山西老醋坊

汪荣达

　　到了山西，就不能不去看看和品品老陈醋。山西陈醋，历史悠久，迄今已有三千多年的历史。素有“天下第一醋”的美名。

　　以前还不知道酒醋是一家呢！酿醋先酿酒，醋是由酒发酵而来的。在当下靠价格拼市场占有份额的情况下，世面上几乎看不到纯粮食酿造的陈醋了。

　　在山西老陈醋不仅仅只是口感醇厚、风味独特的调味品，更是中华悠久文化的传承和历史的记忆。错把陈醋当成墨，写尽半生纸上酸。更怕醋墨两相掺，半生苦涩半生酸。醋墨过了糖相伴，生酸已尽余甘甜。人生苦忆徒增憾，笑看人生似云烟。