比欧克儿童托管中心博雅校区 5月29日美食分享

比欧克教育

本周已是孩子们开学的第十三周，根据安排我们将进行护心养血的食疗，心脏是人体最重要的器官之一。它每天要跳动10万次以上，时时负担着泵血的功能，使全身各组织器管从循环的血液中获得氧气和营养物质，心脏的功能如此之大，预防心脏受损就显得十分重要了。食物就是我们保护心脏的好助手。 周三 鸡肉是一种营养丰富的食物，中医方面具有温中益气、补虚填精等功效，而且还可为人体补充营养，起到提高免疫力、延缓衰老、预防心血管疾病等作用。鸡肉可用于炖汤、蒸煮、炒食等，炖汤或蒸煮能最大限度地保留鸡肉的营养成分，炒食的口味也很不错。杨老师通过学习、研究、试菜等方式，给孩子们做了一道全新的菜肴，咖喱珍珠鸡，咖喱是孩子们喜爱的调味品，搭配提前腌制好的琵琶腿，既能增加食欲，又营养全面。 花生富含铁、富含维生素C等物质，可以帮助机体补血，铁是合成血红蛋白的重要元素，是人体必需的营养素之一，缺铁会导致贫血，而补充足够的铁可以帮助人体制造足够的血红蛋白，从而提高血红蛋白的水平，起到一定的补血作用。维生素C可以促进铁的吸收，帮助铁更好地被吸收，因此，花生中的维生素C可以提高铁的吸收率，进一步增强补血效果。此外，适量吃花生还可以改善记忆力、增强免疫力、预防心脑血管疾病。 红黄两色向来是中国人的吉祥色，而有一道家常菜就融合了这两种颜色，深受“懒人”们的厚爱——这就是西红柿炒鸡蛋。首先，鸡蛋吃多了，胆固醇容易升高。而西红柿含有丰富的番茄红素，可以软化血管，起到保护心血管的作用。因此，鸡蛋“遇上”西红柿，就能规避胆固醇高的弊端。其次，西红柿含有丰富的维生素C和胡萝卜素，与鸡蛋同炒，就是植物蛋白和动物蛋白的完美结合。西红柿炒鸡蛋可以保护心血管，贫血、血亏、体虚的儿童老人不妨多吃西红柿炒鸡蛋。 上海青含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，一个成年人一天吃500克油菜，其所含钙、铁、维生素A和维生素C即可满足人体需求，适合老年人和小孩子食用，上海青可以有效保持我们血管的弹性，提供给我们许多矿物质维生素，经常吃还可以保养皮肤，起到养肝明目的作用。 比起个头更大一些的番茄，圣女果小巧玲珑，吃起来更方便，也受到不少小朋友的青睐。圣女果中的番茄红素、维生素P、维生素B族、维生素C及芦丁等有保护血管、预防高血压的作用，并能改善心脏功能。 巴沙鱼中含有大量的omega—3脂肪酸，以及丰富的钙质与烟酸。这些营养成分除了能够强壮心脏之外，同时还能够预防心脏病的发生。 比欧克巴沙鱼鲜肉小馄饨之所以被孩子们评为“比欧克第一美食”，是因为调馅的用心与精细，很多家长问我们要教程，今天在美篇简单推送一下:第一步:选用四分瘦六分肥的肉馅。（采购鲜肉自行搅馅，在家中也可以选择菜刀剁馅的方式，肉香味会更醇厚，鱼肉猪肉一同搅拌。）第二步:关键点一❗️葱姜水: 一个碗中放入葱，姜片，一小撮花椒，用开水浸泡！泡至放凉出香味。第三步.:关键点二❗️葱油: 切一些葱花放入碗中，浇上热油，激发出葱香，放凉备用。第四步: 将葱姜水少量多次加入肉馅中，直到肉充分吸收水，盆中没有多余的液体。第五步. 加入调料: 适量盐，白胡椒粉去腥，生抽提鲜，少量老抽上色，少许蚝油，一个方向搅拌上劲儿(搅起来费劲有阻力的状态)。加两勺香油和两个生鸡蛋，搅拌均匀。第六步. 将放凉的葱油倒入肉馅中并加入提前剁好的大葱拌匀，这样基础肉馅就调好了。 感谢大家的阅读📖做舌尖上的托管，做有温度的托管，坚持营养搭配，钻研孩子们喜爱的口味，比欧克一直在路上。