<p class="ql-block"> 文/我是李蒙格</p><p class="ql-block">图/自拍</p><p class="ql-block">美篇号/3322796</p><p class="ql-block"> 上次看见泥鳅还是二十四年前，在天津东局子。淄博的房玉峰把采购买错的泥鳅，做成了“麻辣泥鳅”，让我当凉菜卖。其实我心里是不乐意的，难道我一个冷荤师傅还需要你添加菜品吗？太讨厌….不过，看到那泥鳅做好以后，麻辣鲜香的味道，倒是挺美味。我的心里却莫名的懊讨（ao'tao，马未都经常用的一个词，大概有懊恼，悔恨，后悔之意吧..至于是否这两个字，不细究），因为我们小时候在老家 根本就不会吃这种东西，哪懂得它的鲜美，那时候挖过那么多泥鳅，都丢了。看到如今的美味，不“懊讨”才怪呢。</p><p class="ql-block"> 小时候对泥鳅的第一感觉，觉得它就是没长开的鳝鱼。清晰的记得，平生第一次看见这种东西，住在我家西边的邻居——吴玉立，在他家门前的水坑里捉了两条，告诉我这东西叫泥鳅，可以养在日光灯管里。有铁锨把粗细，长长的荧光玻璃灯管，把一头敲碎灌上淤泥，再加点水，那泥鳅就放在里边，我感觉空间太狭小，想来泥鳅生活的也是不舒服。不过那个年代长长的荧光灯管也不是谁家都有，算是个奢侈的东西。看他养，我是有点羡慕的，只是没地方弄这个“养殖容器”。他倒是很大方，一有时间就让我去他家院里，拿出那灯管，瞅瞅里边的泥鳅。回想起来，俩小孩闭着一只眼，轮流瞅灯管里边的淤泥，半天也看不见什么，挺逗的…..</p><p class="ql-block"> 另一次较早看见泥鳅，也是上学以前。一群小屁孩围在一起，新伟拿了一条泥鳅，身上沾满了干土，也不怎么动，好像都快死了。他攥住泥鳅的尾巴，在手里甩来甩去，还说：“我敢把泥鳅放到头上，你们敢吗？”没等我们反应过来，炫耀似的放了上去。看他这个动作，不光胆子大，还不嫌脏，围观的我们想不服都不行。他那时候他是出了名的胆子大，有一阵子小孩子们喜欢去河边捉鳝鱼，据说把一条蛇当成黄鳝给捉了回来，放在家里的水缸里，被家人发现给倒了出来，他还不依不饶的说放跑了他的鳝鱼......真的没想到，那时候的新伟，后来却变成了一个温文尔雅的人，如今也是我们村学历最高的那一拨人了。有句老话“三岁看大，七岁看老”，看来也不是太能说服人。</p><p class="ql-block"> 小学三年级有很长一段时间我和龙宾，召瑞仨人玩的不错我经常去村东头找他们去玩。不知道从谁家，我们三个一人搞到一根细竹竿子，拿绳子和曲别针分别做了一套鱼竿。准备去钓鱼，三年级的小孩什么也不懂啊….也不知道听谁说的，钓鱼要用蚯蚓作诱饵。于是仨人去挖蚯蚓，没有铲子，只能找来硬木棍，在松软的泥地上挖开，费了半天劲反正最后是成功了，挖到了蚯蚓。（说到这儿忽然想起来，这辈子见过最大的蚯蚓，在北寨村北浇地的垄沟池子里面，那蚯蚓得有成年人的食指粗细，像小蛇一样长，看着都有点可怕，当时我还想 这么大就做不了鱼饵了吧，不过后来再也没见过那么大的蚯蚓）拿着挖来的蚯蚓去村东边的坑里钓鱼，半天我们也没看见鱼。龙宾的鱼竿有东西咬钩，是条泥鳅。从第一条开始，运气好的拦不住了，一条接一条，后来甚至不用放鱼饵都可以钓上来，陆陆续续十几条。我俩和他仅一步之遥，可是一条都没有，真是好奇怪。不过钓来的泥鳅都是玩一会儿就丢了，没人想过拿回家，也没人想去吃它..... </p><p class="ql-block"> 最厉害的一次是在北寨，我和二拓俩人，好像我还没上初中，也不知道怎么回事 我俩跑到了北关窑厂东边的小河沟里，时间似乎是夏末秋初，小河里没水了，有座小桥 我俩钻到桥底下（是不是还有正峰我已经记不清了）全是淤泥，拿手扒开以后，没想到泥鳅乱窜，我俩手不停的抓，抓了很多很多，个小的都不要，拿回家只是玩玩，丢的猪圈里都有泥鳅，从没想过炖熟了吃掉。没人吃也许很多原因吧，一是不会做，还费油费火，负责做饭的老太太们不乐意，二来呢，历来老家有种说法，“吃完泥鳅 学不会认秤”，是不是因为泥鳅身上太光滑，吃完看不清杆秤上的“定盘星”？多逗啊，奇怪的逻辑......还有一种荒谬的说法：吃软皮蛋，忘性大，所以软皮鸡蛋又叫“忘蛋”，看看乡下多愚昧吧…..</p><p class="ql-block">很多说法代代相传，听者自己不思考，也不验证，却深信不疑，这是不好的…</p><p class="ql-block"> 可能跟做过十几年厨师的经历有点关系，写到泥鳅似乎通篇全是对过去的懊悔，感叹曾经捉了那么多泥鳅，因为不会吃、不敢吃、所以没有吃…….是不是吃不到急了？哈哈，其实捉泥鳅初心也不在吃上，糊满淤泥的小手，被淤泥画花了的小脸，岂不是最美的童趣。一脚深一脚浅的踩在软乎乎的泥里，时时刻刻要掌握身体的平衡，还要观察泥鳅的来去走向，忙得很哩……这一通下来，既是嬉戏又是锻炼。现在的孩子貌似幸福，可谁体验过淤泥味道？谁又感受过捉住泥鳅时的美妙？这些远比吃到更重要….</p><p class="ql-block"> 小时候家乡的河里也不光有泥鳅。鱼虾，鳖，河蚌都有，完全可以捉来改善生活，可是很少会有人来捉。大概是自己不敢吃，也不能卖钱吧？后来有收青蛙的，卖到城里做菜肴——爆炒田鸡，作为农田的守护者的它们，很多都被农民捉到卖钱了…这是另一个话题。九十年代后期的河里，大概只有棕褐色被造纸厂污染的河水，散发着一股臭哄哄的味道，河里还能看见啥？？那水用来灌溉农田，长出的农作物吃完会不得癌？联想不能过度，就到这里吧….</p><p class="ql-block"> 我的童年，我的泥鳅，还有可以游泳的大庙坑，小河和大河…..将永远保存在美好的回忆里…</p>