老的桥梁和小教堂，可以参观费雷罗斯（Ferreiros）和布斯托拉（Boente）的教堂等。今天的路途相对较短，不经意间就到达了目的地梅利德镇。 梅利德镇 朝圣之路的两条路线，原始之路和法国之路在梅利德汇合。与沿途的其他地方相比，这是一个相当大的工业城镇。它以水煮章鱼（pulpo a la Feira）而闻名。这次决定经停梅利德，品尝水煮章鱼是其中的一个原因。 镇的周边有几座保存完好的中世纪桥梁，是古代朝圣者和商旅的重要通道。

这里自然风光优美，有着绿意盎然的乡村景色。

镇上有几座值得一看的历史建筑，如Santa María de Melide教堂和San Roque教堂。除了宗教意义，还展现了加利西亚的建筑风格和历史文化。

今天正好是五一劳动节，很多地方都关门了。没有能在镇上认真地逛一逛，直接找餐馆吃水煮章鱼去了。

吃的选择 梅利德有几家非常著名的餐馆专门供应"Pulpo a la Gallega" （加利西亚风味章鱼），如Pulpería Ezequiel和Pulpería A Garnacha。两家店相隔不远，网上说第一家服务态度较差，我们碰巧先看见了第二家，就进去了。这位阿姨很会做生意，看见客人来了，赶紧从锅里拿起一只章鱼给客人拍照，还示范剪章鱼，有点在多伦多吃大龙虾，提着龙虾让人拍照那个意思。

Pulpo a la Gallega的制作方法简单而美味。通常将章鱼煮熟后切片，撒上粗盐、辣椒粉和橄榄油，有时还会配上煮土豆。深受食客的喜爱。

在朝圣路上，盛菜的盘子有各种款式，唯独水煮章鱼都是用木盘来盛。它除了能保温、吸水以外，也是一种文化传承，反映了加利西亚的饮食习惯和历史。 这里有许多家族经营的餐馆世代相传，保持了水煮章鱼这一传统的纯正口味。 说到饮食文化，不妨比较一下大城市（如马德里）与小村落之间的咖啡出品的差距。同样都很好喝，但卖相有很大的区别，大城市的，唯美精致，小村落的，粗犷简朴。但我更喜欢小村落的出品，独特而且有个性。 在路上买咖啡，说要拿铁或摩卡，店员有些会听不懂，说这里只有咖啡加奶。这就简单了，后来我们再买咖啡，就说：来两杯咖啡加奶。说是简单吧，它又百分百给你拉个花。这个花，虽是只有寥寥一两撇，却不曾在日常中轻易能看见。小小的咖啡，让人满是欢喜。 简单粗犷，在菜的摆盘上也可见一斑。在朝圣路上，每一家餐馆或旅店都会为朝圣者提供一种叫朝圣者餐的套餐（Menú del Peregrino），有前菜，主菜和甜品三道菜，每道菜有若干个选择。整个套餐价格在11欧元到20欧元不等。价格低、分量足，很适合朝圣者。 这区区11欧元，还包了红酒。而且不是一杯，而是整整一瓶！这也是前天贪杯的直接原因。

朝圣路经过里贾（Ribeira Sacra）红酒产区。里贾地区位于加利西亚地区的西南部，地形复杂，河谷交错，山势险峻，为葡萄种植提供了独特的条件。这里的葡萄园种植在陡峭的山坡上，使得葡萄的生长环境极其独特。里贾地区的红酒通常具有浓郁的果味和酒体，以及复杂的口感。

提供整瓶红酒作为餐饮服务的一部分，在朝圣之路上是一种常见的做法，它体现了西班牙人的热情好客和对朝圣者的尊重，同时也丰富了朝圣者的用餐体验和旅程的愉悦性。

西班牙是全球著名的橙子生产国，尤其以瓦伦西亚地区的橙子最为出名。瓦伦西亚橙以其甜美多汁和优良的品质著称。朝圣路上的鲜榨橙汁由新鲜橙子直接榨汁而成，不添加水分和其他成分。新鲜甜美，每天早餐必不可少，每到一个休息点，也是必点的饮品。一天下来，要喝上3到4杯橙汁也停不下来。连续几天在雨中行走没有感冒，这鲜榨橙汁功不可没。 说到前菜，不能不提我们特别喜欢的两个汤。一个是扁豆汤（Lentil Soup）。主要由扁豆、蔬菜、西红柿、香料和橄榄油组成。通常还会加入一些熏肉或香肠，以增加风味。温热食用，在疲惫的徒步旅行之后享用，可以提供充足的能量，帮助恢复体力。 另一种汤是加利西亚汤（Caldo Gallego）。主要成分包括绿色蔬菜、土豆、白芸豆、猪肉和香肠。这道汤富含蔬菜和豆类，提供丰富的纤维和蛋白质。由于长时间的炖煮，所有食材的味道充分融合，汤味浓郁，带有蔬菜的清香和肉类的鲜美。 还有一道非常受欢迎的小吃油炸帕德龙辣椒（Deep Fried Padron Peppers）。辣椒通常被简单地油炸，然后撒上粗盐。这个过程保留了辣椒的鲜嫩口感，同时增添了咸香的风味。它是西班牙小吃（Tapas）文化的一部分。这道菜简单却美味，是我们的最爱之一。 有一道前菜要推荐一下，就是Raf Tomato（又称为Pata Negra Tomato）沙拉。Raf Tomato被认为是西班牙最好的西红柿之一，以其高品质和独特风味赢得了广泛的赞誉。这是一道极具西班牙风味的简单而美味的菜肴。除了基本的番茄、橄榄油和粗盐，还可以添加洋葱、牛油果、香醋、奶酪和新鲜香草等配料，使沙拉更加丰富和有层次。 主餐的话，由于加利西亚临近大西洋，盛产海鲜，我们基本都点的海鲜。他们的肉类如小牛肉等也很新鲜爽嫩。 甜点一般会选择巴斯克烧焦芝士蛋糕（Basque Burnt Cheesecake）或者圣地亚哥蛋糕（Tarta de Santiago）。

