藤茶的苦尽甘来

大江

去年到朋友家喝茶，他给我沏了一杯藤茶，开始喝有点苦，后味又感觉甘甜里带着清香，三泡下肚后就有点喜欢了。

走时他又送了我一包，还说这种茶比较贵，一斤一千五百元以上。

我当时对藤茶还不太了解，只觉得回味还比较适应，感觉在"苦尽甘来"的品味中还找到一点精神上的安慰。

当我喝完朋友送的这一包藤茶后，发现自己经常出现的便秘有所改善，咽炎也似乎减轻了，有时酒后喝这种茶还感到清爽苏畅，于是就在网上连续买了几次藤茶。

网上买的藤茶价格差别很大，品味也大不相同。究竟什么样的藤茶值得喝，它的功效都有那些，春茶与秋茶有什么不同，从种植采摘到加工为成品都需要那些工序，怎样沏茶更为合理，这些环节对我来说还缺乏实质性地判别。

有时候朋友来，我请人家喝藤茶，多数人都还喜欢，但也有人对藤茶的苦味心有余悸，甚至产生抵触情绪。

由于这个原因，我在酒桌上一般不上藤茶，因为它的苦味不一定被所有人接受，出于大众化的考虑，多数情况都是自我享受了。

前几天，应邀去西安茶博会参观，发现几个恩施人卖藤茶，就专门到这个摊位上品尝藤茶。

品茶中与茶主聊了很多关于藤茶的知识，她们介绍的很全面，我本身就对藤茶感兴趣，对藤茶的了解也就更系统了。

藤茶的种植由来已久，土家族人开始把藤茶当作清热解暑的饮料喝，后来人们发现藤茶有中药和茶的功效，就逐渐规模化种植和生产了。

因为藤茶在中医药中的功效很突出，老百姓又称它是仙草，长寿茶。在老百姓眼中，藤茶即是茶又是药，认为它具有健身康体、延年益寿之功。

藤茶的黄酮含量比较高，营养成分丰富。经常喝藤茶，具有调节血压、血脂、肠胃的功效，还能软化血管、平衡血糖、抗血栓、抗菌消炎、提高免疫力、改善睡眠、保护视力，还有专家说它可以抗癌，喝藤茶的人也就越来越多了。

据说在新冠疫情期间，喝藤茶的人受感染的比例很低，可能是藤茶在提高免疫力和抗病毒方面也发挥了一定的作用。

喝藤茶的方法也比较简单，泡藤茶时用90到100度的开水，冲泡2至3分钟即可饮用，一般取适量的藤茶可以加开水冲泡4至5次。

如果选用纯天然山泉水，在玻璃容器中开盖冲泡效率更佳；饮用时尽可能以小口含服，停留数秒咽下，第一口有点苦，再喝口白开水，顿时口感回味甘甜，这种先苦后甜的感觉在品茶中也是别有韵味的。

藤茶的润喉作用很明显，喝了嗓子很舒服。长期喝藤茶，像口腔溃疡上火、慢性咽炎、咳嗽都有所缓解，对说话多的人来说是很有益处的。

我这次在茶博会上喝的藤茶口感非常好，就顺便买了两斤性价比相对高的藤茶。回来后察颜观色、闻香品味，感觉还是物有所值的。

这一年多中，我独自一人时基本上以喝藤茶为主。实事求是地说，自己在喝茶的过程也出现了身体的变化，一是肠胃功能得到明显改善；二是老花眼减轻了。至于藤茶的其它作用，在自己喝茶的期限内还无法论证。

喝茶本身就是一种享受，有时感到轻松，有时感到宁静，有时还感觉自己至身于无拘无束的惬意中，这种苦尽甘来的滋味甚至想到了曾经的蹉跎岁月。

所谓茶味人生，可能就是在喝茶的过程中增加了很多思绪吧。

有时候自己沏一杯藤茶，坐在摇椅上，静静地品，慢慢地摇，醇厚的茶香味缓缓释放，感觉心中的杂念随着一股暖流顺咽而下，升华出生活的甘甜，这时的清香甜润几乎让人忘记了茶中所有的苦味。

人生难得几时闲，清茶一壶煮流年。忘却红尘多少事，心宽无处不桃源。