王家大院～水塔醋厂

冬梅傲雪

王家大院在山西灵石县。大院包括了五巷六堡一条街。王家大院最为珍贵的是保存了大清万年一统天下图和千工床，而区别于其他大院，这次没有看到。王家大院建筑上有北方坚固实目美观的特点，也是有钱人都前堂后寝的布局。我参观完部分院的感觉，是它的房屋布局不如齐家大院爽朗通透宽敞。人一多就挤挤囔囔的显得空间布局十分小。但王家大院的内部装潢，雕刻比乔家大院富丽堂皇许多。都说商人爱显富爱得瑟，乔家大院是不露富，不显富，不遭人惦记，这也是处于那个年代的自我保护。而王家从官，保护层大一些，因此将好东西尽显，这也是当官与做生意的区别吧。

王家大院和乔家大院都建在山西，从规模上看王家大院大于乔家大院，王家大院占地25,000平方米，而乔家大院占地8724平米；王家大院的是明清建筑的风格，墙里有墙，院里有院。乔家大院融入了欧式风格，里院都是五间，外院是三间，六个大院内又分20个小院形成内五外三穿心院；王家大院是依山而建，乔家大院直接坐落在平川上；王家大院是以王字为布局，乔家大院呈现的是双喜字；从内部上看王家是沿袭着前堂后寝的风格，乔家大院是内五外三穿心院；王家大院倚重于民居艺术馆。乔家大院则倚重是民俗博物馆；王家大院从清朝开始步入官商，所以重学入仕，最终应了富不过三代的魔咒。而乔家大院一直在经商，以诚信为宗旨，最终成为最具有实力的家族。所以一个家族发展是否兴旺与教育有很大的关系。中国四大私人大院山西就有三家。能成功能发展主要是山西有丰富的煤矿。有经商的理念，并与官府合作垄断了盐、茶、煤等在市场获利。

总之看后确实深有感触。天道酬勤任何时候都创业困难，守业更难。对家而言无论贫穷还是富有，都必须要有良好的家风和教育。老活讲富不过三代穷不过三辈儿。是指在生活富裕下，子孙容易缺少努力和上进心，一旦沾染恶习大肆挥霍财富，再富有也有衰败之时。而穷不过三辈，我不太认可，穷不过三辈无非是指在贫穷，不认命下努力提升自己也有翻身之时。但这样的人是在少数，因为贫穷己让下一代的起点处于落后。在教育程度上也有限，无法获得资源，在社会中处于劣势。若在学富人过分的溺爱孩子，不想让孩子的生活起点太低。反而让孩子没有雄心壮志。所以人穷苦一时，心穷毁三代。

山西有名的特产是平遥牛肉和太谷饼，但最闻名的是醋，山西人拿醋当酒喝。全国四大名醋是山西的老陈醋，镇江的香醋、福建永春老醋和四川阆中保宁醋，但名声大的就是山西老陈醋和镇江香醋。我们两次参观了醋的制作过程，一是在平遙看图片了解醋的制造，品尝了普通醋、黄金醋和醋膏，我对醋还是可以的，一般吃面食如面条、饺子的都爱放醋，但到这品尝时把我酸的，半天缓不过劲来。这次去王家大院回来路上又去参观醋厂才发现，做醋同做酒，晾、蒸、晒的过程是十分精细，大排的缸在车间，也在外也晾晒，时间越久醋越好，往往好的醋一千斤只能晒出一半来，久放不坏，在晾好的醋里放上枸杞、枣、黑豆、花生等食材，再泡上十天二十天的就是保健醋，喝时用溫水稀释即可，去除酸对胃的伤害。真正的好酸（年头久的）在醋厂直销也好几百乃至上千。我觉得醋是好东西，可软化血管，防感冒，但什么都应适量才行。在醋厂小卖部，我看见用醋做的冰淇淋，有两个小姑娘买了，边走边说，哇，真好吃。我也好想尝一下，一问说里边放糖了为前减醋的酸味，我有糖尿病于是忍住没吃。

