<p class="ql-block"> 2024年5月25日，“仰韶.彩陶坊”杯济源市第二届花馍技能大赛在大峪镇王庄村太行周庄成功举行。本次活动由济源市餐饮与住宿行业协会、济源市餐饮与住宿行业工会联合会主办；济源总工会、市场监督管理局、民政局、人社局、商务局、河南交通投资集团有限公司共同协办； 这次大赛活动以“乡村振兴、产业先行”为主题，旨在传承创新民间花馍技艺，提升弘扬特色餐饮文化，助推济源特色餐旅美食产业高质量发展。 本次大赛共来自全市57支代表队，共171名选手参与了花馍的制作与展示。</p> <p class="ql-block">裁判组 本次大赛聘请外地烹饪大师与本地知名人士组成裁判组，保证了大赛的公正公平、公开透明。</p> <p class="ql-block">裁判长晋卿宣誓。</p> <p class="ql-block"> 选手代表薛龙慧宣誓</p> <p class="ql-block">嘉宾现场观摩，并于各参赛选手亲切交谈。</p> <p class="ql-block">部分花馍作品， 活动当天，数十家餐饮企业和30家乡村代表队，将花馍艺术体现得淋漓尽致，众多花馍制作者纷纷在现场推出了创意十足、造型独特的花馍。</p> <p class="ql-block"> 火红的五月，是劳动者的节日，是追梦人的征程。经过近一个月的紧张筹备，经过一上午的有序竞赛，济源市第二届花馍技能大赛落下了帷幕。经过各位参赛选手的激烈角逐，参赛选手折桂夺冠，各类奖项花落名家。大赛交流了技艺，锤炼了匠心，提升了品味，一幅幅作品栩栩如生，即展示了指尖上的艺术，又促升了舌尖上的味蕾，使愚公家乡再添美食，使济源味道更加飘香。 济源山水好，愚公味道鲜，古老的玉川大地，济水文化与愚公精神交相辉映，黄河力量与太行之魂相得益彰，孕育了历史悠久、渊源流长的餐饮文化。我们敬畏历史，使愚公家乡美食得以延续；我们传承历史，使济源味道再添新味。一道道花馍作品，让我们品味了最真实的人间烟火，既找到了乡愁，又抚慰了人心。进入新时代以来，示范区党工委、管委会高度重视济源饮食文化的发展，以“地域性、文化性、大众性”为特色美食推广原则，以“美食留游客，以美食促发展”为目标，充分挖掘我市地方特色美食文化，相继举办了六届黄河鲤鱼美食节、济源传统喜宴大赛和济源名小吃比赛，通过念好“鲤鱼经”、唱响“金兔戏”，极大地激发了广大餐饮经营者的创新意识和品牌意识，我们挖掘整理了八凉八热四汤二主食的济源传统喜宴菜谱，提升了花馍、炉馍、土馍、麻糖济源四大面点的知名度，推出了黄河鱼、黄焖肉、炖土鸡、牛肉丸子济源四大名菜，在全国美丽乡村展活动上展示了济源传统十八名小吃，我市更被授予“中国黄河鲤鱼美食之乡”、“河南传统餐饮历史文化名城”的美称。今天我们又隆重举行了第二届花馍技能大赛，进一步催生了济源美食的内在动力，进一步提升了愚公家乡的餐饮文化底蕴，进一步唱响了“愚公家乡.济源味道”的主旋律，形成了济源餐饮文化传承发展的新载体，使地方特色餐饮美食真正成为我市一张黄金名片。这些成绩的取得，得益于示范区党工委、管委会高屋建瓴的决策，也得益于广大餐饮人的群策群力，更得益于我们对历史的传承和创新。 不负韶华，所有的只争朝夕，只为了脚下的热土；指尖生花，所有的奇思妙想，只为了舌尖的美味；匠心传承，所有的创新发展，只为了留住乡愁；提升技能，所有的拼搏奋斗，只为了乡村振兴。在这个伟大的时代，我们行走在追梦的新长征路上，必将看到属于餐饮人的辉煌。非常感谢济源的餐饮人，让我们成为济源社会经济发展的参与者、推动者、实践者。正是有了我们济源餐饮人的孜孜追求，济源的餐饮文化才有了更深邃的内涵，济源的美食品牌才有了更靓丽的名片，由衷的对你们说声谢谢。 好山好水愚公家乡，美食美味济源味道，大美大峪品读花馍，衷心祝贺在此次大赛中取得优异成绩的选手，再次感谢多年对济源餐饮文化发展付出辛勤劳动的各位领导及餐饮界的朋友。</p> <p class="ql-block">本次大赛工作人员合影</p> <p class="ql-block">济源市第二届花馍技能大赛获奖名单</p>