有一种芝士蛋糕一定要提一下，就是Marela Cantina餐厅的自制的柠檬芝士蛋糕（Homemade Lemon Cheesecake）。它是完全手工制作，使用新鲜的原材料，以新鲜柠檬带来的清爽风味和丝滑的质地，确保每一口都充满家庭式的温馨感。这是我们吃过的最好吃的芝士蛋糕。当时吃完第一口，觉得实在太好吃了，马上再要了一个。

休息点的选择

像Marela Cantina这样的餐厅，星罗棋布地遍布在朝圣之路上。通常走2到3公里会经过一个自然村，村里都有咖啡厅或餐馆，徒步者可以休息一下，歇歇脚，补充一下体能。

坐下来了，点个蛋糕，喝杯咖啡什么的，一天下来，吃吃喝喝没有少。不少朋友问，徒步100公里，肯定瘦了吧？其实不然。每一个小店都有它浓郁的个性，无论是店内的装饰，还是提供的食品都各有不同，给乏味的徒步增添不少情趣。 有个别的山路，两个自然村的距离比较远，需要走5公里左右才能到达。所以计划还是比较重要的，如果碰到这样的情况，上一站就一定要停下来，休息好。 有时为了赶路，躲避风雨，也可能选择跳过若干个村落，匆匆赶路。所以选择在哪里停留休息，需要根据天气，路况和身体状况加以计划和选择。 方式的选择 朝圣之路，除了徒步，还有多种方式可供选择。

骑自行车是仅次于徒步的最流行的方式之一。骑自行车的速度较快，可以在较短的时间内完成更长的距离。但也需要具备一定的体能和自行车技巧，因为路途中的地形变化多端。要拿到官方证书的话，需要骑行至少200公里。

一些体能较好的朝圣者会选择用跑步的方式来完成这段旅程。跑步需要较高的身体素质和耐力，但能在较短时间内覆盖更长的距离。

虽然骑马不如步行或骑自行车那么常见，但一些朝圣者选择骑马。我们这次也看到几队不同的马队。这种方式比较悠闲，也能让人更加接近自然。

骑马需要事先做好充分的准备和安排，包括马匹的食宿和休息，是富人的游戏。 路的选择 在朝圣路上，虽然里程碑的指向为朝圣者指明了前往圣地亚哥的方向。但经常也能看见并列的两个路碑，方向一左一右，相互矛盾，让人摸不着头脑。 这个互相矛盾的指向，主要是由于此处分出了两条岔路。它们在前方的某个地方会再汇合。之所以会分出两条路，往往是因为其中一条路很难走，但风光很好；另外一条路则相对容易走，但风光平淡无奇。 每当遇到这样的岔路口，都会聚集一些朝圣者，不知道该怎样选择。大家分头查找资料，互相交换信息。结果呢，有人会知难而进，去欣赏无限风光；有人则选择容易的路，以便尽快到达下一站。 是日随想 法国数学家西蒙·泊松（Siméon-Denis Poisson）提出过一个称为“泊松鼠困境（Poisson's dilemma）”的思维实验。一只小动物，通常被也称为“泊松鼠”，被放置在一个有两个相似选择的环境中，比如两束干草，它却不知道选择哪个更好，结果无从选择。 在朝圣之路上，我们常常像泊松鼠一样置身于选择的困境中。每一步都是一个未知，每一个岔路口都是一个抉择。我们不知道哪个选择更好，不知道哪条路会让自己更安心。 人生最大的选择是信仰的选择，有如朝圣之路，是一次心灵的洗礼和探索。我们或许会在信仰的迷雾中迷失，但也会在每一步的脚印中寻找自己的答案，寻见一束光，或找回内心的平静。 风雨朝圣路

• 1-初心
• 2-未知
• 3-放下
  
• 4-选择