【随笔十五】打麦场

杨澍青青

二十世纪八十年代，国家实行家庭联产承包责任制，村集体土地分配包产到户。“交够国家的、留足集体的，剩余都是自己的”。大好的农业政策，大大地激发出农民们种粮的积极性。

立夏过后，太阳火辣辣地炙烤着大地，天气一天天热燥起来。村子北门外麦田上开始传来布谷鸟“咕咕，咕咕咕咕”！一阵阵地叫声。“咕咕咕咕”！盘旋村子上空一周，又飞落在那棵老皂角树上。寨墙旁的老槐树上，黑卷尾鸟一声声地叫着“吃杯儿茶够吃”，“吃杯儿茶够吃”！也应和着不停地刷刷叫叫刷着存在感。寨门上的石头缝里有不少麻雀窝窝，一群群麻雀“叽叽，喳喳”地扑棱来又扑棱去，麻雀群也到繁殖的季节了。村子里的那座“西寨豁儿桥”小桥流水，绕村河道旁，一排粗壮的大柳树下，栓着两头老黄牛，微闭双眼一站一卧，悠悠闲闲地反刍着胃里的草料。不远处，栓着一匹灰色的叫驴，时不时地伸长脖子头仰向天空，“闷儿拉、闷儿拉”，又“不哧、不哧、不哧”地拉几下子快快活活的响鼻子。吓飞了树上休憩的几只小鸟儿。一到傍晚，水库大坝和河道坑里的青蛙群，“呱嘎呱嘎”地叫个不停歇。老头老太们说，河里蛤蟆打哇哇，四十五天喝疙瘩（面疙瘩汤）。麦田里的新麦子，成熟也不远了…

没过多少天，二十四节气里的“小满”就到了。各乡镇上和县城里，因麦收季而兴盛热闹起来的集市会，老百姓们普遍称为“小满会”，也叫“小麦会”。千百年来的收麦季节，男女老少齐上阵，如同一场关于麦收的人民战争，在乡间农人们心中是多么多么地重要。学校里的孩子们，还要放十天半月多的麦收假，来帮助家里父母们一起收麦。小麦会，是唯一真正属于村外田野上那麦子的节日。会上的整条街道人流攒动，买卖摊位上摆放着齐全一色的收麦农具。草帽、袋子、扫帚、拖斗、磙框、桑杈、木掀、耧耙、推耙、牲口笼嘴、镰刀、煞绳等，各式农具应有尽有。一大早，人们都早早地来到会上。早餐摊前滚着油香的油条，生意是最火爆的。老少爷们儿，掏出衣袋里块儿八角的零钱，简简单单地称上几斤几两刚出锅香酥酥的新鲜油条。吃着走着，边转边看，又是一番挑挑选选，计划着自己家里缺些什么，买了整整一架子车的农具，算是为麦收做足了一切准备。

村里各家各户的打麦场，都在自家地块儿的地头处，紧挨着一条生产路。割麦前糙场，是必须的一道工序。对平整的地头场地，先洒上水受潮，撒上些收获罢的油菜籽糠皮皮，牛巴式们套上老黄牛，扬起鞭子吆喝着，老黄牛拉着石磙，和着磙框的吱吱扭扭，红石圆磙子就欢快地转起圈圈来。半晌功夫，老黄牛卸套，瓷瓷实实、起名发亮，方方正正的一大片麦场地就落成了。

“夜来南风起，小麦覆陇黄”。村子东、南、西、北，田野上的麦子很快地变成黄灿灿了。那一片片金黄的麦浪，连同一只只布谷鸟频繁的聒噪声，也让种地人的心情紧张、焦躁起来了。有经验的老人们站在自家地头拽上几穗麦，用手轻轻一搓揉那麦穗，又放嘴里头，牙口一咬，饱满的麦籽籽嘎嘣嘣脆响。“不敢再长了，明天一早天凉凉快快，咱大家伙儿都开镰割麦吧！”。麦收季节，也怕遇上烂场雨，因此，村里麦收开镰的步伐，割麦行动向来都是一致的，慢些的户家，生怕落后了。