参观完，归家心切，大多数人买的当天车票，我先陪同小莉送了北站的朋友，又赶往南站踏上自己回家之旅。我这是出门忘带充电宝了，这兴许是脑痴不记事了。回到宾馆又累又乏，只能晚上写一点，白天在车上写一点，我又想拍新的照片，而且对参观中导游的讲话，我只在手机里记住关键词，想回头慢慢整理，让手机的消耗电消耗量极大，对此次参观外的信息一律不看了，有些信息也没有及时的回复很抱歉。所以回到家我慢慢整理，把我还没有说的感受和照片都补充进去。十分感谢团里的朋友们拍了很多的照片，都发到这个山西行的群里，让我加以借用不然我会漏掉更多的景色。在此向他们表示深深的感谢。

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王家大院以成中国王氏博物馆。这是博物馆的入口

爬坡路一边展示在曾在此大院拍过的电视剧。

王家大院门槛很高，因有流传:富不富看门槛，所以这外门槛是身份地位的象征。。

这是王家大院的模板，因为院落很大加上照像人又多，便分部拍下来。导游说王家建房呈王家，中间三排房加房中间有一个过道，就形成一个王字的布局。

这是厨房内三外四七道门，把全院分成不同等级的人进餐，走不同等级的门，在不同餐厅里吃饭。主人在后院楼上，高等用人在中院，一般用人在前院，有着严格的封建等级观念。

　　这幅匾之意是聚吉祥的端气，家庭能够吉祥好运，幸福平安。

这个石雕是一个大猴正在啃着寿桃，背后背着一只小的猴子，还背着一个马蜂窝，取谐音是辈辈封侯，希望自己的后代能代代做官。

小猴子用双手捂着耳朵，寓意是:两耳不闻窗外事，一心只读圣贤书。

这付对联，是王家的家训，告诫子孙要懂感恩务实，做人做事都要脚踏实地才可留下好名声。让子孙将此训能铭记于心。

这是敬业堂小少爷的启蒙书房，门框是由4块青石组成的高浮雕“岁寒三友”图，下也是翠竹，寓意着像竹子一样节节高升，整个门框构成完整造型图，很有诗情寓意在其中。

前一幅对联的意思是:积善的家庭会给子孙留下福荫，财富有必须要接受教训，才能保持长久。

非淡泊无以明志，非宁静无以致远。下联是在家要不断提升自己的行为和品德，在外要交要品德高尚的人，提升自己的道德境界。

我们参观了德馨轩即花翎盐云使衔王鸿翔的宅院，院落为三进四合院，院中有石雕影壁四逸。

富人家，家家院中有水缸表示的聚财。

王家走仕图，便希望自己子女一路连科，高中金榜。

朋友站在城楼上往下照，从照出人的渺小，就可想而知王家大院城楼有多高。

参观水塔醋厂

一眼就破这庞大的室晾晒醋缸被震惊了。就如唐僧取经一样，不经过九九八十一年的晾晒，是绝对出不来好醋

参观制醋过程，知道这小小的醋，吃到嘴里也是十分不易的。

室内大缸

看到这一排排的大缸，太震撼了没想到醋的制作过程这么复杂。

用模型展示酝醋的过程。

在山西一般人家都摆放着一些大、小醋缸，有钱人家那是整排的摆放，也应了民语看一家是否富有就醋缸，也显示出山西人对醋的热爱。

你的这个字是什么字吗？这是大篆的农字，形似一人手扶耒耜在耕作。

这是古代最醋的称呼，醋在古代有很多的名字，如酢、苦酒。

这些大缸是镇馆之宝，见证的醋的制作过程悠久的历史。

有了这个流水造型一进来，满屋子都是浓浓的醋味。

水塔牌醋远销国外，被外国人称之为是～东方圣水。