<p class="ql-block">前几天分单次做了两炉吐司，一炉高筋粉吐司，一炉全麦粉吐司，都比较满意，趁热打铁，前天把该准备的都准备好，昨天晚上开做。</p><p class="ql-block">做吐司不费力气，太费时间啊！</p><p class="ql-block">前天晚上把波兰种准备好，把全麦粉泡好，昨天早上两个面团分别揉面再放入冰箱冷藏发酵，晚饭后做，九点上床睡觉一点也不耽误事。</p><p class="ql-block">说是不耽误事，但是也得仔细着，记录每一步的时间，仔细看每一步发酵程度，这样才能保证成品不翻车。</p><p class="ql-block">下午四点半把两桶面团拿出来回温半小时，这就开始喽，每操作一步都要再静置一段时间，时间就这么一秒一秒的过去了，由于是第一次一炉同时烤两吐司，还是不一样的配制，好家伙，还得看着，搬个凳子做烤箱旁边看，艾玛，也挺治愈的呢，眼瞅着面包长大，眼看着吐司爆炸，那种感觉真是只可意会，不可言传。美！</p> <p class="ql-block">先上成品</p> <p class="ql-block">椰蓉吐司</p> <p class="ql-block">百分百无糖全麦吐司</p> <p class="ql-block">有了包装颜值立马提升了</p> <p class="ql-block">去了送邻居的，今天还有剩余，有我自己吃的，没只剩照片。</p> <p class="ql-block">简单记录一下，做吐司的每一步都还在眼前一样。做面包胚的过程没有照片也没有视频，手上都是油，没人给我拍。</p> <p class="ql-block">冷藏一夜的高筋粉吐司面团</p> <p class="ql-block">冷藏一夜全麦吐司面团</p> <p class="ql-block">二次发酵后的全麦面团</p> <p class="ql-block">二次发酵后高筋粉面团</p> <p class="ql-block">刷蛋液剪口撒杏仁片</p> <p class="ql-block">喷水撒南瓜籽仁</p> <p class="ql-block">入炉几分钟的样子</p> <p class="ql-block">快出炉的时候</p> <p class="ql-block">出炉，爆炸了。</p> <p class="ql-block">回弹效果超棒</p> <p class="ql-block">绵软香甜</p> <p class="ql-block">切片</p> <p class="ql-block">打包</p> <p class="ql-block">剩下都是我的了</p>