致全县餐饮服务业经营者的一封信

修武县城市综合服务中心

全县各餐饮服务业经营者：你们好！近年来，在县委、县政府的坚强领导下，在全县上下的共同努力下，我县空气质量持续改善，全县人民群众对空气质量的获得感和幸福感明显提升。这其中离不开各位的积极付出，衷心感谢您对我县生态环境保护工作的鼎力支持！但与此同时，夏季臭氧污染日益凸显，特别是每年的5—9月份。当臭氧浓度超过一定限值时，就会造成光化学烟雾污染，光化学烟雾会使人眼睛发红，咽喉疼痛，呼吸憋闷、头昏、头痛，也可能会使区域内的植物枯死或者农作物减产，对人民群众的身体健康以及生态环境带来了不小影响。科学研究表明，挥发性有机物（以下简称VOCs）是生成臭氧的主要前体物，减少VOCs的排放能够有效减少臭氧生成。作为餐饮经营者，履行生态环境保护主体责任是应尽的社会义务。按照县委、县政府工作安排部署，为保障人民群众身体健康，推动环境空气质量不断改善，现向全县餐饮服务单位提出如下倡议：一、环境质量改善，每个人都不是旁观者餐饮油烟污染物组分复杂，对大气环境中可吸入颗粒物（PM10）、细颗粒物（PM2.5）、臭氧、一氧化碳等指标均有较大影响。同时，餐饮油烟中含有许多有害物质甚至致癌物质，如笨并芘、多环芳烃，对人体健康的危害是潜移默化、日积月累的。它们能引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸系统病，长期吸入能导致恶化，增加患肺癌的几率。但是，实地检查发现，餐饮服务门店未安装油烟净化设施、不正常使用油烟净化设施或未采取其他油烟净化措施等现象依然较为普遍。空气质量每微克的改善，都需要你我的共同努力。我们不能一边油烟直排、污水肆意泼洒，一边抱怨：为什么空气质量这么糟糕，为什么环境治理不见成效？简言之，环境的好坏也直接取决于我们的生产生活方式，取决于每个人的选择。良好的生态环境是最普惠的民生福祉，在这个问题上，我们不仅仅是管理者和被管理者的关系，身为这个社会的一份子，只有我们双方共同努力，互相理解与支持，才能最大化的缩小我们之间的矛盾，共同为建设美丽修武添砖加瓦。二、餐饮油烟治理，是我们的法定义务各餐饮服务单位是餐饮服务业环境污染防治的责任主体，应切实履行相关法律法规和标准要求，实施污染治理工作。《中华人民共和国大气污染防治法》第八十一条规定“排放油烟的餐饮服务业经营者应当安装油烟净化设施并保持正常使用，或者采取其他油烟净化措施，使油烟达标排放，并防止对附近居民的正常生活环境造成污染。”第一百一十八条规定“排放油烟的餐饮服务业经营者未安装油烟净化设施、不正常使用油烟净化设施或者未采取其他油烟净化措施，超过排放标准排放油烟的”，要求责令改正，并处五千元以上五万元以下的罚款；拒不改正的，责令停业整治。”三、强化油烟治理，我们应当怎么做根据《河南省餐饮油烟污染防治管理办法》《河南省餐饮业油烟污染物排放标准》等文件要求，一是各餐饮服务单位应安装与其经营规模相匹配的高效油烟净化设施。其中，油烟净化设施最低去除效率应符合小、中型餐饮服务单位大于90%、大型餐饮服务单位大于95%的规定，并保证正常运行。二是餐饮服务单位的集排气系统和油烟净化设施应定期维护保养，并做好清洗和更换维修记录，建立完善的管理、清洗、维修台账备查。三是大型餐饮服务单位应安装油烟净化设施在线监控，并与城管部门监控信息平台联网；位于环境敏感区的中、小型餐饮服务单位，限期安装油烟净化设施在线监控。需要注意的是，单靠安装油烟净化器并不能一劳永逸，油烟治理需要一个完整的油烟净化系统以及日常规范维护保养。我们需要重点关注四个油烟净化系统的子单元。一是集烟罩。集烟罩应选择收集效果好、符合《河南省餐饮业油烟污染物排放标准》等要求的设备，同时应开展定期清理，避免影响实际使用效果。二是管道。如果管道设计或安装不合理，将会严重影响厨房的排烟能力和油烟净化器的使用以及最终的油烟排放结果，管道在设计、制作、安装时应该考虑密封和隔音效果。三是油烟净化器。餐饮企业应根据实际情况、规模大小等安装经国家认可单位认证、与其经营规模相匹配的高效油烟净化设施。四是风机。风机用于排出管道内的油烟废气，根据厨房的规模不同，风机的选型也有所区别，要想保证油烟净化系统处于一个良好的工作状态，选配合适的风机尤为关键。“小餐饮”蕴含“大文明”。只有各餐饮服务业经营者不断强化意识自觉，加强餐饮油烟治理，减少餐饮业油烟扰民等矛盾，才能够切实让城市“烟火气”不再扰“凡人心”，以治理餐饮油烟污染为抓手，用实际行动助力生态文明建设，让修武人民幸福感更强，让修武的明天变得更加美好。 修武县餐饮服务业油烟污染专项治理领导小组办公室2024年5月24日