2024年6月1日宁夏源石酒庄游览

渤海湾

　　一直听说宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区发展的很好，可惜没有机会走近这块土地，百闻不如一见，在这个凉爽的初夏，和家人一同游览了志辉源石酒庄，出了酒庄，又游玩了贺兰山运动休闲公园。

　　紫色为贺兰山东麓葡萄园区。

　　这些砖是青铜峡砖厂生产的废弃的火烧砖，铺成旋转的样子，未到酒庄先发晕。

　　源石酒庄，原本是一个废弃的砂石矿场，经过酒庄主人的精心设计，将废石、废坑及各类废弃建筑材料重新利用，利用沙石采空区的高低地势建成了这座恢宏的复式酒庄。

酒庄建设以汉文化为源，吸收汉代的思想精髓，依托贺兰山自然地貌，打造出错落有致、古朴典雅的中式园林建筑群，从外观看酒庄，主体建筑四四方方，用不规则的巨石砌成，窗户较窄，开的位置也高，像是一座小型的堡垒。

志辉源石的名称来自于酒庄前任管理者袁志，袁辉兄弟俩的名字；源字与庄主姓氏“袁”同音，同时也暗含了酒庄的起源之意;而“石”字则代表了庄主对石头的特殊情怀，他们在建立酒庄前一起从事矿石开采行业。

酒庄建筑

酒庄整体建筑风格上，以汉文化为源，吸收汉代的思想精髓，依托贺兰山自然地貌，打造了一座错落有致、古朴典雅的建筑群。采用贺兰山废弃石料做主材，配以传统工艺，纯人工打造，结合中国传统的石雕、青砖、青瓦点缀。

　　酒庄的石头都是贺兰山石，就地取材，既实惠又有地方特色。

地下酒窖

酒庄的地下酒窖总面积3708㎡，酒窖的建筑主材采用贺兰山下的原石。在源石酒庄窖藏的葡萄酒，既具备葡萄酒的醇厚、甘洌，又因为每天在贺兰山原石的包围下存放，被赋予了丰富的微量元素，表现为酒中厚重、朴素的风味。

　　用葡萄藤做的屋顶，可以降音隔燥。北方空气干燥，可以长久存在。

　　这些酒桶都是法国白橡木做的酒桶，每个酒桶盛酒300斤。

橡木桶在葡萄酒酿造中发挥着非常重要的作用。它不仅能赋予葡萄酒独特的橡木风味，还能柔化葡萄酒中青涩的单宁，使葡萄酒的口感变得更加细腻柔和。很多酒庄在酿造葡萄酒的时候，会使用一部分的新橡木桶和一部分旧橡木桶来熟化葡萄酒，最后把葡萄酒按比例调配之后才会装瓶。

　　酒庄主人收藏的葡萄水晶。

　　紫色为贺兰山东麓葡萄种植区。

　　酿酒的24节气。

　　贺兰山沙士，筛过后能直接使用的沙子，酒庄主人就是做沙石生意起家的。

　　装在酒瓶里的正在沉淀的葡萄酒。

4000亩封闭葡萄园

志辉源石酒庄在贺兰山东麓核心区域昊苑产区建立了数千亩葡萄培育基地，采用封闭式管理，致力将葡萄生长回归到野生状态。葡萄园内还种植梨、枣、李子、桑葚、杏子等生态水果。

品酒大厅

酒文化大厅陈列了反映中国酒文化的各类艺术品。废旧物被精巧的利用在装饰、家俱上，大厅屋顶使用从1958年银川剧院拆卸的木梁做横梁，让酒庄与宁夏的历史同在。在文化大厅内体会每个器物带来的厚重，感受中国式酒庄独特的文化气息。

　　贺兰山是我国重要自然地理分界线和西北重要生态安全屏障。2020年6月，习近平总书记在贺兰山下指出，坚决保护好贺兰山生态。他强调，宁夏要把发展葡萄酒产业同加强黄河滩区治理、加强生态恢复结合起来，提高技术水平，增加文化内涵，加强宣传推介，打造自己的知名品牌，提高附加值和综合效益。2021年，国家葡萄及葡萄酒产业开放发展综合试验区落地宁夏，贺兰山生态保护修复专项规划和贺兰山东麓葡萄酒产业高质量发展“十四五”规划正式实施，沿山生态产业交融共进。镇北堡矿区生态保护修复先后投资近20亿元，通过生态产业布局、生态环境治理、龙头企业示范，吸引社会投资落户，打造葡萄酒产业基地，有效延长生态产品价值链。曾经的乱石荒滩藤织起了绿色长廊，废弃采砂坑变成了“紫色聚宝盆”。

　　

六九亭



习近平总书记2020年6月9日视察宁夏时到志辉源石酒庄，为了纪念这一天，取名为六九亭。

　　贺兰山东麓葡萄酒产区位于北纬37°43′～39°23′之间。

是业界公认的世界上最适合种植酿酒葡萄和生产高品质葡萄酒的黄金地带之一；

是宁夏递给世界的一张紫色名片！