八十年代的农村麦收割麦，还停留在手工割麦阶段。喝罢汤，父亲取出磨石，还有几把镰刀，“嚓啦嚓啦”地开始磨镰刀，父亲把镰刀刃磨得锋利，刷亮刷亮的。架子车上，安装好前后、左右的木挡架，麦子割得多了还得装拉到打麦场里垛起来。麦收收到端午节，也是常有的事情，母亲烙上几个葱花油饼，煮上些鲜鸡蛋、新蒜头，还有自包的粽子，烧上一壶竹叶茶水，就当做下地的伙食干粮了。在那火热麦天里，吃冰棍、喝啤酒，小时候已是很奢侈的事情了。布谷鸟的咕叫声，仍然响彻在村子上空，这奇怪的鸟语声，似乎在催促着村里的人们，好像一直在说唱：“磨镰割麦，赶紧收麦！麦芒连天，抢收抢种！切记切记，可别懒散！”。晨风轻轻吹，天刚蒙蒙亮，勤劳的人们在自家麦田里，各自排开阵势，热火朝天地开始了。户主带队，女人紧跟，都弯下腰身，左手抓着麦秆子，右手紧握镰把，用力回拉，一堆堆一排排带秆儿的麦穗便存放、躺平在田间上。男人们割十来垄，女人们割七八垄，孩子们也被大人们好哄着下地割麦了，快活些的小手也能割上三五垄的，“哧啦，哧啦，哧啦哧啦”，这是麦收季丰收时田地里最美的声音。那时，小孩们是最怕过麦天的，麦天太热太累了。过罢麦天，皮肤脱层皮是一点不假的，唯一的财富就是锻炼磨励了一股子吃苦耐劳的精气神。那时，我也是最崇敬父亲母亲的，父亲的坚韧耐力和对家庭的责任，使得父亲干得最多。母亲是典型的好助手，除了农活还得做饭，那时候都是不容易的。这就是农村人的生活常态。还好，后来又时兴起一种安装在小拖拉机前的“推子割麦机”，大大地加快割麦的进度。人们起早贪黑，不停地割不停地拉，割割拉拉，不停地往打麦场里拉，又拉又垛，麦垛垛得老长老高。遇上连阴雨天，必须还得用塑料布遮盖严实，也怕吃上生芽麦麦。所有的麦子割完拉完之后，人们的力量就集中在打麦场里了。

村大队部里的大喇叭，村干部们提前喊话过了麦收的安全事项，主要是防火安全。各家的打麦场里，必须无条件地准备一口水缸，需盛满一缸水，用作火灾时急用。镇、县里的麦收宣传车，也是一趟接着一趟在乡间各村路上巡逻检查，没有放置安全水缸的户主，禁止摊场打麦。实践证明，老辈人们传下来的老办法还是可行的。时至今天，我依然记得小时打麦场的工序：摊场、碾场、起场、扬场，装袋子。

摊场，是打麦场里的第一道工序。人们要把垛好的麦垛拆开一大截，把麦子摊开在宽阔的打麦场里，好让风吹吹，火辣辣的太阳晒晒，又俗称“风刮日晒”。这时，大人们带着草帽，手持着顺手的桑杈，挑杈着麦秆儿，南一杈北一杈，挑来挑去，熟练地抖抖又擞擞，抖擞了又抖擞，最佳的状态是让麦穗棵子成杂乱无章地竖立着，抖擞留余出来的缝隙便于通风、晒焦，为下一步碾场做好准备。到正午时候，摊场麦被火毒火毒的太阳晒得焦透了，坐在麦垛凉荫下，隐隐约可以听得见麦穗子炸秆儿落下地哗啦的声音了。老巴式们喊喝一声，碾场了！于是，牛巴式们有套老黄牛开始碾场。小拖拉机拉铁轱辘耢子碾场，是新兴起来的碾场工具，特点是速度快、效率高，快速地在乡间普及起来。打麦场里，小拖车驾驶座上的司机转动方向盘，风风火火地转着圈圈，后边那铁轮子一阵阵风驰电掣，“呼呼啦啦”，那声音响彻得老远！碾一遍又翻腾一遍，翻一遍再碾一遍，那麦秆儿都被碾成碎麦秸平铺在场地上。小拖司机驾着车，不敢多停留又该轮换下一家碾场去了。

