不仅是防癌明星，还是能养肝助眠的臭蔬菜

无语

　　今天我们来直接讨论6月份必须品尝的4种味道独特的食物。尽管它们的味道可能不会让你马上爱上，但它们都是保健的专家，你绝对不会后悔品尝它们！

一、韭菜

虽然韭菜的味道独特，但其保健效果却非常出色：

1.补肝：韭菜对肝脏有益，可以补充肝气，李时珍曾经将韭菜誉为“肝之菜”。

2.防癌和改善便秘：韭菜含有丰富的膳食纤维，可以增进胃肠蠕动，从而防止便秘和肠癌。

3.提高免疫力和降低血脂：韭菜含有皂苷和黄酮类等物质，可以提高免疫力和降低血脂。

二、茼蒿

茼蒿的味道虽然浓烈，但其保健效果却非常出色：

1.开胃和帮助消化：茼蒿散发的独特香气可以提高食欲和帮助消化。

2.防癌和改善便秘：茼蒿含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，预防便秘和肠癌。

3.养心、安神、护脑、润肺和提高免疫力：茼蒿含有的胡萝卜素和氨基酸对身体非常有益。

三、芹菜

芹菜的味道可能不会让你马上喜欢，但其保健效果却非常出色：

1.提高食欲、预防便秘和肠癌、利尿、健胃和杀菌。

2.更值得一提的是，芹菜还富含铁，对预防缺铁性贫血有一定的作用。

四、大蒜

大蒜虽然通常被视为调料，但其保健效果却非常出色：

1.大蒜可以开胃健胃，还可以抑制和杀死引起胃肠疾病的一些病菌。

2.大蒜被誉为“血管清道夫”，对于抑制血栓的形成和预防动脉硬化有一定作用。

挑选蔬菜的小窍门：

1、同一种蔬菜，叶子的营养含量一般高于根茎部，如莴苣叶、芹菜叶、萝卜缨的营养含量都比相应的茎根部高。

2.深色蔬菜的营养价值一般优于浅色蔬菜。深色蔬菜富含胡萝卜素，尤其是β-胡萝卜素，其维生素C含量较浅色蔬菜高，而且含有更多的植物化学物质。