<p class="ql-block"> 这是我吃过最豪横的菜啦，准确地说也不完全是菜，还有煎饼，那应该是主食，不过还有肉、葱、酱等，所以就叫美食吧。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 那年回老家同学会，散了之后班长特意留我们几个外地的的同学单独再搓一顿。 班长说：“为了让你们这些背井离乡的游子怀念家乡，带你们整顿儿狠活儿！” 吃啥？不说。给我们拉到河东一家农家菜馆。说是农家菜馆，那阵仗可不小，三层楼，还带电梯，一楼大厅人满为患，二楼三楼一水包房！生意兴隆的不行不行的！安排我们包房落座后，班长神秘兮兮地出去点菜。回来只是招呼大家喝茶，闭口不提吃啥。</p><p class="ql-block"> 终于，菜来了！这第一道菜竟是用小车推上来的！一个烤的油光崭亮肥头大耳的猪头被服务员迈着婚礼的步伐推了上来，并优雅地定格在桌前。“哇——”大家不由得齐声叫了起来。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 准确地说，这是一个猪前脸，耳朵之后被齐刷刷地切了去。只见它耷拉着大眼皮，懒洋洋地趴在那里，一副六亲不认的样子。大家愣了一下，终于还是有人忍不住问了，“吗呀！这怎么下嘴呀？”班长一副大将风度，挥了挥手说：“拿去改刀吧！”服务员抿着嘴，依旧优雅地拉着小车退了下去。</p> <p class="ql-block"> 接着开始上菜了：煎饼、大葱，生菜🥬大酱，土豆🥔拌茄子🍆，酸菜汆白肉……，那可真是纯纯的农家饭菜，还有一盘像皮冻似的东西，班长说那叫肉冻。可是大家的心思都在惦记着那退下去的猪头🐷，猜测着它以什么形式回归。</p> <p class="ql-block"> 终于，小车又回来了。车上已经不见了猪脸，取而代之的是一大盘码的整齐的猪头肉。班长示范性的拿起一张黄澄澄的小米煎饼，摊好了在盘子上，老道地说：“这煎饼卷猪脸正宗的吃法是把热煎饼摊开，把猪脸码在煎饼上，然后薄薄地涂上一点酱，在加上点葱丝，也可以用生菜，关键是一定要再加一些肉冻，卷成桶，然后就大口吃吧！哈哈，香死你们！造吧！”</p> <p class="ql-block"> 照着班长的样子，大家迅速行动起来。要说吃大家都很有悟性，不用再教，很快每人手里都举上了一个大卷开造了！煎饼的米香和猪头肉的肉香交织在一起，热热的煎饼和冰冰的肉冻在口腔形成了独特的感觉。真是妙不可言。被店家切的飞薄的猪头肉软糯酥烂，胶质浓郁，口条拱嘴处肉嫩细腻，脸腮处皮滑肉软，最妙的是猪耳，切的薄薄的，带着些许的脆筋骨，咬起来在口中略有嘎吱脆头，最好吃。再加上那颤悠悠酱红色的肉冻，肥而不腻 ，入口甘甜，真是吃出人生境界。美哉！</p><p class="ql-block"> 一个肯定是打不住的，爱谁谁吧，什么肥不肥的，回家再减！那天我是啥也没吃，就吃了三个大煎饼卷！看着大家那吃相，班长露出了满意的笑容😊，幸灾乐祸地说：“撑不死你们！”</p> <p class="ql-block"> 回家后，偷偷的称了一下体重，一个同学会，长了3斤！不过也不后悔，值！</p>