<p class="ql-block">感觉我真的太聪明了，必须自己夸夸自己。旅游刚一回来，我便又开始了吃货的节奏。</p> <p class="ql-block">言归正传。</p><p class="ql-block">我家里正好还有一点小米，把它提前用水泡软，然后放入榨汁机中打碎，打成粉末状。放一边待用。</p> <p class="ql-block">平时我都是用小米煮粥喝，因为小米可以养胃、暖胃，而且它的营养价值很高，所以我们家基本上没有断过小米。</p> <p class="ql-block">4个鸡蛋，蛋清蛋黄分开，将蛋黄打散，放入一点黄油，再放入小米中一起搅拌均匀。</p> <p class="ql-block">蛋清里面加点柠檬或者白醋，分三次加入白砂糖，打至蛋抽上有一个小弯钩就好了。</p> <p class="ql-block">再将蛋清分三次放入蛋黄和小米中，从上到下搅拌至没有蛋清。</p> <p class="ql-block">跟平时我们烤蛋糕一样。将烤箱预热10分钟，蛋糕糊倒入模具中，稍微震荡一下，将气泡震出。</p> <p class="ql-block">因为还剩下一些蛋糕糊，我又找了一个长方形模具，里面铺上烤箱纸，将剩下的蛋糕糊倒入其中，将两个蛋糕模具分别放入烤箱中。上下火180°烤25分钟（圆的模具烤25分钟，长方形模具烤20分钟）</p> <p class="ql-block">当烤箱叮的一声响，小米蛋糕就烤好了。打开烤箱，我看到的是那个圆的蛋糕模具里面的蛋糕非常软，端出来还颤颤巍巍的。哇，不禁惊呼，我无意中居然烤了一个抖臀蛋糕。</p> <p class="ql-block">抖臀蛋糕大家都知道吧？开始我还以为没熟呢，用勺子一舀，绵绵软软，它熟了，就是这个样子，这就是我们过去常说的抖臀蛋糕。</p> <p class="ql-block">真是有心栽花花不活，无心插柳柳成荫。</p> <p class="ql-block">这么松软的蛋糕，不一会儿就被我吃掉小半个。</p> <p class="ql-block">那个长方盒里的蛋糕也很好吃，上面我撒了一点西梅，你们看，我这两个自己创意的蛋糕好吧？</p> <p class="ql-block">还剩下一些小米糊糊，我又给它加点牛奶和面粉、酵母粉、大枣，制作了一个小米发糕。我先生说这叫槽子糕。管它叫什么糕呢，好吃就行。</p> <p class="ql-block">主要食材：小米浆，红枣，白砂糖，酵母粉，牛奶。</p> <p class="ql-block">制作方法：</p><p class="ql-block">1、将小米浆加牛奶搅拌均匀，放一点面粉，和成稍微软一点的面团，不要太用力揉搓。</p> <p class="ql-block">2、提前泡红枣，清洗干净，放一边待用。</p> <p class="ql-block">3、面团发好了，将其整理成圆形，锅中放水，放笼屉，笼屉上放蒸布，再在上面将面团放进去，插满红枣。</p> <p class="ql-block">4、开火，蒸二十五分钟，关火焖一会儿再打开锅盖。热气腾腾的小米发糕将做好了。</p> <p class="ql-block">5、将小米发糕放在案板上切成菱形块或者方形块，根据自己的情况怎么切都行。</p>