细品十分味，九分平淡中

晓晖

厥菜服肉、服油荤。

五花肉切片，厥菜用水淖过后，撕开成丝状。用混合油把肉片煸香，放入厥菜丝，还一定不要忘了放大蒜片，用淡茶色的高汤没过厥菜，不用酱油要用盐，煮熟后连汤带水盛入碗中，颜色好看又清淡爽口，

嫩茄子去皮，切条备用，裹上苹果醋、蜂蜜、淀粉、吉士粉、盐，三成油温放入茄条，待飘上后便可出锅摆盘，外酥里嫩，比肉还好吃。

玻璃鸡，一听名字就能感受到它的脆皮、爆汁、香透骨，真真是个极好的脆皮美味佳肴。

港味蜜汁叉烧。甜中带咸，确切说更偏向于若隐若现的蜂蜜回味甜。

港式叉烧在腌制过程中会吸收各种调料的味道，包括蜂蜜糖、酱料等，这些调料赋予了它可口复合味特性，加上爆火烧制的焦糖香，入口后瞬间就能感受到叉烧肉在略甜基础上带有的咸鲜和层次分明的丰富口感。

木瓜燕窝。

木瓜冰糖炖燕窝中的维生素、胶原蛋白和氨基酸等营养成分特别丰富，加上木瓜中的木瓜蛋白酶有助于燕窝的消化和吸收，一勺入口甜甜的特别顺滑。