<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 驴走不出河北</p><p class="ql-block"> 这话不是我说的，谁说的我忘了，但是我相信这句话！</p><p class="ql-block"> 无论驴从大城进入河北，还是侥幸走入河间，还是想从保定进入山西，总之驴进入河北就再也无路可走，早晚就会被做成驴肉火烧！</p><p class="ql-block"> 虽然都是驴肉火烧但是也有帮派，大城的火烧是圆的，河间和保定的火烧是方的，当然里面都是夹的驴肉！</p><p class="ql-block"> 这些年和所有的物品一样，驴肉火烧的价格也是芝麻开花节节高，我们小区门前一家驴肉火烧店，开始一块五一个，咸菜和稀粥免费，作为早点非常合适，吃了肉喝了粥很舒服。记得前些日子去保定战友周炳琳家小住的时候，她就特意告诉我，一定要请我吃她家楼下保定著名的驴肉火烧，没有想到的是果然名不虚传，到现在还经常回味……！</p><p class="ql-block"> 有一次亲戚给我送来一大块熟驴肉，我受宠若惊，我知道现在这块驴肉价格不菲，中午吃饭的时候我切了薄薄的几片驴肉放到盘子里，但是奇迹发生了，我们几个人嘴里嚼了半天谁也嚼不烂，后来我抱怨亲戚送来的驴肉没有煮烂，亲戚笑了：那是让你剁碎夹火烧的，谁让你成块吃了，驴肉之所以夹进火烧里吃，就因为它不爱烂------</p><p class="ql-block"> 我恍然大悟，原来驴肉火烧的吃法是为了给驴肉扬长避短，驴肉粗糙纤维丰富，比起猪肉羊肉本不值钱，而且又极不容易煮烂！煮熟剁碎加进火烧里面，就回避了驴肉粗糙难嚼的缺点，最近在驴肉火烧里面人们又剁点尖椒香菜，越发迎合了消费大众绿色瘦肉的的需求心里，极大的使碎驴肉更加疏松，所以，驴肉火烧怎么涨钱一样照买！</p><p class="ql-block"> 原来总以为发明创新是知识分子或者西方发达国家的事，其实不然，驴肉一定要剁碎了才能加进火烧，才有了今天名闻天下的河北驴肉火烧。有了今天剁碎的驴肉也一定曾经有过不剁碎就加进火烧的驴肉，谁敢说当年这不是一种创新！一个小小的驴肉火烧，充分体现了河北人的智慧之大成！</p>