该起场，扬场了！下午一两点，男女老少们开始起场。打麦场相邻的村邻们相互帮忙，拿起桑杈，抖的抖、挑的挑，推的推、扫的扫，小孩子们多是凑凑热闹，干一些推推扫扫的小活儿。打麦场上，男女老少们，说说笑笑，灰头土脸地狠劲儿忙活一番，包裹着麦糠皮和碎麦秆儿的麦子推成了一条像长条堆子的“麦岭”。起东南风了，开始扬场了！户主，一般是家里扬场的全拿手。分田到户以后，若是谁不会扬场，不会打掠，那是要被人笑话的，会被老人们视为笨蛋，或不学手艺的懒蛋货。扬场看风向，户主们顺着东南风向，呼呼啦啦地开始扬场，麦籽籽被留存在眼前，麦糠皮被风吹散到下风头，最后再被推到麦场边那不碍事的旮旯里。麦堆旁，娴熟勤快的家庭妇女们顺手地打掠，打打掠掠，手握着扫帚左右开工，碎麦秸秆儿也被排除在一边了。不一会儿功夫，籽粒饱满的新麦子全部出来了。此时，大人们是高兴的，孩子们也是开心的。开始装袋吧！小孩撑着袋子，大人们用小拖斗装麦子。一袋袋一堆堆的新麦粮食堆，垛满了整个打麦场。这才是男女老少们丰收的喜悦呀。那麦垛，摊了一场又一场，碾了一场又一场，碾完的全部碎麦秸还得集中遛碾一大遍，又是起场、扬场、装袋子…最后，男女老少们一杈一杈地挑麦秸，还得垛上一座美美的麦秸垛。长条型垛、馒头型垛都有，村里的那些全拿手男劳力们，挑水和泥、封顶麦秸垛，老少爷们儿一起奋斗将近一整月的火热麦天，总算是彻底结束了。麦罢了，村水库大坝里，挤满了洗澡的村里人，人们谈论着这个麦季的收成。有些好打趣的老人们说：“看看那谁谁谁家，人家多讲究吧，麦子今年大丰收，人家那麦秸垛，也堆哩排排场场，怼哩有角有愣的！。”如今想来，那个年代里，也许麦秸垛就是人们麦罢时的面子吧。身为朴实的农村人，谁不是在用心用情地种田，为国家做一些力所能及的贡献呢？？…

芒种的玉米种上，苗子长得也有半腿子深了。麦罢之后，还要在打麦场里晾晒收获的新麦子，各家各户还要按政策指标向国家交公粮。算来自1949年解放后，新中国成立以来，老百姓交了57年公粮，党和国家从2006年开始就截止了交公粮。其实那些年代里，粮食产量低，交粮质量不达标，还会被退回来，很多家庭的粮食本身还不够吃，若遇到灾旱年交了公粮后所剩不多了，那段历史也是农民们支援国家发展，为国家的发展做出了巨大贡献与牺牲！那一代农民们，如今大部分不是年迈，或者就是已经不在了。饮水思源，爱惜粮食、尊重农民，感恩农民们吧！前辈人负重前行栽树，后辈人才可以乘凉呀！伟大的中国农民，无数次地托起了国家最厚重的底盘。所以，伟大领袖毛主席曾经说过：任何时候，不要忘记农民呀。

新时代，联合收割机驰骋在田间，农业实现高度机械化，麦子很快就颗粒归仓了，农民们的重体力劳动被轻松地解放出来。人们再也不用为麦收季里的手工割麦和打麦场里的繁琐工序发愁了。那些个麦收的农具摆放在村史馆里，都成用于展览的稀罕老物件了。可是，打麦场里那些麦收工序手艺，是一代代农民们创造出来的非物质文化遗产呀，也需要历史永远铭记呀。于是，我用朴实的文字记录下来，这伟大农业时代变革里，亿万中国农民们，最不容易的这一段光辉岁月。