【安全】夏季饮食安全教育

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食品安全关乎幼儿的身体健康和生命保障，为了提高幼儿食品安全意识，促进幼儿养成良好的生活习惯，2024年5月27日，富乐幼儿园大班开展了夏季饮食安全教育活动。

老师通过图片、视频等形式，向孩子们普及了什么是垃圾食品、三无产品和过期食品，如何从产品外观、食品标签等方面辨别有毒有害食品，也告知幼儿要保持良好的个人卫生习惯，不吃生冷的食物，勤洗手等，引导孩子们积极养成良好生活习惯和饮食习惯，树立正确的食品安全观。

炎炎夏日，吃着西瓜、吹着空调、喝着汽水……想想都美滋滋，但不健康的饮食会使我们腹泻、患肠胃不适等其它疾病。那么在炎热的夏日，怎样做到健康合理的饮食，家长朋友们让我们一起来看看吧！

夏季饮食原则

1.饭菜饮食宜清淡。夏季最好给孩子吃清淡易消化、少油腻的食物，比如黄瓜、西红柿、莴笋等。

2.三餐时间需规律。避免三餐混乱，一定要让孩子吃早餐。因为经过一夜未进食，早晨正是需要补充的时候并且早饭也是一天能量的来源，而晚餐不宜太丰盛，以瓜果蔬菜配合少量的主食即可，最好不要吃高能量的夜宵。

夏季应该多吃什么食物？

1.注意补充含维生素A的食物。维生素A具有维持正常视觉、保持眼角膜上皮细胞正常分化的功能。若补充不足，会造成暗适应差，角膜干燥和退化。假期里孩子长期看电视会影响到视力发育，牛肝、羊肝、鸡肝、牛奶、羊奶、鸡蛋等食物中富含维生素A。

2.适当补充维生素D。维生素D具有促进钙和磷吸收、骨骼和牙齿的正常发育的功能。若缺乏，会造成佝偻病和骨质酥松软化症。除了让孩子多晒太阳外，还要在食物中补充些。如：每天给孩子喝牛奶，在饮食中经常安排些含钙量高的小虾米、海产品、豆制品等。鱼肝油中富含维生素D，但必须在医生的指导下服用，否则易造成中毒。

3.多吃富含维生素C的水果和蔬菜。维生素C也叫抗坏血酸，具有促进胶原物质的合成、增进机体抵抗力的作用。假期里户外活动少，孩子身体抗病能力差，易患感冒，应补充富含维生素C的食物。水果有新枣、酸枣、橘子、山楂、柠檬、猕猴桃和刺梨；蔬菜有青椒、番茄、大白菜、土豆等。

幼儿饮食卫生注意事项

一、 正确洗手，是饮食安全的第一步。使用七步洗手法，人人饭前便后不忘做，病菌不入口。

二、路边饮食、零食拒入口，疾病远离我。

三、不买包装不完整、标识不明的食品；不吃隔夜食品。

四、购买眼睛、鳞片明亮有光泽、肉质有弹性、无腥臭味的鱼;呈粉红色具弹性的肉；绝不买头、脚部以及尾扇部变黑、头部快脱落的虾。

五、防交叉污染：买回家中的食物，应分类分区贮放；烹调时，生、熟食分开处理，保持餐具与食器清洁。

六、禽畜类食物先除去内脏、清洗再食用；蔬菜去污、除烂叶。

七、冰箱的保养：冰箱内最多可存放60--70﹪的食物，维护良好空气循环，以保其最有效的功能。冰箱的温度，一般冷藏应保持2—7度 ;而冷冻则保持零下18度的状态，且应定期除霜。

八、准备适量烹调食材，充分煮熟，尽量当餐食用。

通过此次食品安全教育课活动，增强了幼儿食品安全意识，今后我班将继续开展食品安全系列活动，使幼儿增强自我保护，呵护幼儿健康成长。